別埋怨，沒有小程序的餐飲店老板只能接受扣點

時間：2019-08-16作者：柳州市木子科技有限公司瀏覽：113

    餐飲行業(yè)一直是一個經(jīng)久**的行業(yè)，很多人都認為餐飲行業(yè)門檻低，但做餐飲店的朋友都深知做餐飲行業(yè)的不易。目前餐飲行業(yè)的關(guān)店率達到了80%，而在其中外賣店的關(guān)店率達到了83%，而在剩下的20%的餐飲店里，也不都是盈利的餐飲店，其中有一部分是撐著做下去的，而剩下的為數(shù)不多的店才是真正盈利的。

餐飲行業(yè)為什么這么難做呢？有這幾個原因：

1、采購成本高。中小型餐廳采購食材的種類多、數(shù)量少，所以在采購食材時的價格往往偏高。

2、人工成本高、員工難管理。餐飲行業(yè)人工成本比較高，而且員工素質(zhì)參差不齊，所以對餐飲店的管理能力又一定要求

3、客流量太少。除開了人流量巨大的商圈外，大多數(shù)餐飲店開在比較偏僻的地段，又沒有對店進行精裝修，所以客流量很少

4、投入成本高。高昂的租金、較高的人力成本、裝修投入、維持日常運營的水電等等，使得餐飲店在前期需要一段較長的時間才能回本。

除了以上的幾個原因之外，另外一個很重要的原因是，外賣平臺的扣點。在入駐外賣平臺后，除了基本的外賣配送費外，還得給平臺2成的扣點。但這還不能讓外賣業(yè)務(wù)做起來，還需要去做促銷，這較需要額外的支出。

在競爭日益激烈的餐飲市場，毛利逐年降低，但平臺的扣點卻一直居高不下，只要老板算一筆賬就會清清楚楚，如果不進外賣平臺就必須得接單，但如果接單就必須扣點，那么到底怎么辦？

其實已經(jīng)有些老板意識到了這一點，所以他們把一些認可店里菜的忠誠客戶維護了起來，然后引導了微信上。因為相比于外賣平臺上的雁過拔毛，在微信上維護這些老客戶是沒有什么成本的，而在積累的客戶多了之后就在微信小程序上讓客戶直接下單，然后對接好配送團隊讓其配送外賣（自建團隊或者找專業(yè)配送團隊），而在這個流程中，客戶也不需要去外賣app上選擇了，直接微信上就可以完成整個點餐和支付流程。

而小程序在其中起到的作用十分重要，這也是很多餐飲店選擇上線小程序，在微信上維護老客戶的原因。
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