蛤蜊花甲的區(qū)別

時間：2019-08-14作者：紅島經(jīng)濟區(qū)宏浩源海產(chǎn)品批發(fā)部瀏覽：236

蛤蜊是一種很多人都喜歡吃的海鮮，而花甲也是一種**于街頭的小吃。作為兩種貝殼類食物，很多人對于兩者都分不清楚，認(rèn)為蛤蜊就是花甲。其實，兩者之間并不能劃等號，花甲只是蛤蜊的一種，蛤蜊包含的范圍較大。下面，就為大家詳細(xì)介紹一下蛤蜊以及花甲的相關(guān)知識！

一、蛤蜊和花甲一樣嗎

嚴(yán)格來說，不能說蛤蜊就是花甲。但是，花甲是蛤蜊的一種。蛤蜊，又叫蛤蠣，也稱為蛤、文蛤、西施舌、蚌、花甲，是雙殼綱軟體動物的統(tǒng)稱，其中某些種類可以食用。即蛤蜊是多種可食貝類的統(tǒng)稱。比如白蛤也是蛤蜊的一種，但花紋就和花甲不同?；讓儆跈M紋，而白蛤的花紋是和貝殼形狀類似的環(huán)形，同時貝殼成近四角型，兩邊膨脹，**殼外凸，并且甲殼的**部呈白色，開口部位有黃褐色圈。

也就是說，花甲是蛤蜊中的一個品種，為蛤蜊科動物四角蛤蜊或其他各種蛤蜊的肉，產(chǎn)我國沿海一帶?；资歉蝌郏蝌鄄坏韧诨?。

二、花甲就是花蛤

花甲是蛤蜊，但蛤蜊不等同于花甲。蛤蜊是統(tǒng)稱。但是，花甲就是花蛤。

花蛤?qū)W名菲律賓簾蛤，還有雜色蛤和菲律賓蛤仔等別名，屬簾蛤目簾蛤科綴錦蛤亞科花簾蛤?qū)俜坡少e簾蛤種，殼長2.5到5.7厘米，有多種花紋和顏色，并且兩面殼不等，但是左右相似，有明顯內(nèi)嵌韌帶。

花甲又名花蛤，海南地區(qū)稱芒果螺，是一種軟體動物，長約3厘米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色。生活在淺海底。貝殼較瘦長，是長卵圓形。殼面黃褐色或淺紫色，密布不太規(guī)則的紫色博文狀花紋，并常被有1層光亮的殼皮，同心生長線較細(xì)密。殼內(nèi)白色或略帶紫色，外套竇彎入淺。

三、蛤蜊有多少種

蛤蜊是雙殼綱軟體動物的統(tǒng)稱，種類繁多，常吃的蛤蜊有8種，如白蛤、青蛤、老頭蛤、花蛤、文蛤、西施舌、油蛤和血蛤，各自的味道外殼都不相同，其中花蛤較為鮮美，被稱作“天下**鮮”。


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