花式咖啡哪里學(xué)?常州焙多芬歡迎你!

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    咖啡拉花**是一門學(xué)問,你不可能用一杯普通的牛奶倒去做圖案。之所以牛奶倒入咖啡之后會產(chǎn)生各種形狀,是因?yàn)橛屑?xì)膩的泡沫,而產(chǎn)生泡沫的原因就是咖啡師利用蒸汽快速加熱牛奶,從而改變了牛奶的物理特性。牛奶是由脂肪、糖、和蛋白質(zhì)組成的,在加熱之后,脂肪和糖都隨之分解,牛奶的味道也較甜。同時(shí)在牛奶表面會產(chǎn)生一些泡沫,可能是很大的泡沫也可能是非常細(xì)膩微小的泡沫,這個(gè)要看你的技術(shù)是否過關(guān)了。然后將牛奶倒入espresso當(dāng)中做出你喜歡的圖案。
    
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