紅酒過濾設(shè)備釀酒設(shè)備哪家質(zhì)量好

    釀酒技術(shù)-用果酒釀酒設(shè)備制作橙子酒方法!

    橙子味甘甜、含糖量高,是釀酒的好原料,那用果酒釀酒設(shè)備制作橙子酒要注意什么?橙子酒的釀制過程是怎么樣的呢?

    橙子酒的釀制方法有三種,冷浸法,發(fā)酵蒸餾法和提取法,今天跟各位分享的是其中的提取法。

    一、橙子酒釀酒方法。

    1、挑選新鮮、無腐爛的橙子,然后將橙子去皮,裝入發(fā)酵桶中,用水果打漿機將去皮的橙子打碎備用。

    2、往打碎的橙子果漿中按一定比例加入白糖,然后按0.6%的比例加入酒曲,攪拌均勻。

    3、前3天半密封,每天攪拌1次,3天后全密封發(fā)酵。

    4、大概發(fā)酵15天左右,待果漿下沉,酒液變清,無氣泡時,發(fā)酵即完成。

    若您打算做橙子白蘭地,發(fā)酵完成后就可用果酒釀酒設(shè)備蒸餾成橙子白蘭地。

    5、用壓榨機進(jìn)行壓榨結(jié)束發(fā)酵的果漿,使皮渣、棗核與汁液分離,分離出的汁液即為原酒。

    6、將原酒液移入發(fā)酵罐內(nèi),保溫15~20℃,時間為30~50天,使殘?zhí)沁M(jìn)一步發(fā)酵。

    7、把酒用虹吸管吸入桶內(nèi),常溫下貯存使之成熟。其間需用虹吸方法換捅若干次, 以除去酒中沉淀, 陳釀。

    8、當(dāng)酒精含量達(dá)16%以上時,不需殺菌即可直接灌裝在洗凈的瓶中。酒度不到16%時,則需經(jīng)巴氏殺菌后裝瓶,裝瓶后需密封。

    二、橙子酒的功效。

    1、之療郁結(jié)脹氣。

    長期適量飲用橙子酒可防治胸脅脹痛、山氣、乳脹、乳方結(jié)塊、胃痛、食積等癥,能夠起到通氣理氣的作用,適合老人、婦女飲用。

    2、火血止血。

    橙子酒中有一種物質(zhì)叫做維生素P,它有通絡(luò)火血的作用,對于淤血中痛的情況,可以經(jīng)常飲用桔子酒來改變這種情況。

    3、理氣止疼。

    橙子酒是**的鎮(zhèn)痛劑,如果寎人出現(xiàn)身體上的疼痛,比如說副痛、乳痛,都可以飲用桔子酒來改善,效果非常顯著。

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