山東冠縣新瑞實業(yè)有限公司打造小麥產(chǎn)業(yè)鏈

時間：2023-12-05作者：冠縣新瑞實業(yè)有限公司瀏覽：166

    山東冠縣新瑞實業(yè)有限公司產(chǎn)業(yè)鏈上，粒粒小麥完成了蛻變——先被提出面粉，然后是谷朊粉，其次是淀粉。廢淀粉漿也被轉(zhuǎn)化為酒精。  
    山東冠縣新瑞，這個2007年剛起步的小企業(yè)，在經(jīng)歷了3年的徘徊和彷徨之后，2010年走上了出口之路。3年間，發(fā)展成為年出口谷朊粉7000噸、產(chǎn)品40%以上出口，產(chǎn)品**俄羅斯、歐洲等
   谷朊粉，俗稱面筋粉，用途廣泛，是火腿、沙琪瑪、千頁豆腐、方便面、營養(yǎng)掛面、風(fēng)味小吃、素食制作、面粉添加、面包粉添加以及寵物飼料、魚飼料水產(chǎn)飼料、魚餌的添加物，在**市場很受歡迎?？礈?zhǔn)**行情后，新瑞于2007年成立之初，即確立了“出口與內(nèi)銷兩條腿走路”的營銷策略，然而一直從事傳統(tǒng)加工制造業(yè)的瑞祥人對于食品行業(yè)是初次涉入，對食品衛(wèi)生質(zhì)量安全沒有足夠的認識，這些體現(xiàn)在廠房建設(shè)、食品衛(wèi)生現(xiàn)場管理等多方面存在的很多問題。  
    2008年申請出口備案時，山東聊城檢驗檢疫局在審核時，發(fā)現(xiàn)廠房建設(shè)、生產(chǎn)工藝以及食品衛(wèi)生現(xiàn)場無法達到食品衛(wèi)生質(zhì)量管理體系要求，初審不予通過。這引起了新瑞公司中高層管理人員震動，公司下決心于2009年7月投入2000萬元，按照出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生安全要求完成了谷朊粉二期項目建設(shè)，對原車間予以淘汰、停產(chǎn)，在廠房建設(shè)、車間布局方面初步達到了出口食品生產(chǎn)企業(yè)的備案要求。  
    2010年7月，山東冠縣新瑞實業(yè)公司再度申請出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案，聊城局再度派員到公司進行初步審核，發(fā)現(xiàn)公司在食品衛(wèi)生安全管理方面仍存在很多問題，食品衛(wèi)生現(xiàn)場管理不符合要求。
    “*二次初審不合格后，聊城局對照規(guī)范要求，從廠區(qū)環(huán)境、車間布局、人流、物流、清潔、消毒、通風(fēng)等各方面給我們一一指導(dǎo)，并提出了20余條建議措施，我們研究后全部采納?！鄙綎|冠縣新瑞董事長劉慶瑞說。  
     隨后，公司自行停產(chǎn)半個月，對食品衛(wèi)生生產(chǎn)現(xiàn)場進行了整頓整理：更換防滑地板，墻臺增加45度斜角，門窗以及管道、下水道通風(fēng)處均增加了防護網(wǎng)，同時對設(shè)備進行了防護、標(biāo)識和定位，對車間通道進行了規(guī)劃并標(biāo)識、管道標(biāo)識……同時，利用停產(chǎn)整頓期間，聊城局派出工作人員對公司進行了系列培訓(xùn)，并介紹公司中高層各級管理人員到食品行業(yè)單位學(xué)習(xí)經(jīng)驗。在聊城局的指導(dǎo)幫助下，新瑞公司于2010年8月15日通過了出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案審核。  
    盡管通過了備案審核，但公司吸取前兩次審核失敗的教訓(xùn)，把食品衛(wèi)生質(zhì)量安全作為日常管理的重點，由行政副總擔(dān)任管理者代表，各相關(guān)部門分別確定1名員工作為食品衛(wèi)生管理員，定期組織培訓(xùn)，學(xué)習(xí)國家食品安全法以及GMP管理手冊等規(guī)定，認真組織落實公司食品衛(wèi)生質(zhì)量安全各項管理制度，認真開展定期檢查和督導(dǎo)，并將食品衛(wèi)生質(zhì)量工作納入績效考核體系，進一步調(diào)動了全員參與食品衛(wèi)生質(zhì)量安全管理的主動性。  
    為提升產(chǎn)品質(zhì)量管理水平，2011年初，在聊城局的建議和指導(dǎo)下，冠縣新瑞公司開始著手進行認證準(zhǔn)備。  
  “剛開始，我們還不清楚體系認證是怎么回事，較別提如何積極準(zhǔn)備了。聊城局的工作人員幾次到我們公司宣講、培訓(xùn)，從體系文件到記錄填寫，手把手地教。我們慢慢懂得了體系認證的意義、作用以及如何滿足體系認證的要求，無論是管理層還是技術(shù)人員都學(xué)到了很多新的管理理念和知識，公司的質(zhì)量管理水平得到了很大提升?！? 
    經(jīng)過半年多細致認真的準(zhǔn)備，新瑞進一步規(guī)范了食品質(zhì)量和安全管理體系，完善了產(chǎn)品追溯程序以及產(chǎn)品召回制度等文件體系，豐富了體系文件及相關(guān)記錄表格，于2011年9月通過1SO9000質(zhì)量管理體系認證和ISO22000食品安全管理體系認證。  
  “準(zhǔn)備和通過ISO管理體系的過程，也是我們新瑞人、高層管理人員質(zhì)量管理意識提升的過程，我們的管理觀念發(fā)生了變化。此后，我們在檢驗檢疫局人員的指導(dǎo)下，又通過了ISO22000、HACCP食品安全管理等體系認證、猶太Kosher潔食認證、清真Halal等一系列認證?！? 
    完成了認證，但聊城局對公司的幫扶并沒有停止，新一輪的檢企合作共同提升產(chǎn)品質(zhì)量的工作才剛剛開始，聊城局結(jié)合日常監(jiān)管，幫助公司持續(xù)提升質(zhì)量管理水平。  
   “幾年來，檢驗檢疫部門來我們公司監(jiān)控抽樣共計42次，督促整改事項共計167項次，并指導(dǎo)我們進一步完善了化驗室管理制度、生產(chǎn)批次編號管理以及化驗室文件體系，指導(dǎo)建立了設(shè)備及管道清洗消毒控制程序法，每旬進行清洗消毒?！毙氯鹂偨?jīng)理劉明新說。  
     自此，冠縣新瑞實業(yè)公司進入了食品衛(wèi)生安全管理的軌道中，并得到持續(xù)的改善和改進。  
     谷朊粉產(chǎn)品是新興產(chǎn)業(yè)，國內(nèi)95%的企業(yè)均采用傳統(tǒng)的馬丁法進行生產(chǎn)。傳統(tǒng)的馬丁工藝法，即采用人工的方法，將倒面、洗面、分離、洗滌在同一個容器（即洗面鍋）中完成的方法。該工藝方法中分離洗滌設(shè)備不封閉，谷朊粉輸送方式通過絞龍完成，產(chǎn)品外露，設(shè)備與食品接觸面較易形成人為或環(huán)境污染，影響食品衛(wèi)生安全，再者跑冒滴漏嚴(yán)重、食品衛(wèi)生現(xiàn)場無法保持，即便是管理再嚴(yán)，也往往是揚湯止沸，無法解決問題。  
     為此，聊城局會同企業(yè)一塊研究改進生產(chǎn)工藝，多方調(diào)研，引進了三項臥螺分離工藝，借助該工藝實現(xiàn)了谷朊粉產(chǎn)品的工藝升級、自動化升級、產(chǎn)能升級改造三大任務(wù)目標(biāo)，實現(xiàn)了谷朊粉、A淀粉、戊聚糖三種物質(zhì)的自動分離，改變了過去人工操作設(shè)備傳統(tǒng)加工方式，從輸面、和面、分離、熟化、洗滌、烘干、配粉到包裝，利用公司自主開發(fā)的軟件實現(xiàn)了過程自動化控制，實現(xiàn)了設(shè)備工藝參數(shù)規(guī)范化、作業(yè)操作智能化、數(shù)據(jù)流信息化，降低了人工操作的難度和不確定性，同時也降低了單位人工成本。同時，進一步進行技術(shù)改造，淘汰了傳統(tǒng)絞龍輸送方式，改用封閉管道進行輸送，降低了機械式輸送帶來潤滑部位對產(chǎn)品污染的潛在危害，實現(xiàn)了產(chǎn)品封閉式生產(chǎn)，從基礎(chǔ)設(shè)施提供上有力地保證了產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。  
     工藝改造完成后，不但產(chǎn)品質(zhì)量得到了提升，年產(chǎn)能也提升到了4萬噸。泰國、俄羅斯、巴西、澳大利亞等多個貿(mào)易廠商在參觀考察后，對公司生產(chǎn)工藝非常贊賞，訂單也紛至沓來，單筆鑫瑞冠谷朊粉訂單達到2400噸。  
    “誰先感受到了市場需求，誰就能贏得先機。我們調(diào)研時發(fā)現(xiàn)，客戶在使用加工鑫瑞冠谷朊粉過程中常發(fā)生粉塵問題。我們以客戶為關(guān)注焦點，自主開發(fā)了顆粒谷朊粉產(chǎn)品，進一步滿足了客戶需求，贏得了市場。”總經(jīng)理劉明新先生說。  
     2013年4月，顆粒谷朊粉產(chǎn)品試生產(chǎn)成功，產(chǎn)品理化指標(biāo)與粉狀谷朊粉相同，只是形態(tài)發(fā)生了變化，但每噸產(chǎn)品可提高附加值近100美元，進一步拓展了公司出口渠道和盈利空間。當(dāng)月，歐洲某客戶即簽訂了200噸的購貨合同，更多訂單陸續(xù)到來。  
     經(jīng)過十年多的磨礪和發(fā)展，山東冠縣新瑞實業(yè)公司逐步走出了一條創(chuàng)新發(fā)展之路，逐步建立了自己的產(chǎn)業(yè)鏈。公司自主出口業(yè)務(wù)從2011的2150噸，上升到2012年的6900噸，今年上半年已完成出口業(yè)務(wù)13400噸，出口擴展到俄羅斯、加拿大、澳大利亞、中東、東南亞、南美洲、南非等。  
    談及未來發(fā)展，新瑞公司董事長劉慶瑞滿懷信心地表示，山東冠縣新瑞公司將進一步延長產(chǎn)業(yè)鏈，開發(fā)國內(nèi)**兩個市場，打造將小麥加工、深層次物質(zhì)提取、環(huán)保節(jié)能為一體的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。
  （鑫瑞冠谷朊粉馬玉蓮） 


冠縣新瑞實業(yè)有限公司專注于鑫瑞冠谷朊粉,鑫瑞冠面筋粉,冠縣小麥蛋白等

• 詞條

  詞條說明

• 烤面筋小吃流行各地的綜合探索

  面筋傳為南朝梁武帝所創(chuàng)制，距今近1500年?！妒宠b本草》：“性涼寒，寬中，益氣。《綱目》：“解熱，和中，勞熱人宜煮食之?！?面筋吃法當(dāng)數(shù)無錫油面筋。無錫油面筋由來已久，其色澤金黃，表面光滑，味香性脆，吃起來鮮美可口，飯店用它配料可翻多種菜肴，家常用于佐飯、做菜、燒湯均宜。 近幾年，面筋的另一種吃法：烤面筋流行起來了。 烤面筋攤位如雨后春筍般出現(xiàn)，大街小巷：學(xué)校、商圈、社區(qū)、步行街.......風(fēng)

• 山東冠縣新瑞實業(yè)有限公司打造小麥產(chǎn)業(yè)鏈

  山東冠縣新瑞實業(yè)有限公司產(chǎn)業(yè)鏈上，粒粒小麥完成了蛻變——先被提出面粉，然后是谷朊粉，其次是淀粉。廢淀粉漿也被轉(zhuǎn)化為酒精。 山東冠縣新瑞，這個2007年剛起步的小企業(yè)，在經(jīng)歷了3年的徘徊和彷徨之后，2010年走上了出口之路。3年間，發(fā)展成為年出口谷朊粉7000噸、產(chǎn)品40%以上出口，產(chǎn)品**俄羅斯、歐洲等 谷朊粉，俗稱面筋粉，用途廣泛，是火腿、沙琪瑪、千頁豆腐、方便面、營養(yǎng)掛面、風(fēng)味小吃、素食制作