中國烘焙食品市場競爭狀況及營銷趨勢預(yù)測報告2022-2027年

時間：2022-04-06作者：北京中研華泰信息技術(shù)研究院瀏覽：84

 中國烘焙食品市場競爭狀況及營銷趨勢預(yù)測報告2022-2027年


****中****智****正****業(yè)****研****究******院**** 
《報告編號》: BG422085
《出版時間》: 2022年4月
《出版機(jī)構(gòu)》: 中智正業(yè)研究院
《交付方式》: EMIL電子版或特快專遞 
《報告價格》:【紙質(zhì)版】: 6500元 【電子版】: 6800元 【紙質(zhì)+電子】: 7000元
 
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內(nèi)容簡介：








 
**章 中國烘焙食品產(chǎn)業(yè)環(huán)境分析37
**節(jié) 焙烤食品行業(yè)政策環(huán)境分析37
一、焙烤食品行業(yè)管理體制37
二、焙烤食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范38
三、焙烤食品行業(yè)政策法規(guī)38
（一）《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》38
（二）焙烤業(yè)實施標(biāo)準(zhǔn)化管理40
（三）糕點產(chǎn)品市場準(zhǔn)入制度41
（四）焙烤行業(yè)其它法規(guī)政策42
四、焙烤食品行業(yè)發(fā)展規(guī)劃44
*二節(jié) 焙烤食品行業(yè)社會環(huán)境分析45
一、中國人口發(fā)展現(xiàn)狀45
二、中國城鎮(zhèn)化進(jìn)程分析45
（一）城鎮(zhèn)化進(jìn)程及其特征45
（二）城鎮(zhèn)化推進(jìn)積極影響46
（三）城市化拓寬農(nóng)村市場50
三、中國食品安全總體情況61
四、新農(nóng)村建設(shè)的消費潛力63
*三節(jié) 烘焙食品行業(yè)消費環(huán)境分析70
一、居民消費能力分析70
（一）人均GDP增長分析70
（二）城鄉(xiāng)居民收入分析71
（三）城鄉(xiāng)居民儲蓄存款分析72
二、城鎮(zhèn)居民消費情況分析72
（一）城鎮(zhèn)居民消費支出情況72
（二）城鎮(zhèn)居民食品消費支出76
（三）城鎮(zhèn)居民消費特點分析76
四、居民消費信心指數(shù)分析80
五、居民消費價格指數(shù)分析84
*四節(jié) 焙烤食品行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析84
一、烘焙食品制作工藝84
二、烘焙行業(yè)技術(shù)運用85
三、低能量食品的焙烤85
四、較新烘焙食品技術(shù)86
*二章 國內(nèi)外烘焙食品行業(yè)發(fā)展運行分析87
**節(jié) 國外烘焙食品產(chǎn)業(yè)運行情況分析87
一、**焙烤食品市場情況綜述87
二、歐洲焙烤食品市場情況綜述89
（一）英國焙烤食品市場情況89
（二）德國焙烤食品市場情況89
（三）法國焙烤食品市場情況90
（四）意大利焙烤食品市場情況90
（五）瑞典焙烤食品市場情況90
（六）西班牙焙烤食品市場情況91
三、美國焙烤食品市場情況綜述92
（一）美國烘焙食品市場現(xiàn)狀92
（二）美國烘焙食品消費情況92
五、韓國焙烤食品市場情況93
（一）韓國焙烤食品市場特點93
（二）韓國焙烤食品重點企業(yè)93
（三）韓國焙烤食品消費情況93
六、亞洲焙烤食品市場情況綜述94
（一）新加坡焙烤食品市場情況94
（二）閩臺焙烤食品市場情況94
*二節(jié) 中國烘焙食品行業(yè)發(fā)展綜述96
一、烘焙食品定義及其分類96
二、烘焙食品的產(chǎn)業(yè)鏈概述97
三、烘焙食品主要特點分析98
四、相關(guān)行業(yè)對烘焙食品影響98
*三節(jié) 中國烘焙食品市場發(fā)展情況99
一、中國烘焙食品市場現(xiàn)狀99
（一）原料采購現(xiàn)狀99
（二）市場銷售現(xiàn)狀99
（三）產(chǎn)品技術(shù)現(xiàn)狀100
二、中國烘焙食品市場特性100
三、烘焙食品零售數(shù)量分析101
四、烘焙食品零售規(guī)模分析101
五、烘焙食品消費情況分析102
六、中國烘焙食品利潤水平102
*四節(jié) 烘焙食品市場競爭態(tài)勢解析102
一、烘焙食品行業(yè)競爭階段102
二、烘焙食品行業(yè)競爭格局103
三、烘焙食品中外品牌競爭103
四、烘焙食品SWOT分析103
五、烘焙食品行業(yè)競爭趨勢104
六、企業(yè)**競爭力構(gòu)成因素104
*三章 中國烘焙食品行業(yè)市場運行分析105
**節(jié) 中國糕點市場運營分析105
一、蛋糕市場情況分析105
（一）蛋糕生產(chǎn)狀況分析105
（二）蛋糕零售數(shù)量分析105
（三）蛋糕零售金額分析105
（四）蛋糕市場現(xiàn)狀分析106
（五）蛋糕行業(yè)現(xiàn)存問題106
（六）蛋糕行業(yè)競爭態(tài)勢107
二、面包市場情況分析107
（一）面包生產(chǎn)狀況分析107
（二）面包零售數(shù)量分析108
（三）面包零售金額分析108
（四）面包市場現(xiàn)狀分析109
（五）面包行業(yè)現(xiàn)存問題110
（六）面包行業(yè)競爭態(tài)勢110
三、月餅點心市場情況分析110
（一）月餅點心生產(chǎn)狀況110
（二）月餅點心零售數(shù)量111
（三）月餅點心零售金額111
（四）月餅點心市場現(xiàn)狀112
（五）月餅點心行業(yè)問題113
（六）月餅點心競爭態(tài)勢113
（七）月餅點心品牌發(fā)展114
*二節(jié) 餅干及其它烘焙食品分析114
一、行業(yè)發(fā)展規(guī)模分析114
二、行業(yè)市場供給情況115
三、行業(yè)市場需求情況115
四、行業(yè)經(jīng)營效益分析116
五、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析117
六、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)存問題118
七、行業(yè)發(fā)展趨勢分析119
*三節(jié) 烘焙食品原材料影響分析120
一、基礎(chǔ)原料價格分析120
（一）玉米價格分析120
（二）面粉價格分析121
（三）大米價格分析124
（四）雞蛋價格分析125
（五）牛奶價格分析126
（六）馬鈴薯價格分析127
（七）食用植物油價格分析129
二、輔料價格分析130
（一）食糖價格分析130
（二）食鹽價格分析132
（三）酵母價格分析133
（四）食品添加劑價格134
三、食品包裝材料影響分析136
四、食品和包裝機(jī)械影響分析137
*四章 2021年中國烘焙食品行業(yè)數(shù)據(jù)監(jiān)測分析140
**節(jié) 中國烘焙食品行業(yè)發(fā)展分析140
一、2014年中國烘焙食品行業(yè)發(fā)展概述140
二、2015年中國烘焙食品行業(yè)發(fā)展概述140
三、2021年中國烘焙食品行業(yè)發(fā)展概況140
*二節(jié) 2021年烘焙食品行業(yè)經(jīng)濟(jì)運行狀況142
一、烘焙食品行業(yè)企業(yè)數(shù)量分析142
二、烘焙食品行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模分析142
三、烘焙食品行業(yè)銷售收入分析143
四、烘焙食品行業(yè)利潤總額分析144
*三節(jié) 烘焙食品行業(yè)結(jié)構(gòu)特征分析145
一、2021年烘焙食品企業(yè)經(jīng)濟(jì)類型分析145
（一）國有烘焙食品企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析145
（二）集體烘焙食品企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析146
（三）股份制烘焙食品企業(yè)的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)146
（四）股份合作烘焙食品企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)146
（五）私營烘焙食品企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析146
（六）外資烘焙食品企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析147
二、2021年烘焙食品企業(yè)規(guī)模結(jié)構(gòu)分析147
（一）大型烘焙食品企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析147
（二）中型烘焙食品企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析147
（三）小型烘焙食品企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析147
三、2021年烘焙食品行業(yè)區(qū)域結(jié)構(gòu)分析148
（一）東北地區(qū)烘焙食品行業(yè)發(fā)展分析148
（二）華北地區(qū)烘焙食品行業(yè)發(fā)展分析148
（三）華東地區(qū)烘焙食品行業(yè)發(fā)展分析148
（四）華中地區(qū)烘焙食品行業(yè)發(fā)展分析148
（五）華南地區(qū)烘焙食品行業(yè)發(fā)展分析149
（六）西南地區(qū)烘焙食品行業(yè)發(fā)展分析149
（七）西北地區(qū)烘焙食品行業(yè)發(fā)展分析149
*四節(jié) 2021年烘焙食品行業(yè)運營效益分析150
一、烘焙食品行業(yè)盈利能力分析150
二、烘焙食品行業(yè)的毛利率分析150
三、烘焙食品行業(yè)運營能力分析151
四、烘焙食品行業(yè)償債能力分析151
五、烘焙食品行業(yè)成長能力分析151
*五節(jié) 2021年烘焙食品行業(yè)成本費用分析152
一、烘焙食品行業(yè)銷售成本分析152
二、烘焙食品行業(yè)銷售費用分析153
三、烘焙食品行業(yè)管理費用分析154
四、烘焙食品行業(yè)財務(wù)費用分析155
*五章 烘焙食品連鎖行業(yè)發(fā)展情況分析157
**節(jié) 烘焙連鎖市場發(fā)展概況157
一、烘焙連鎖經(jīng)營模式157
二、烘焙連鎖發(fā)展特點157
（一）門店聯(lián)盟特點157
（二）供應(yīng)鏈管理特點158
（三）物流鏈管理特點158
（四）需求鏈管理特點158
三、烘焙連鎖市場現(xiàn)狀159
四、烘焙連鎖區(qū)域特點160
五、烘焙連鎖制約因素161
*二節(jié) 烘焙食品商**模式分析162
一、商**焙烤經(jīng)營概述162
二、焙烤部門經(jīng)營模式162
（一）現(xiàn)場加工自營162
（二）招商外包聯(lián)營163
（三）成品外采形式163
三、焙烤連鎖經(jīng)營瓶頸163
四、焙烤連鎖經(jīng)營要求164
*三節(jié) 烘焙食品專賣連鎖模式分析165
一、專賣連鎖經(jīng)營概述165
二、專賣連鎖經(jīng)營模式166
（一）模式發(fā)展現(xiàn)狀166
（二）焙烤季節(jié)特點166
（三）區(qū)域分布特點166
三、專賣連鎖經(jīng)營瓶頸167
四、專賣連鎖經(jīng)營要求167
*四節(jié) 烘焙食品連鎖競爭分析167
*五節(jié) 烘焙連鎖企業(yè)連鎖特點168
一、元祖168
二、米旗168
三、羅莎169
四、好利來169
五、克莉絲汀170
六、面包新語170
七、安德魯森170
*六節(jié) 烘焙連鎖市場信息化概況171
一、連鎖店信息化管理現(xiàn)狀171
二、連鎖店信息化的必要性171
三、連鎖店ERP的系統(tǒng)模型172
四、連鎖店信息化效益分析174
（一）原料采購信息化效益174
（二）庫存管理信息化效益174
（三）生產(chǎn)管理信息化效益175
（四）連鎖配送信息化效益175
（五）*營運信息化效益176
（六）POS收銀信息化效益176
（七）大宗銷售信息化效益176
（八）新業(yè)務(wù)的拓展及支持177
*六章 中國烘焙食品行業(yè)市場渠道分析178
**節(jié) 烘焙行業(yè)營銷渠道分析178
一、烘焙餅店178
（一）市場規(guī)模178
（二）經(jīng)營優(yōu)勢180
（三）渠道比重181
二、超市賣場185
（一）市場規(guī)模185
（二）經(jīng)營優(yōu)勢186
（三）渠道比重187
三、獨立食品商店188
（一）市場規(guī)模188
（二）經(jīng)營情況191
（三）渠道比重192
四、其它渠道分銷193
五、新興渠道探索194
*二節(jié) 烘焙行業(yè)消費調(diào)查分析194
一、烘焙業(yè)消費者調(diào)研分析194
（一）消費者偏好分析194
（二）消費者購買行為197
二、烘焙食品消費需求特征198
（一）主要消費人群198
（二）消費心理特征199
（三）消費地理特征200
三、烘焙食品消費影響因素201
（一）社會層次因素201
（二）人口地理因素201
（三）購買心理因素201
（四）購買行為因素202
四、烘焙產(chǎn)品消費推動因素202
五、烘焙品牌顧客認(rèn)知調(diào)查203
六、烘焙食品農(nóng)村市場調(diào)研203
七、烘焙食品消費需求趨勢203
*七章 中國烘焙食品行業(yè)營銷策略分析204
**節(jié) 中國烘焙食品行業(yè)經(jīng)營模式204
一、經(jīng)營模式概述204
二、經(jīng)營模式分類205
（一）按產(chǎn)品組合分205
（二）按業(yè)務(wù)范圍分205
（三）按策略定位分206
三、服務(wù)接待形態(tài)206
四、品牌化運營分析206
*二節(jié) 烘焙食品企業(yè)營銷策略分析207
一、國外營銷策略借鑒207
二、經(jīng)營多元策略分析207
三、產(chǎn)品細(xì)分策略分析208
四、市場細(xì)分策略分析208
五、營銷理念創(chuàng)新分析208
六、營銷組合創(chuàng)新分析209
七、零售終端銷售策略210
八、農(nóng)村市場營銷策略211
九、提升企業(yè)**競爭力211
*三節(jié) 烘焙食品企業(yè)另類營銷策略212
一、節(jié)日營銷212
（一）消費特點212
（二）促銷方式212
（三）營銷步驟212
（四）營銷要點213
二、網(wǎng)絡(luò)營銷213
（一）博客營銷213
（二）微博營銷214
（三）流量引導(dǎo)215
三、娛樂營銷215
四、二維碼營銷217
五、展覽會營銷217
六、FBA利益銷售218
七、特色營銷方式218
*四節(jié) 烘焙食品企業(yè)選址及裝修策略219
一、產(chǎn)品設(shè)計及其定位219
二、店址商圈確定原則220
三、餅店錯位開店策略220
四、店鋪裝修誤區(qū)分析220
五、店鋪裝修風(fēng)格定位221
六、餅店設(shè)計要素把握221
七、店鋪設(shè)計裝修重點221
*五節(jié) 連鎖烘焙食品企業(yè)管理策略222
一、餅店精神激勵法則222
二、餅店經(jīng)營管理策略222
三、餅店人才管理策略224
*八章 中國烘焙食品行業(yè)主要品牌案例分析226
**節(jié) 克莉絲汀226
一、企業(yè)基本信息分析226
二、企業(yè)經(jīng)營狀況分析226
（一）企業(yè)償債能力分析226
（二）企業(yè)運營能力分析228
（三）企業(yè)盈利能力分析231
三、品牌市場定位分析232
四、品牌營銷推廣渠道233
五、企業(yè)經(jīng)營網(wǎng)點分布233
*二節(jié) 麥趣爾233
一、企業(yè)基本信息分析233
二、企業(yè)經(jīng)營狀況分析234
（一）企業(yè)償債能力分析234
（二）企業(yè)運營能力分析236
（三）企業(yè)盈利能力分析238
三、品牌市場定位分析240
四、品牌營銷推廣渠道240
五、企業(yè)經(jīng)營網(wǎng)點分布240
*三節(jié) 好利來241
一、企業(yè)基本信息分析241
二、企業(yè)經(jīng)營狀況分析242
（一）企業(yè)償債能力分析242
（二）企業(yè)運營能力分析244
（三）企業(yè)盈利能力分析247
三、品牌市場定位分析248
四、品牌營銷推廣渠道249
五、企業(yè)經(jīng)營網(wǎng)點分布249
*四節(jié) 米旗250
一、企業(yè)基本信息分析250
二、企業(yè)經(jīng)營狀況分析250
（一）企業(yè)償債能力分析250
（二）企業(yè)運營能力分析252
（三）企業(yè)盈利能力分析255
三、品牌市場定位分析256
四、品牌營銷推廣渠道257
五、企業(yè)經(jīng)營網(wǎng)點分布257
*五節(jié) 元祖258
一、企業(yè)基本信息分析258
二、企業(yè)經(jīng)營狀況分析258
（一）企業(yè)償債能力分析258
（二）企業(yè)運營能力分析260
（三）企業(yè)盈利能力分析263
三、品牌市場定位分析264
四、品牌營銷推廣渠道265
五、企業(yè)經(jīng)營網(wǎng)點分布265
*六節(jié) 安德魯森265
一、企業(yè)基本信息分析265
二、企業(yè)經(jīng)營狀況分析267
（一）企業(yè)償債能力分析267
（二）企業(yè)運營能力分析269
（三）企業(yè)盈利能力分析272
三、品牌市場定位分析273
四、品牌營銷推廣渠道274
五、企業(yè)經(jīng)營網(wǎng)點分布274
*七節(jié) 羅莎275
一、企業(yè)基本信息分析275
二、企業(yè)經(jīng)營狀況分析275
（一）企業(yè)償債能力分析275
（二）企業(yè)運營能力分析277
（三）企業(yè)盈利能力分析280
三、品牌市場定位分析281
四、品牌營銷推廣渠道281
五、企業(yè)經(jīng)營網(wǎng)點分布282
*八節(jié) 雪貝爾282
一、企業(yè)基本信息分析282
二、企業(yè)經(jīng)營狀況分析282
（一）企業(yè)償債能力分析282
（二）企業(yè)運營能力分析284
（三）企業(yè)盈利能力分析287
三、品牌市場定位分析289
四、品牌營銷推廣渠道289
五、企業(yè)經(jīng)營網(wǎng)點分布289
*九節(jié) 綠姿290
一、企業(yè)基本信息分析290
二、企業(yè)經(jīng)營狀況分析290
（一）企業(yè)償債能力分析290
（二）企業(yè)運營能力分析292
（三）企業(yè)盈利能力分析295
三、品牌市場定位分析296
四、品牌營銷推廣渠道297
五、企業(yè)經(jīng)營網(wǎng)點分布297
*十節(jié) 面包新語297
一、企業(yè)基本信息分析297
二、企業(yè)經(jīng)營狀況分析298
（一）企業(yè)償債能力分析298
（二）企業(yè)運營能力分析300
（三）企業(yè)盈利能力分析302
三、品牌市場定位分析304
四、品牌營銷推廣渠道304
五、企業(yè)經(jīng)營網(wǎng)點分布304
*十一節(jié) 可頌坊304
一、企業(yè)基本信息分析304
二、企業(yè)經(jīng)營狀況分析305
（一）企業(yè)償債能力分析305
（二）企業(yè)運營能力分析307
（三）企業(yè)盈利能力分析309
三、品牌市場定位分析311
四、品牌營銷推廣渠道311
五、企業(yè)經(jīng)營網(wǎng)點分布311
*十二節(jié) 靜安312
一、企業(yè)基本信息分析312
二、企業(yè)經(jīng)營狀況分析312
（一）企業(yè)償債能力分析312
（二）企業(yè)運營能力分析314
（三）企業(yè)盈利能力分析317
三、品牌市場定位分析318
四、品牌營銷推廣渠道319
五、企業(yè)經(jīng)營網(wǎng)點分布319


 

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