冷凍食品微核試驗檢測

時間：2020-09-11

微核試驗

微核試驗是檢測染色體或有絲分裂器損傷的一種遺傳毒性試驗方法。

實驗目的和原理：

微核是在細胞的有絲分裂后期染色體有規(guī)律地進入子細胞形成細胞核時，仍然留在細胞質中的染色單體或染色體的無著絲粒片段或環(huán)。它在末期以后，單獨形成一個或幾個規(guī)則的次核，被包含在細胞的胞質內而形成，由于比核小得多，故稱微核。

應用標準

ISO 10993-3

微核試驗的方法：

1. 動物體內細胞微核：主要有骨髓嗜多染紅細胞微核試驗；外周血淋巴細胞微核試驗。

2. 細胞培養(yǎng)微核試驗；

3. 蠶豆根尖微核試驗：實驗所用的蠶豆為松滋青皮豆，通過浸種、催芽、染毒、恢復培養(yǎng)、固定、孚爾根染色等步驟后，進行鏡檢。

周期

測試周期如下表所示：

送樣要求

ISO 10993標準：固體或粉末狀： 3個完整樣品，每個樣品需60 cm2 或 4 g及以上；液體或化學品：15ml及以上

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詞條
詞條說明
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