【平湖飯?zhí)贸邪匡執(zhí)贸邪?是如何避免在飯菜中出現(xiàn)異物等食品安全問題

時間：2021-05-12

作者：東莞市品佳餐飲管理服務有限公司

飯?zhí)贸邪?是如何避免在飯菜中出現(xiàn)異物等食品安全問題？

完成忙碌的工作后，享用一頓豐富的午/晚餐可以為員工帶來身體和心靈的補充，特別是工廠等勞動量較大的行業(yè)。不過，一旦在企業(yè)飯?zhí)贸猿霎愇?，會對用餐者的生理和心理造成一定的影響；所以?/p>

一是飯?zhí)脝T工未做好食材的清洗處理，導致如菜蟲、小繩子等異物出現(xiàn)在飯菜中；二是在烹飪的過程中，工作人員沒有做好保護措施，導致煙頭、止血貼等掉落到飯菜中。

所以，餐飲管理的承包飯?zhí)迷诜盏倪^程中，會要求工作人員注重好食材的衛(wèi)生，進行徹底、反復地清洗，仔細檢查挑出異物。

同時，對于飯?zhí)玫墓ぷ魅藛T也有嚴格的人員衛(wèi)生管理，要求他們衣著干凈整潔，不留長發(fā)、長指甲，不留胡須，勤洗頭洗澡換衣，不得戴歪帽，斜穿衣或不扣鈕扣；工作時間穿好工衣，戴好工帽、供餐時必須戴好口罩、手套。

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