厚街蔬菜配送建議大家夏季這樣飲食

時(shí)間：2021-04-16作者：東莞市聯(lián)旺膳食管理服務(wù)有限公司瀏覽：454

厚街蔬菜配送建議大家夏季這樣飲食


在廣東生活過(guò)的人都知道，炎熱的夏季，食欲不振，精神狀態(tài)不佳，整天都不知道吃什么好!在此，厚街蔬菜配送整理了些夏季飲食，供大家參考一下。

夏季晚餐多以粥為主，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且粥的熱量不高，飽腹感強(qiáng)，還有有減肥效果。人一天中所需的營(yíng)養(yǎng)盡量放在早餐、午餐來(lái)補(bǔ)充，晚上由于活動(dòng)量比較小，營(yíng)養(yǎng)需求少，可以吃得少一些、素凈一些，到了食欲不好的夏季，晚餐不要過(guò)于豐盛。

早餐和午餐的飯菜種類盡可能種類豐盛點(diǎn)，米飯、面食、肉類、魚(yú)類、蛋類、牛奶、蔬菜、水果等多吃一些，保證營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)全面而豐富。晚餐盡量簡(jiǎn)單些，我們可以把事浸泡好的綠豆、紅豆、黑豆、蕓豆等各種豆類，加上大米、小米、血糯米、黑米，還可以加薏苡仁、燕麥、百合等，各種材料互相搭配，然后一起煲成一鍋軟爛香糯的雜豆粥來(lái)充當(dāng)晚餐。




雜豆?fàn)I養(yǎng)豐富，從科學(xué)上講，綠豆能清熱除濕;赤小豆能養(yǎng)血養(yǎng)心;大紅豆能健脾養(yǎng)血;薏仁能健脾利濕;黑豆能養(yǎng)脾益腎。雜豆煮粥既補(bǔ)充水分，又能獲得日常飲食中不易獲得的大量抗氧化營(yíng)養(yǎng)成分，如類黃酮、單寧、皂甙等，還有生物堿、豆固醇、香豆素、強(qiáng)心甙，以及大量膳食纖維。

友情提示：煮粥也有技巧，各種雜豆要提前浸泡一小時(shí)左右，如果工作繁忙沒(méi)時(shí)間浸泡，可以把豆和水放鍋里，煮開(kāi)后每隔兩三分鐘加一次冷水，但是這樣的味道不如自然泡的，包過(guò)的豆子很容易激開(kāi)花，開(kāi)花后放米轉(zhuǎn)成文火煮半個(gè)小時(shí)，這時(shí)是粥口感較好的時(shí)候。




再配上點(diǎn)涼拌菜，吃起來(lái)較爽不過(guò)了。涼拌菜的取材也講究“雜”，七八種蔬菜齊上陣，每樣都不多，番茄、黃瓜、西蘭花、胡蘿卜、紫甘藍(lán)、蘆筍、各種菌菇等，紅紅綠綠地拌在一起，加少量鹽和橄欖油等，既賞心悅目，刺激食欲，又能從不同食物中攝取到全面的營(yíng)養(yǎng)。

夏天動(dòng)物性食品相對(duì)少一些，可以適當(dāng)吃一些花生、核桃、大杏仁等堅(jiān)果，以補(bǔ)充必需脂肪酸和脂溶性維生素，這些食材也可以加在粥里一起煮。


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