中國茅臺鎮(zhèn)歷史文化

時間：2023-03-21

作者：貴州茅臺鎮(zhèn)大福酒業(yè)（集團）有限公司

歷史文化：千年積淀香醉天下

2013年10月13日，**集團廣場。

這天是**集團舉行**酒歷代祖師宗師和祭水活動的*十個“**酒節(jié)”。

上午9時9分，鼓角爭鳴。4000余**集團員工，在身著唐裝的集團現(xiàn)任高層和離退老**的帶領下，拉開了活動帷幕。

一如既往，程序仍然是向釀酒祖師敬獻高粱、小麥、凈水、陳年**酒和花籃。現(xiàn)場氣氛莊嚴肅穆。

置身活動現(xiàn)場，不禁讓人想起公元前7世紀古希臘的“大酒神節(jié)”。每年3月，為表示對酒神狄奧尼索斯的敬意，古希臘人都要在雅典舉行這項活動。

而在仁懷的民間，一直都有“九月九，下河挑水煮新酒”、“重陽下沙芳滿缸，重陽釀酒香滿缸”等民謠。而這些民謠，對應了赤水河仁懷段的一個奇特自然現(xiàn)象：每年端午節(jié)至重陽，河水呈赤紅色；而重陽節(jié)至翌年端午，河水則清澈見底。

重陽以后下沙投料，需大量用水，赤水河正當澄碧。

由此，九月九這天便成了**釀酒行業(yè)流傳千的祭水日子。

10年前把這一天定為“**酒節(jié)”，并堅持每年舉行九月九大型活動，只是**對歷史文化尊重的表現(xiàn)之一。而**本身，因為歷史的不斷推進演變，也積淀了非常豐富的文化內涵。

據(jù)考證，**酒較早的歷史文化，可追溯至公元前135年。

這一年，唐蒙出使南越，將**一帶產的“枸醬”美酒帶回中原，漢武帝飲后贊曰“甘美之”。

唐、宋時期，**出現(xiàn)了以糧食制曲和釀造谷物酒的工藝，開始釀造蒸餾酒。

元、明之際，**已出現(xiàn)了“回沙”工藝。

清代，**回沙醬香酒逐漸定型?？滴跄觊g，“茅春”、“**燒春”、“回沙**”等已成為中國西南市場的*。

1915年，**酒在巴拿馬萬國博覽會上獲金獎，留下了“智擲酒瓶振國威”經典佳話，**從此成為世界名酒。

這個歷史的演變，讓人們對**酒的歷史認知，有了一個相對清晰的時光空間里的邏輯：始于秦漢，熟于唐宋，精于明清，興盛于當代。

1935年，*長征過**，**人捧出**酒為洗塵療傷，**酒從此與中國革命結下了不解的紅緣。

1949年10月1日，前*開國慶典宴主酒用**酒。此后，**酒在中國的經濟、外交、文化等活動中，發(fā)揮了**的作用，被贊譽為*、文化酒、友誼酒、健康酒等。

記者在**聽到這樣一個故事：2004年，為了讓**酒在歷史演變中，不出現(xiàn)歷史文化細節(jié)上的遺漏，**集團董事長、貴州**酒股份有限公司董事長袁仁國親自飛赴美國舊金山，尋根，萬里求證，經過多方努力，費盡周折，還經歷了一場車禍，較終了解到**酒獲巴拿馬金獎的詳實歷史過程，也豐富了**酒的歷史沉淀。

正是因為具有如此豐富厚重的歷史文化積累，1999年，在貴陽召開的全國白酒發(fā)展研討會上，**集團率先在國內提出了“文化酒”的概念，這不僅為**酒以文化酒定位而成為中*林**奠定了堅實的品牌基礎，也讓“文化酒”的概念縱橫中國白酒市場。

歷史還在被續(xù)寫，中國**正沿著時代的軌跡，一路散發(fā)出愈發(fā)醇厚的文化芳香。

詞條
詞條說明
醬酒勾兌和酒精勾兌有什么不同
隨著人們生活水平的提高，大家的消費觀念發(fā)生了變化。對酒的需求也從“有酒喝”變成了“喝好酒”。人們在談起白酒"勾調"時，想到的應該是假酒、劣質酒、酒精酒！是的，這幾乎是大部分人的**想法，但是，勾調的酒就一定是假酒嗎？不一定！勾調究竟是造假還是不可缺少的工藝？?勾調材料的不同酒精勾調：酒精酒的勾調，材料采用食用酒精、香精、色素、糖精、水等，部分為了仿冒糧食酒的勾兌會加入一部分比例的糧食酒，
大福酒廠
茅臺鎮(zhèn)大福酒業(yè)集團發(fā)展歷程?貴州茅臺鎮(zhèn)大福酒業(yè)（集團）有限公司坐落于**中外的中國**酒鎮(zhèn)——茅臺鎮(zhèn)醬香型酒原產地保護區(qū)內，是茅臺鎮(zhèn)歷史悠久的醬香白酒企業(yè)之一，享有得天*厚、**的氣候、土壤、水源和微生物群等自然資源條件。?酒廠成立于1996年，原名稱是貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)古鎮(zhèn)酒廠，2000年名為貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)大福酒廠，2012年名為貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)大福酒業(yè)有限公司，2
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為什么酒不可雜飲？
為什么酒不可雜飲？酒桌上有時喝高了，或者別人不停敬酒時，難免白的啤的甚至還有紅的一起來，有的人單喝啤酒或者白酒沒事，但是，一起混著喝好像很快就醉了，這是為什么呢？古語云：“酒不可雜飲。雜之，善酒者亦醉，乃飲家所忌”。這主要跟釀酒的工藝和原料有關，工藝和原料的不同，會造成每種酒里所含的成份不一樣。白酒和啤酒是忌混喝的，主要是因為白酒和啤酒是不同性質的酒。白酒是蒸餾酒，啤酒是發(fā)酵酒。白酒除少量的雜醇油