自助餐和冷餐會(huì)有什么區(qū)別

時(shí)間：2020-03-18作者：南寧市昱宴西餐廳瀏覽：368

自助餐和冷餐會(huì)的細(xì)微區(qū)別自助餐：四季皆宜，菜的款式以冷菜為主，葷素皆有。熱菜的比例可根據(jù)季節(jié)變化和客人的要求進(jìn)行調(diào)整。這些菜品造型美觀大方，衛(wèi)生清爽，口味多樣，口感各異，并且可以嘗到風(fēng)味小吃以及*特的地方風(fēng)味。 

自助餐一般適合團(tuán)體聯(lián)歡會(huì)以及高雅的招待會(huì)，是交流感情和交換意見的好場(chǎng)所。客人可自由組合，隨意走動(dòng)，挑選自己喜愛的食物。 冷餐會(huì)：冷餐會(huì)與自助餐的形式基本相同。冷餐會(huì)基本上以格調(diào)高雅、風(fēng)味*特的冷菜、飲料、低度酒為主，并非以進(jìn)餐為主要目的，它通常適用于招待會(huì)、新聞發(fā)布會(huì)等。 套餐：套餐是以每位客人的進(jìn)餐標(biāo)準(zhǔn)，按宴席的規(guī)格，組合菜式來體現(xiàn)。它不受人數(shù)限制，每人一套，因此，套餐也叫分餐制。在套餐中客人可按自己的消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)來選擇適合自己口味的組合套餐，這種食法既方便又講究衛(wèi)生。套餐的組合原則，是按客人的進(jìn)餐標(biāo)準(zhǔn)，來制訂不同規(guī)格、不同味道、不同質(zhì)地的菜品來滿足客人進(jìn)餐的要求。


南寧市昱宴西餐廳專注于冷餐,自助餐,茶歇等

• 詞條

  詞條說明

• 冷餐都有哪些

  昨天去參加了一個(gè)朋友新店的開業(yè)酒會(huì)，店里選擇的招待方式為冷餐宴，發(fā)現(xiàn)大家對(duì)這種冷餐宴的方式很是熱愛啊。店里拿出適當(dāng)?shù)奈恢?，放上餐桌，鋪上桌布，擺上飲料、酒、食物等，很簡(jiǎn)單，但是很熱鬧。一般冷餐宴上，酒類都會(huì)選擇雞尾酒、香檳或者紅酒，而飲料的選擇就很多了，不過大部分都會(huì)選擇罐裝飲料。而食物這塊，大部分會(huì)選擇甜品，因?yàn)樗粌H好看，也好吃!甜品一般會(huì)選擇甜甜圈、小蛋糕、蛋撻、布丁等，當(dāng)然各種時(shí)令的水果自

• 冷餐宴怎么辦

  自助餐形式的冷餐會(huì)一般人數(shù)較多，規(guī)模較大，食品豐富。各種色、香、味、形具佳的食品烘托出強(qiáng)烈的氣氛，使賓客得到良好的物質(zhì)和精神享受。其服務(wù)內(nèi)容與程序?yàn)椋?1) 餐前準(zhǔn)備工作①、 當(dāng)宴會(huì)廳負(fù)責(zé)人接到自助餐形式的冷餐會(huì)單后，首先要根據(jù)就餐人數(shù)對(duì)本 部員工進(jìn)行合理調(diào)配。②、 宴會(huì)廳負(fù)責(zé)人會(huì)同廚師長(zhǎng)，根據(jù)宴會(huì)規(guī)模和食品的標(biāo)準(zhǔn)，確定布臺(tái)的大小，并畫出草圖，同時(shí)選定裝飾物(主要是冰雕、黃油雕、鮮花等)。③、 按

• 自助餐怎么拿

  自助餐隨處可見，自助火鍋，自助牛排，自助烤肉，自助海鮮，自助西餐，各種各樣的自助餐簡(jiǎn)直是讓人眼花繚亂，雖然自助餐的類型各不相同，但是自助餐的菜品卻都差不多，反正就是當(dāng)季便宜的那些菜，還有就是平價(jià)的肉類和海鮮，幾乎都是這樣的菜品配置，只是每個(gè)餐廳的自助類型不同，主打菜品有些許的不同而已，但是去吃自助餐，怎么樣才是較劃算的呢?大部分人都會(huì)覺得肯定是吃得多較劃算，但其實(shí)并不是，我記得之前有一個(gè)網(wǎng)友說自己

• 冷餐吃什么

  湯類：羅宋湯、奶油南瓜湯、意大利蔬菜湯、奶油玉米濃湯、海鮮湯等。果汁類：柳橙汁、檸檬汁、特級(jí)冰咖啡、英式紅茶、奶茶等。主餐類：咖喱雞、西班牙辣雞扒、墨西哥香辣烤魚、黑椒牛扒、黑椒牛柳炒意粉、意大利肉醬面、香烤小牛舌配黑椒汁等。燒烤類：巴西串標(biāo)牛板腱、泰式燒豬勁肉、串燒雞肉、黑椒炭燒牛肉、蒜香烤大蝦、手撕魷魚絲、泰式甜辣醬燒熱狗腸、BBQ燒雞翅等。沙拉類：墨西哥彩色沙拉、水果沙拉、法式尼斯沙拉、鮮蝦