公司食堂管理編制

時間：2020-04-20作者：福州好三農農業(yè)發(fā)展有限公司瀏覽：53

福州好三農食堂管理 模式，專注您的食堂健康。
個人衛(wèi)生管理 員工須持有衛(wèi)生防疫站健康證方可上崗，并定期接受體檢。 1、員工必須接受衛(wèi)生培訓，保持個人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，做好勤洗手﹑勤剪指甲、勤洗澡﹑勤洗衣服 ﹑勤洗被褥﹑勤換工作服，使自己保持良好的工作風貌。 2、在工作范圍內部的隨地吐痰﹑吸煙﹑留長指甲﹑涂口紅等；工作時間嚴禁談笑打鬧，不得在廚房內洗滌衣物。 3、保持良好的衛(wèi)生操作習慣，上班時穿好工作服，戴好標識牌﹑工帽﹑口罩，不得對食品咳嗽﹑打噴嚏及其它 不衛(wèi)生動作，不允許用勺直接嘗味。 4、員工有感冒等疾病時須休假，以免造成食物感染。 餐具衛(wèi)生管理 1、打飯的勺子﹑湯勺﹑鏟子不能直接放在臺上，應放置在干凈的桶內或盆子里且必須有區(qū)域標識。 2、使用后的飯碗﹑湯碗﹑菜碟﹑筷子等餐具必須經過開水漂洗﹑清水加洗潔精清洗﹑清水漂洗，高溫消毒四道 程序的處理，保證餐具內外干凈﹑干燥﹑無菜渣﹑無油跡﹑無洗潔精泡沫﹑無異味方可投入使用；每天每餐經 消毒的餐具必須有人檢查，經檢查衛(wèi)生符合標準才可投入使用。 3、搬運已洗好的餐具必須穿戴一次性衛(wèi)生手套，餐具搬運至*位置后擺放整齊并加蓋白布。
環(huán)境衛(wèi)生管理 1.用餐后須擦拭桌椅，保持干凈無塵，無油漬，地面無垃圾雜物，保證不積水﹑干凈﹑清爽。 2.門窗﹑墻壁﹑風扇﹑燈管要定期清洗，要定期清潔與維護通風﹑排污設備，以確保運轉常。 3.每周打清洗一次，用清潔劑清洗桌椅﹑地面，做到廚房無蒼蠅﹑蟑螂﹑螞蟻等


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• 公司食堂管理編制

  福州好三農食堂管理 模式，專注您的食堂健康。 個人衛(wèi)生管理 員工須持有衛(wèi)生防疫站健康證方可上崗，并定期接受體檢。 1、員工必須接受衛(wèi)生培訓，保持個人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，做好勤洗手﹑勤剪指甲、勤洗澡﹑勤洗衣服 ﹑勤洗被褥﹑勤換工作服，使自己保持良好的工作風貌。 2、在工作范圍內部的隨地吐痰﹑吸煙﹑留長指甲﹑涂口紅等；工作時間嚴禁談笑打鬧，不得在廚房內洗滌衣物。 3、保持良好的衛(wèi)生操作習慣，上班

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