檸檬酸廠家

時(shí)間：2021-03-23作者：連云港錦典化工有限公司瀏覽：334

檸檬酸為食用酸類，可增強(qiáng)體內(nèi)正常代謝，適當(dāng)?shù)膭┝繉?duì)人體無害。但是不能多吃。


簡(jiǎn)介：檸檬酸是一種重要的**酸，又名枸櫞酸，無色晶體，常含一分子結(jié)晶水，無臭，有很強(qiáng)的酸味，易溶于水。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質(zhì)常用來鑒定和分離檸檬酸。結(jié)晶時(shí)控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。在工業(yè)，食品業(yè)，化妝業(yè)等具有較多的用途。

檸檬酸又稱枸緣酸，化學(xué)名稱2-羥基-1,2,3-三羧酸。根據(jù)其含水量的不同，分為一水檸檬酸和無水檸檬酸。檸檬酸的用途非常廣泛,用于食品工業(yè)占生產(chǎn)量的75%以上,可做為食品的酸味劑,抗氧化劑,pH調(diào)節(jié)劑,用于清涼飲料、果醬、水果和糕點(diǎn)等食品中。用于醫(yī)藥工業(yè)占10%左右,主要用作抗劑、解酸藥、矯味劑、化妝品等。用于化學(xué)工業(yè)等占15%左右,用作緩沖劑、絡(luò)合劑、金屬清洗劑、媒染劑、膠凝劑、調(diào)色劑等。在電子、紡織、石油、皮革、建筑、攝影、塑料、鑄造和陶瓷等工業(yè)領(lǐng)域中都有十分廣闊。

自然界中檸檬酸廣泛存在于檸檬和橙以及桔子等水果中。工業(yè)生產(chǎn)主要采用合成法和發(fā)酵法，而工業(yè)上使用的檸檬酸多由黑曲霉發(fā)酵法生產(chǎn)。其主要性狀特點(diǎn)有以下幾點(diǎn)：

1、溶解性好,檸檬酸易溶于水和以及。檸檬酸在水中的溶解度很大,此外，檸檬酸和其物的丙二醇溶液還可溶于油脂。由于水溶性和脂溶性較好，檸檬酸易于均勻地分散于各類食品中。
2、酸味，溫和芳香，在所有**酸中是可口的，并能與多種香料混合產(chǎn)生清爽的酸味，故事用于許多食品。同時(shí)由于檸檬酸的弱酸性，在一定pH范圍內(nèi)能抑制繁殖，起到防腐作用。
3、螯合力強(qiáng)，檸檬酸由于含有三個(gè)羧基故可形成三種形式的鹽，但除堿金屬鹽外，其他鹽大多不溶或難溶于水。它還有一種奇特的性質(zhì)，就是在冷水中比在熱水中易溶。
4、能與堿或鹽組成緩沖劑，如與二以不同比例混合，可得到多種緩沖液。
5、毒性小，在人體內(nèi)檸檬酸為三羧酸循環(huán)的重要中間體，對(duì)人體不會(huì)造成傷害。
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• 詞條

  詞條說明

• 酸亞鐵應(yīng)用領(lǐng)域

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• 【葡萄糖廠家】葡萄糖的功效

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• 使用方法

  1、穿：穿上圍裙、戴上口罩及手套，保護(hù)雙手。2、?。合♂屍姿?、擦：以擦拭或浸泡方式消毒，勿用噴的，且要保持通風(fēng)。4、停：擦拭后，靜置5－10分鐘，等待漂白水確實(shí)發(fā)揮殺菌功效。浸泡消毒的接觸時(shí)間則建議**過30分鐘。5、沖：用清水沖洗或擦拭剛才清潔消毒的區(qū)域。6、棄：未使用完的漂白水，應(yīng)采下列方式，才可丟棄。會(huì)隨時(shí)間逐漸分解，因此未使用完的漂白水，在24小時(shí)之后應(yīng)丟棄。（1）將用過的漂白水

• 玉米淀粉的特性

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