鶴壁蛋糕培訓(xùn)鶴壁西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校

時間：2016-11-30作者：南陽市一晴商貿(mào)有限公司瀏覽：72

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鶴壁蛋糕培訓(xùn)學(xué)校 鶴壁西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校告訴您輔料：玉米油  5g、紅豆沙 160g、椰蓉 適量

鶴壁蛋糕培訓(xùn)學(xué)校 鶴壁西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校告訴您制作步驟：
　　1.糯米粉、白糖提前混合均勻，一邊加入牛奶一邊攪拌成糊狀，然后放1小勺玉米油調(diào)勻；將調(diào)好的糯米粉糊蓋上保鮮膜，水開后上蒸鍋蒸25分鐘。
　　2.蒸糯米糊的時間將草莓洗凈去蒂，用廚房紙巾吸干表面水分。
　　3.取20g的紅豆沙，蓋上保鮮膜搟成圓餅狀；將草莓放在紅豆沙餅上，戴上一次性手套將紅豆沙均勻的裹住草莓；依次將食材包完。
    4.蒸好的糯米面團(tuán)晾至不燙手后轉(zhuǎn)至保鮮袋中，用搟面杖來回?fù){幾次至面團(tuán)表面光滑，這樣吃的時候會感覺較有彈性。
　　5.取一塊糯米面團(tuán)（約40g），蓋上保鮮膜搟成餅狀。
　　6.放入裹好紅豆沙的草莓，收口滾圓（需借助保鮮膜或戴上一次性手套）。
　　7.將滾圓后的草莓大福表面均勻的裹上一層椰蓉，草莓大福就完成啦！
蒸好的糯米面團(tuán)比較黏手，所以全程需借助保鮮膜或戴上一次性手套進(jìn)行操作。

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