諸城雙興機(jī)械有限公司午餐肉殺菌鍋規(guī)格齊全，質(zhì)量**

時(shí)間：2020-01-05

(1)食品在殺菌前的污染程度從原料處理至灌裝殺菌，食品均會(huì)受到不同程度的微生物污染，污染率愈高，在同樣溫度下，殺菌所需的時(shí)間愈長(zhǎng)。不同種類的微生物具有不同程度的抗熱性，酵母菌40～70℃，嗜熱性微生物75～80℃，肉毒菌A、B型芽孢要100℃經(jīng)過(guò)6小時(shí)或在120℃經(jīng)過(guò)4分鐘加熱才能殺滅。微生物芽孢愈多，殺菌所需的溫度愈高，殺菌的時(shí)間也愈長(zhǎng)。 (2)食品成分罐頭食品含有糖、鹽、蛋白質(zhì)、脂肪等能影響微生物的抗熱性而含有植物殺菌素的食品，如：辣椒、洋蔥等則具有抑制或殺滅微生物的作用。食品中的酸度對(duì)微生物的耐熱性影響很大，未解離的**酸分子很容易滲入微生物的細(xì)胞那而離解為離子，從而轉(zhuǎn)化細(xì)胞內(nèi)部反應(yīng)，引起細(xì)胞死亡。所以酸度高的食品一般殺菌溫度可低些，時(shí)間可短些。 (3)熱的傳遞罐頭加熱殺菌時(shí)，熱的傳遞方式主要有傳導(dǎo)和對(duì)流。 ①罐頭容器的種類和型式：鍍錫薄鋼板罐較玻璃罐傳熱速度快，小罐比大罐傳熱快。同體積的罐頭，扁罐比矮罐傳熱快。 ②食品的種類和裝罐狀態(tài)：流質(zhì)食品傳熱較快，但糖液、鹽水或調(diào)味液傳熱速度，隨其濃度增加而降低。固體食品如：午餐肉、蟹肉等，傳熱速度慢。塊狀食品加湯汁比不加湯汁傳熱快。塊狀大的較塊狀小的傳熱慢。裝罐裝的緊的傳熱較慢。 ③殺菌鍋形式和罐頭在殺菌鍋中的位置：回轉(zhuǎn)式殺菌比靜置式殺菌效果大，時(shí)間短。罐頭在殺菌鍋中遠(yuǎn)離進(jìn)氣管路，在鍋內(nèi)溫度還沒(méi)有達(dá)到平衡狀態(tài)時(shí)，傳熱比較慢。鍋內(nèi)空氣排除量、冷凝水積聚、殺菌籃的結(jié)構(gòu)等均影響殺菌效果。
諸城市雙興機(jī)械有限公司專注于油炸機(jī),果蔬清洗機(jī),巴氏殺菌機(jī),真空包裝機(jī)等

詞條
詞條說(shuō)明
諸城雙興機(jī)械有限公司月餅炒餡夾層鍋以客戶為中心與客戶共贏
夾層鍋是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，夾層中通入蒸汽或者導(dǎo)熱油作為介質(zhì)進(jìn)行加熱。我司生產(chǎn)的夾層鍋以304、316不銹鋼作為材質(zhì)。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。夾層鍋分類： 1. 按結(jié)構(gòu)可以分為可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋， 2. 按工藝需要各采用帶攪拌夾層鍋和不帶攪拌夾層鍋， 3. 以及根據(jù)加熱條件可以選擇使用蒸汽的蒸汽加熱夾層鍋和
諸城雙興機(jī)械有限公司竹筍烘干機(jī)用心做產(chǎn)品您永遠(yuǎn)的伙伴
設(shè)備特點(diǎn)： 1、整個(gè)箱體采用全封閉結(jié)構(gòu)，熱空氣箱內(nèi)循環(huán)，節(jié)能節(jié)儉。 2、采用內(nèi)置式耐高溫循環(huán)風(fēng)機(jī)、大大減小熱損失、強(qiáng)化了熱量的傳遞。 3、箱內(nèi)設(shè)有可調(diào)式均風(fēng)板，可上下調(diào)節(jié)開(kāi)度，使箱內(nèi)上下溫度均勻。 4、保溫層厚80-120mm，材質(zhì)為**細(xì)玻璃棉，符合GMP標(biāo)準(zhǔn)，熱損失小。 5、烘車烘盤(pán)為行業(yè)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，烘盤(pán)網(wǎng)盤(pán)適用于多行業(yè)，互換性強(qiáng)。 6、自動(dòng)恒溫控制、工作時(shí)間定時(shí)，機(jī)械化生產(chǎn)，批次產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。
諸城雙興機(jī)械生產(chǎn)的? 雙鍋并聯(lián)水浴式殺菌鍋
諸城雙興機(jī)械生產(chǎn)的雙鍋并聯(lián)水浴式殺菌鍋，殺菌過(guò)程中食品完全浸泡在殺菌水中，殺菌效果好，殺菌效率高。兩臺(tái)殺菌鍋交替使用同一批殺菌水，一臺(tái)殺菌鍋殺菌過(guò)程結(jié)束后將高溫殺菌水注入到另一臺(tái)殺菌鍋中，然后進(jìn)入降溫階段，而另一臺(tái)殺菌鍋開(kāi)始進(jìn)入殺菌階段，減少處理水和熱量的損耗，并提高了產(chǎn)量。雙鍋并聯(lián)水浴式殺菌鍋殺菌效率高，節(jié)約能源，是大規(guī)模食品生產(chǎn)廠家的正確選擇。
諸城雙興機(jī)械有限公司黑枸杞氣泡清洗機(jī)心系客戶
蔬菜清洗機(jī)的概述：專業(yè)生產(chǎn)蔬菜清洗機(jī)、蘋(píng)果清洗機(jī)、清洗流水線等食品清洗機(jī)械設(shè)備。清洗設(shè)備是我們精心研發(fā)而成的產(chǎn)品，經(jīng)多年的實(shí)際使用證明效率高、性能穩(wěn)。該產(chǎn)品集自動(dòng)連續(xù)清洗、提高清洗效率、省水率高至70%。廣泛應(yīng)用清洗蔬菜、水果、肉類、土豆、地瓜、姜、大棗、等。采用該產(chǎn)品一年后就可以收回投資，之后每年可以省下大量的開(kāi)支。果蔬蔬菜清洗流水線的特點(diǎn)： 1、省水、省電、省時(shí)、干凈衛(wèi)生，不損壞產(chǎn)品