吃對(duì)白米飯，勝過吃仙丹！原來大米要這樣吃……

時(shí)間：2017-03-08

吃對(duì)白米飯，勝過吃仙丹！原來大米要這樣吃……

如今，很多人都了解精白米只含碳水化合物，沒什么營(yíng)養(yǎng)，愛美的女性吃多了還會(huì)發(fā)胖！精白米沒營(yíng)養(yǎng)的確是事實(shí)，不過如果把營(yíng)養(yǎng)匱乏的精白米同其它食物同煮，則會(huì)收到神奇效果哦！

其實(shí)原本一粒水稻富含很多的營(yíng)養(yǎng)，只是由于現(xiàn)在的大米加工過于精細(xì)，使谷粒變成了粳米，損失了很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，那么我們?cè)趺闯圆拍転榘酌罪埖脑黾右恍I(yíng)養(yǎng)呢？

1.粗中有細(xì)，雜糧搭配

白米飯是細(xì)糧，升血糖比較快。據(jù)研究，吃太多白米飯會(huì)增加Ⅱ型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。但是我們可以和粗糧一起來搭配，不但避免肥胖和糖尿病，還使得我們吃的較加營(yíng)養(yǎng)和健康。使氨基酸互補(bǔ)，增強(qiáng)蛋白質(zhì)的利用率，還可以補(bǔ)償粳米損失的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等，做到營(yíng)養(yǎng)均衡。

粗糧可以選擇五谷雜糧，比如高粱、小米、玉米、黑米、薏米、蕎麥、燕麥、黑豆、紅豆等。

可以選擇做成雜糧飯。比如大米和紅小豆、大米和薏米雜糧飯。

也可以加入蔬菜如胡蘿卜丁、南瓜丁、香菇丁等還可以和豆?jié){一起煮。

也可以煮雜糧粥。

比如養(yǎng)腎益本粥就能起到很好的養(yǎng)腎護(hù)腎的效果。

功效：核桃、黑芝麻是**佳品；而黑豆被稱為“腎之谷”，固精，烏發(fā)黑發(fā)；黑米滋陰，健脾。將黑豆、黑米加入熬粥，搭配在一起熬粥，再好不過了！所以常食養(yǎng)腎益本粥有益腎生發(fā)、增強(qiáng)體質(zhì)、養(yǎng)肝護(hù)肝、補(bǔ)氣血、潤(rùn)腸通便的作用。

2.自然醇香，少油少鹽

有人煮米飯的時(shí)候喜歡加入油和鹽，吃的時(shí)候液喜歡加多油多鹽的湯汁泡飯。這些習(xí)慣都不利于健康。米飯還是自然醇香的好，有利于控制攝入量，那些多油多鹽的炒飯、拌飯、蓋飯也都要少吃。

3.少洗少泡，避免軟爛

很多人淘米的時(shí)候，喜歡淘很多次，而且還用手用力揉搓，覺得非要這樣才能洗干凈。其實(shí)，過度洗米會(huì)損失大米中的很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，一般2次就夠了。

還有部分人習(xí)慣煮米之前浸泡一段時(shí)間，煮的時(shí)候也故意多放一些水，這樣煮出來的米比較松軟。但是，隨之而來，另一個(gè)問題出現(xiàn)了。提前浸泡、水量增加、蒸煮時(shí)間加長(zhǎng)，都會(huì)消化速度和血糖升高速度加快，對(duì)糖尿病人有一定的風(fēng)險(xiǎn)。

4.將精白米改成胚芽米

其實(shí)明知精白米沒營(yíng)養(yǎng)，除了使用以上小方法略微加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)外，如果舍棄掉精白米，改吃保留胚芽、營(yíng)養(yǎng)豐富的胚芽米！尤其是現(xiàn)磨現(xiàn)賣的胚芽米，胚芽活性成份高，營(yíng)養(yǎng)豐富，維生素均衡，老人、兒童、孕婦皆適宜。

結(jié)語：水稻經(jīng)過精細(xì)加工后，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)稍顯單一。建議為了家人健康，食用胚芽米。

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詞條說明
共創(chuàng)食代不忘初心，為國(guó)人健康出份力
共創(chuàng)食代提倡新鮮、營(yíng)養(yǎng)、健康的生活態(tài)度，共創(chuàng)食代提倡自然、科學(xué)、**的生活方式；共創(chuàng)食代悉心關(guān)注您和您家人的一日三餐，優(yōu)質(zhì)稻種、古法種植、科學(xué)磨米、嚴(yán)格品控，只為您和您的家人吃得營(yíng)養(yǎng)、吃得健康、吃得放心共創(chuàng)食代不忘初心，為國(guó)人健康出份力；努力讓每一個(gè)家庭，吃上健康營(yíng)養(yǎng)大米。
拒絕陳化米，我們?cè)谛袆?dòng)！——共創(chuàng)食代種子米
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共創(chuàng)食代種子米產(chǎn)品簡(jiǎn)介
產(chǎn)品簡(jiǎn)介：能發(fā)芽的大米才是種子米，種子米是采用當(dāng)年新稻通過特殊的加工工藝，保留胚芽和糊粉層的鮮胚芽大米。米所具有的很多種營(yíng)養(yǎng)都集中在胚(胚由胚根、胚芽、外胚葉、胚根鞘、胚芽鞘、中胚軸、盾片等部分構(gòu)成)里，胚芽重量只占米粒的3%，但是營(yíng)養(yǎng)**卻占了66%以上，號(hào)稱“天賜營(yíng)養(yǎng)源”。目前在超市我們看到的都是精白米，精白米無胚芽但保質(zhì)期長(zhǎng)；而鮮胚芽米*氧化，溫度適宜與空氣接觸較易變質(zhì)，保質(zhì)期很短，
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