復(fù)合風(fēng)味蛋白酶生產(chǎn)廠家

時(shí)間：2022-06-13作者：河北創(chuàng)之源生物科技有限公司瀏覽：93

復(fù)合風(fēng)味蛋白酶生產(chǎn)廠家 復(fù)合風(fēng)味蛋白酶廠家  復(fù)合風(fēng)味蛋白酶價(jià)格

風(fēng)味酶是由米曲霉菌株發(fā)酵，經(jīng)提純、復(fù)配而成的復(fù)合風(fēng)味蛋白酶。在食品加工中的動植物水解產(chǎn)品，加入風(fēng)味蛋白酶，可去除苦味，改善口感，同時(shí)提高蛋白有效利用率，降低生產(chǎn)的成本。同時(shí)經(jīng)過酶加工后的肉類食品含有大量的氨基酸類營養(yǎng)物質(zhì)，對人體健康非常有益，因此復(fù)合風(fēng)味蛋白酶是一種、的產(chǎn)品。

產(chǎn)品特點(diǎn)：

1、風(fēng)味酶包含了內(nèi)切蛋白酶與外切肽酶兩種活性,可以用來去除低水解度產(chǎn)物的苦肽鏈，將其徹底降解為氨基酸，也可以用于徹底水解蛋白質(zhì)，增進(jìn)和改善水解液的風(fēng)味。

2、在一定溫度，pH值及底物濃度下，風(fēng)味酶中的外切酶和動植物水解液中的苦味多肽蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，生成水解動物蛋白(HAP)或水解植物蛋白氨基酸水解液(HVP)，然后這些水解物和氨基酸一起與還原糖發(fā)生Maillard反應(yīng)，產(chǎn)生各種不同風(fēng)味的**香氣和味道。

3、使用風(fēng)味酶酶解動物蛋白后的水解液，水解徹底，蛋白有效利用率**過90%，其氨基酸量高，風(fēng)味佳、濃郁、無苦味。

4、 酶制劑是一種純**的生物蛋白質(zhì)，在食品加工處理后就會失活，因此對于人體較為安全、無毒害作用，并且經(jīng)過酶加工后的肉類食品含有大量的氨基酸類營養(yǎng)物質(zhì)，對人體健康非常有益。

產(chǎn)品性狀：淡黃色固體粉末


河北創(chuàng)之源生物科技有限公司專注于海藻酸鈉,黃原膠,維生素C等

• 詞條

  詞條說明

• 莧菜紅色素生產(chǎn)廠家

  莧菜紅色素生產(chǎn)廠家??莧菜紅色素廠家??莧菜紅色素價(jià)格1.簡介中文名稱：莧菜紅別名：CI食用紅色9號、食用赤色2號?等中文同義詞：莧菜紅；對磺基萘偶氮R鹽；雞冠花紅；食用色素紅色2號；食用莧菜紅；酸性莧菜紅；1-(4-磺酸-1-萘偶氮)-2-羥基-3,6-萘二磺酸三鈉鹽；食品紅9英文名稱：AcidRed27CAS號：915-67-3?&n

• 干貝素廠家 干貝素價(jià)格

  干貝素廠家?干貝素價(jià)格?干貝素用量一、簡介干貝素品名：干貝素、琥珀酸二鈉、丁二酸鈉、丁二酸二鈉? ?干貝素英文：sodium succinate? ?干貝素分子式：C4H4Na2O4·nH2O二、性狀白色結(jié)晶顆粒，無氣味，在空氣中不潮解；易溶于水，不溶于**溶劑。水溶液有貝類鮮味，無酸味?？勺魇称氛{(diào)味劑、酸味劑、緩沖劑。還可用于合成醫(yī)藥及

• 檸檬酸生產(chǎn)廠家

  檸檬酸生產(chǎn)廠家?檸檬酸廠家?檸檬酸價(jià)格一水檸檬酸是一種**化合物，分子式為C6H10O8，主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、調(diào)味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業(yè)、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè)中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

• 兒茶黑色素生產(chǎn)廠家

  兒茶黑色素生產(chǎn)廠家??兒茶黑色素廠家??兒茶黑色素價(jià)格兒茶黑色素是一種化學(xué)物質(zhì)，于100℃成無水物。熔點(diǎn)96℃，無水物熔點(diǎn)177℃，于205℃分解。產(chǎn)品應(yīng)用兒茶黑色素(8001-76-1)的用途：本品為食用黑色色素。法國、日本允許使用。應(yīng)用領(lǐng)域：1、工業(yè)產(chǎn)品：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、科技研發(fā)、蓄電池、鑄件等。2、其它行業(yè)：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕