開封市水果罐頭檢測肉類罐頭測試

時間：2022-08-31

作者：江蘇廣分檢測技術(shù)有限公司

水果罐頭檢測肉類罐頭檢測

罐頭食品檢測范圍

罐藏食品的種類很多，分類的方法也各不相同，根據(jù)標準根據(jù)原料的不同可以分為六大類，再將各大類按加工或調(diào)味方法的不同分成若干類。

一、肉類：清蒸類肉罐頭、調(diào)味類肉罐頭、腌制類肉罐頭、煙熏類肉罐頭、香腸類肉罐頭、內(nèi)臟類肉罐頭;

二、禽類：白燒類禽罐頭、去骨類禽罐頭、調(diào)味類禽罐頭;

三、水產(chǎn)類：油浸(熏制)類水產(chǎn)罐頭、調(diào)味類水產(chǎn)罐頭、清蒸類水產(chǎn)罐頭;

四、水果類：糖水類水果罐頭、糖漿類水果罐頭、果醬類水果罐頭、果汁類罐頭;

五、蔬菜類：清漬類蔬菜罐頭、醋漬類蔬菜罐頭、調(diào)味類蔬菜罐頭、鹽漬(醬漬)類蔬菜罐頭;

六、其他類：堅果類罐頭、湯類罐頭;

罐頭食品檢測項目

常規(guī)檢驗項：包括感官性能、部分理化指標 (凈重、固形物含量、糖水濃度、氯化鈉、脂肪、水分、蛋白質(zhì)等)和微生物指標等;

非常規(guī)檢驗項目：如重金屬、亞鹽、3，4-苯并芘等化學指標等;

罐頭食品檢測標準(部分)

GB 7098-2015食品安全標準罐頭食品

GB 8950-2016食品安全標準罐頭食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范

GB/T 10784-2006罐頭食品分類

GB/T 10786-2006罐頭食品的檢驗方法

GB/T 14251-2017罐頭食品金屬容器通用技術(shù)要求

GB/T 36003-2018鍍錫或鍍鉻薄鋼板罐頭空罐

GOST 8756.0-1970罐頭食品試樣的采取及其試驗前的制備

GOST 8756.1-1979罐頭食品感官鑒定指標、凈重或容積、成分含量百分率的測定方法

GOST 8756.17-1970罐頭食品肉罐頭內(nèi)肉凍熔化溫度的測定方法

GOST 8756.18-1970罐頭食品外觀、容器密封性和金屬容器內(nèi)表面狀況的測定方法

GOST 8756.21-1989罐頭食品脂肪含量的測定方法

詞條
詞條說明
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