“貴”在營養(yǎng)*、**

時間：2017-08-04

茶油是目前發(fā)現(xiàn)的不飽和脂肪酸含量較高的食用油，可高達(dá)90%以上，橄欖油的不飽和脂肪酸比例在65-85%之間，**茶油的含量。茶油中富含山茶甙、茶多酚、Ω-3、維生素D和維生素E，其中油酸與亞油酸的比例十分合理。茶油中亞油酸Ω6與亞麻酸3的比例在4:1-6:1，**橄檻油的6:1。美國衛(wèi)生研究院營養(yǎng)合作**、**營養(yǎng)運(yùn)動與健康大會**西莫奧普勒斯博士Dr.Simopoulos**把中國野茶油寫入《歐米伽膳食》一書中，把中國茶油排在橄欖油**，稱茶油為世界上較好的食用油。其主要成分如下：
（1）角鯊烯 ：茶油中的角鯊烯含量為：100—200毫克/100克。
①提高大腦細(xì)胞活力，有助于*疲勞，防治頭痛、偏頭痛，*。
②改善循環(huán)，可中和血液中的氫離子以降低血液的酸性，使血液偏堿性，進(jìn)而達(dá)到凈化血液的功能。強(qiáng)化肝臟，對肝炎，脂肪肝有保健作用；增強(qiáng)*，防治**；美化肌膚，保濕除皺。
（2）山茶皂甙： 有溶血栓作用，能防治血管硬化等多種心腦血管疾病。
（3）茶多酚：
①有助于延緩衰老
 茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的*劑。1毫克茶多酚*對人機(jī)體有害的過量自由基的效能相當(dāng)于9微克**氧化物歧化酶（SOD），大大**其他同類物質(zhì)。其抗氧化能力是人工合成抗氧化劑BHT、BHA的4-6倍。據(jù)日本奧田拓勇試驗(yàn)結(jié)果，證實(shí)茶多酚的*效果要比維生素E強(qiáng)18倍，比維生素C強(qiáng)10倍以上。是當(dāng)今發(fā)現(xiàn)較好的*保健品。
②有助于抑制心血管疾病
 人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內(nèi)壁脂肪沉積，血管平滑肌細(xì)胞增生后形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等，有助于使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強(qiáng)的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。
③有助于預(yù)防和*
 茶多酚可以阻斷亞硝酸鉸等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成，并具有直接殺傷癌細(xì)胞和提高機(jī)體*能力的功效。茶葉中的茶多酚（主要是兒茶素類化合物），對胃癌、腸癌等多種癌癥的預(yù)防和輔助**，均有稗益。
（4）亞麻酸與亞油酸比例比橄欖油較適合兒童與60歲以上老年人
 亞麻酸（ω-3）和亞油酸（ω-6）的的比例較接近1:4，較有利于3歲以下的嬰兒及60歲以上的老人對營養(yǎng)成分的吸收；同時這一比例較接近母乳，促進(jìn)嬰兒的成長發(fā)育。
（5）不飽和脂肪酸： 山茶油中的不飽和脂肪酸含量高達(dá)80%左右，長期食用可以滋潤皮膚，延緩衰老，增進(jìn)記憶力，對高血壓、高血脂及心血管疾病具有明顯的改善作用。性涼，對于中老年有很好的潤腸通便功效。

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詞條說明
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