高山綠茶的加工工藝？傳統(tǒng)殺青，保留**營養(yǎng)成份【鴉鵲山】

時間：2020-04-16

        我國是個產茶大國，茶葉的種類也很多，據不完全統(tǒng)計，有400多個品種。不管你喜歡什么喝茶，只要你能夠叫得**字的幾乎都可以找到。這么多茶葉種類，人們按照發(fā)酵程度區(qū)分為六大類，分別是：綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、黑茶、白茶、黃茶。這六大茶葉，風味口感都有很大的差異，這是由于它們的加工方法不同而決定的。今天我要和大家討論的就是高山茶綠茶的加工工藝。

        中國生產綠茶的范圍較為廣泛，河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陜西（陜南）、湖南、湖北、廣西、福建是我國的綠茶主產省份。綠茶是未經發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的**物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、**、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分也較多。綠茶中的這些**營養(yǎng)成份對防衰老、*、*、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類所不及的。

        綠茶是以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調，故名綠茶。綠茶是將采摘來的鮮葉先經高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然后經揉捻、干燥而制成，清湯綠葉是綠茶品質的共同特點。鴉鵲山高山茶色澤翠綠間黃，有蘭花香氣，加工上只是以簡單的殺青工藝，保留了鮮葉的大部分營養(yǎng)成分，營養(yǎng)**高！是2020全國鄉(xiāng)村春晚的年貨參展商，品質可信賴！

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