桃紅葡萄酒被忽視的明珠

時間：2019-07-11作者：廣州市紅森林貿(mào)易有限公司瀏覽：278

桃紅葡萄酒被忽視的明珠

桃紅葡萄酒 | 葡萄酒菜肴搭配 | 炒飯

 

不論在餐廳酒吧，還是家庭聚會，選酒時幾乎所有人想到的無非是紅白葡萄酒，而沒有人想到具有可愛顏色的桃紅葡萄酒。桃紅葡萄酒，是被所有人都忽視了的葡萄酒的一個小族群。富璟酒窖：大多數(shù)人都已經(jīng)習(xí)慣了紅酒的艷麗，甚至用“紅酒”泛指所有的葡萄酒。自然，也有相當(dāng)?shù)囊徊糠秩讼矚g白酒的清爽。紅的白的，各有所愛，就唯忽略了介乎于二者之間的桃紅酒。

 

初始在貴酒窖接觸到桃紅葡萄酒，我就開始喜歡她。她那種新鮮可愛的粉紅色深深地吸引了我，清純秀麗而不明艷迫人?？雌饋?，有些朦朧的遐想，雖然不讓人面紅耳赤心跳加快，卻仿若回到了情竇初開的學(xué)生時代。后來喝過不少桃紅酒，喝的時候是不經(jīng)意中挑選出來，喝到嘴里卻很少讓人失望。有時候喝過也就喝過了，不會刻意要留下什么印象，但是現(xiàn)在回想起來，倒是能給自己一些感動。

 

桃紅酒沒有太貴的，在貴酒窖60元左右就可以買到很不錯的進(jìn)口桃紅酒，較貴的不過100多元。以這等價格，隔三差五的來上一瓶，也不算奢侈。而從配菜的角度來說，桃紅酒也是蠻百搭的，瓜果蔬菜，山珍海味，只要不過于麻辣，基本都會成功。尤其吃中餐，一大桌子菜，雞鴨魚肉什么都有的時候，點一種酒很難照顧周全，而此時如果有一瓶桃紅酒，奉陪到底一般是不成問題的。這不禁讓我想起“上得廳堂，下得廚房”，用這句形容賢淑女子的話來形容桃紅酒，也算是貼切了吧。

 

桃紅葡萄酒世界各地也都有生產(chǎn)，美國加州的WhiteZinfandel，法國盧瓦河谷的Rosed’Anjour，羅訥河谷的Travel都是很**的產(chǎn)品。但是產(chǎn)量較大而且較**的還是法國南部的普羅旺斯地區(qū)。南法熱情的陽光，并沒有帶給葡萄酒熱烈強硬的風(fēng)格，反而造就了普羅旺斯桃紅酒溫和慵懶的特性，特意要和蔚藍(lán)的海水與天空，“LaVieenRose”(玫瑰人生)的慵懶曲調(diào)搭配起來一樣。

 

一時間想不出什么菜肴搭配桃紅酒才是絕配，可能是桃紅酒太百搭的緣故。但是偶爾地，家里的家常菜，卻給了我一些靈感。桃紅酒本來就不需要那般挑剔認(rèn)真地與菜肴搭配，就是顯示出那種普羅旺斯式的放松與自在，哪怕是一份炒飯，對！就是炒飯。

 

炒飯的做法也是千差萬別，或者簡簡單單的蛋炒飯；想要顯得豐盛一些，多放些火腿、香腸、蘑菇、黃瓜和番茄進(jìn)去，來一個什錦炒飯；再或者加一點橄欖油和一些鮮蝦碎，放入青豆和小半杯葡萄酒，就是一份帶有西餐風(fēng)味的炒飯。當(dāng)然還會有各種各樣的花樣，只在于放入食材的不同，但是無論它有千般變化，做起來都是那么簡單隨意，不需要花多少時間來準(zhǔn)備，只須幾分鐘，香氣撲鼻的炒飯就可以搞定。一個人在家的時候，這就是較方便的美食。這時候，打開一瓶冰過的貴酒窖雪華麗桃紅葡萄酒，那種慵懶愜意的法國南部情調(diào)就在這種簡單而不經(jīng)意間營造出來了。吃過簡單而豐富的一餐，酒也微醺，熏上一點熏衣草的精油，SaintTropez藍(lán)天碧海的甜美夢境就已經(jīng)開始向我招手了。(廣州進(jìn)口紅酒葡萄酒批發(fā)中心)

 

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