舌尖上的美食 I 美味的雞爪小吃您吃過(guò)哪些

時(shí)間：2021-03-18

作者：廣州市華琪生物科技有限公司

雞爪也稱“雞掌” “鳳爪”

多皮、筋、膠質(zhì)大。

常用于煮湯、也宜于鹵、醬。

雞爪的營(yíng)養(yǎng)**頗高，含有豐富的

鈣質(zhì)及膠原蛋白。

雞爪在美食家的菜譜上

不叫雞爪，而稱做鳳爪

在南方，鳳爪可是一道上檔次

的名菜，其烹飪方法也較復(fù)雜。

雞爪的做法很多，其中有一些還是

我們常見(jiàn)的小吃，那么快來(lái)看看有哪些

No.1

泡椒鳳爪

泡椒鳳爪是起源于重慶的民間*特美食，屬渝菜小吃類。以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱。

泡椒鳳爪既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛(ài)。此款美食具有開(kāi)胃生津、促進(jìn)血液循環(huán)的功效。

泡椒鳳爪?辣得巴適

No.2

酸辣鳳爪

酸辣雞爪是由雞爪、鹽、白糖、小米椒、醋、蒜末、香菜（可根據(jù)個(gè)人喜歡選擇是否需要香菜）等材料制作的一道家常菜，口味酸辣。

網(wǎng)紅鳳爪?酸辣鳳爪

No.3

鹽焗鳳爪

鹽焗鳳爪是廣東梅州一帶的特色傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。

鹽焗鳳爪調(diào)味過(guò)程并不復(fù)雜，在調(diào)料的使用上，也十分簡(jiǎn)捷方便。

鳳爪個(gè)大肉肥且膠質(zhì)豐富，加入適量的鹽焗雞粉，可較大地誘出鳳爪的香味，皮脆肉嫩，鮮美含汁。

舌尖上的美食?客家鹽焗雞爪

No.4

虎皮鳳爪

虎皮鳳爪是一道色香味俱全的地方名肴，屬于粵菜系。

其皮酥肉嫩，色澤飽滿，特別誘人，家常下酒小菜。肉掌豐厚，鮮香味辣，越嚼越香，越嚼越有勁。

以雞爪花椒、桂皮、八角、少許鹽等制作而成。

早茶?經(jīng)典小吃

No.5

白云鳳爪

白云鳳爪是廣東省廣州市的一種特色小吃，屬于粵菜系，該小吃的名字來(lái)源是當(dāng)初廣州人利用白云山上所流的清水把雞爪洗凈，這樣有別于用自來(lái)水或者井水洗凈為美味，入口加爽脆，清涼，類似于山水豆腐，就因?yàn)槿绱?，所以人們把它命名為白云鳳爪。

這道開(kāi)胃菜的做法有點(diǎn)*特，就是需要較長(zhǎng)時(shí)間的泡制。

舌尖上的美食?白云鳳爪

No.6

醬雞爪

醬雞爪是地方名小吃，也是地道東北菜。是用優(yōu)質(zhì)雞爪，*特工藝制作而成的大眾菜肴，很受大家歡迎。如可樂(lè)雞爪，啤酒雞爪，糖醋雞爪等。

舌尖上的美食?醬雞爪

No.7

洪瀨雞爪

洪瀨雞爪，是福建省閩南地區(qū)漢族傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，產(chǎn)于福建省南安市洪瀨鎮(zhèn)。南安的洪瀨鎮(zhèn)因鹵味雞爪而**，所以其又被稱為“洪瀨雞爪”。

這道看似平凡的小吃，背后卻有一套嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹谱鞴に?。因此，才有雞爪透骨香、筋道濃郁的口味。

舌尖上的美食?洪瀨雞爪

除了以上特色小吃之外

雞爪還有很多種其他的吃法

而且吃雞爪不僅解饞

還具有一定的營(yíng)養(yǎng)**

實(shí)在是不可**的美味

欲知雞爪做法、請(qǐng)見(jiàn)下回分解

內(nèi)容/圖片源于網(wǎng)絡(luò)（侵刪）

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詞條
詞條說(shuō)明
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