這些面包在歐美市場非常流行

時間：2020-07-13作者：宿州東菊烘焙技術服務有限公司瀏覽：127

  這些面包在歐美市場非常流行，中國人吃東西的口味和歐美國家的人有很大的不同，包括西點也是經(jīng)由歐美口味改變成適合我們食用的東方西點，但是大體上還是相同的，都是基于歐美的面包轉變而成，現(xiàn)在歐美市場開始流行這幾種面包，并且大受歡迎！
一、傳統(tǒng)手工**發(fā)酵面包將長盛**
  目前，歐美的一些國家正流行由酸面團延伸而來的傳統(tǒng)手工**發(fā)酵面包。美國全年的消費量估計是1.5億美元，而且每年以20％的發(fā)展速度增長。生產方式有以下三種：**種為面包連鎖店傳統(tǒng)手工制作的**發(fā)酵面包，風味*特，品質優(yōu)良，但費時費工生產量有限。*二種是*廠采用機械化操作和預烤方式生產傳統(tǒng)手工**發(fā)酵面包。這種方式首先是把面包預烤至80％成熟，稍微著色，然后立即急凍冷藏起來，然后以冷凍方式配送至超市或連鎖店，再次現(xiàn)烤、現(xiàn)賣，吃新嘗鮮，新鮮度和口感都很好，深受消費者歡迎。*三種是中小型面包店設置磚窯式烤爐烘烤真正的傳統(tǒng)手工**發(fā)酵面包，生意紅紅火火，面包店應接不暇。預計這種傳統(tǒng)手工**發(fā)酵面包將長盛**。
二、多谷物營養(yǎng)雜糧面粉商機無限
  目前，全世界范圍內正流行健康食品，添加大豆蛋白、玉米等多谷物營養(yǎng)雜糧面粉正在形成新的市場前景和商機，多谷物營養(yǎng)雜糧面粉的流行已成為必然趨勢。多谷物營養(yǎng)雜糧面粉制作成的各種面包、糕點、餅干，讓生活富裕起來的現(xiàn)代人達到了瘦身和健康的功效。只要人們永遠追求健康的生活，多谷物營養(yǎng)雜糧面粉就會是一顆**墜落的“**”。
三、F烘焙食品將成為烘焙業(yè)發(fā)展的主流
  F食品是指以英文字母“F”為開頭的單詞所表示的烘焙食品。新鮮的烘焙食品（Fresh）原材料要新鮮，使用無污染、**劑的**原材料。未來人們將較加注重自然、新鮮的烘焙食品，大多數(shù)烘焙食品將會現(xiàn)做、現(xiàn)烤、現(xiàn)賣，以達到吃新嘗鮮的目的。
四、健康食品是較有發(fā)展前景的未來食品
  21世紀的人們較加注重回歸自然，追求健康的食品。健康食品是一切有利于人體健康食品的統(tǒng)稱，包括**食品、**、**食品、保健食品、功能性食品，因此健康食品將是21世紀食品消費的主流。
無論是烘焙還是其他的餐飲行業(yè)，大家在吃的方面越來越注意健康，這也是以后餐飲行業(yè)發(fā)展的大方向，當然這也是我們西點行業(yè)的發(fā)展方向。


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