蘇州鮮雞蛋檢測 鴨蛋檢測 蛋制品檢測

時間：2023-10-25作者：江蘇廣分檢測技術(shù)有限公司瀏覽：16

檢測范圍：

再制蛋類：是指以禽蛋為原料，經(jīng)腌制或糟腌或鹵制等工藝加工制成的蛋制品，如皮蛋、咸蛋、糟蛋、鹵蛋等。

干蛋類：是指以禽蛋為原料，取其全蛋、蛋白或蛋黃部分，經(jīng)加工處理（可發(fā)酵）、干燥制成的蛋制品，如巴氏雞全蛋粉、雞蛋黃粉、雞蛋白片等。

冰蛋類：是指以禽蛋為原料，取其全蛋、蛋白或蛋黃部分，經(jīng)加工處理、冷凍制成的蛋制品，如巴氏凍雞全蛋、凍雞蛋黃、冰雞蛋白等。

其他類：是指以禽蛋或上述蛋制品為主要原料，經(jīng)一定加工工藝制成的其他蛋制品，如熱凝固蛋制品、蛋黃醬、色拉醬等。

檢測項目：

鉛、鎘、、、苯甲酸、山梨酸、蘇丹紅Ⅰ-Ⅳ、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌、商業(yè)無菌、總、總、銅、沙門氏菌（定量）

檢測依據(jù)：

GB 2749 蛋與蛋制品

GB/T 23970 鹵蛋

SB/T 10651 咸鴨蛋黃

AS 1383-1974蛋或蛋制品生產(chǎn)過程中的化學(xué)藥品檢測

CAC/RCP 15-1976蛋制品衛(wèi)生操作規(guī)程(包括蛋制品的微生物要求)

CCAA 0007-2014食品管理體系 蛋及蛋制品生產(chǎn)企業(yè)要求


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• 詞條

  詞條說明

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