鴻睿米線機(jī)認(rèn)為選擇好大米才能保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性

時間：2016-01-20作者：鞏義市鴻睿機(jī)械制造有限公司瀏覽：178

? ? ?鴻睿米線機(jī)發(fā)現(xiàn)：選擇好大米才能保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性！我們知道生產(chǎn)米線的主要原料是大米。大米原料中的淀粉含量占其干重的85％以上，它的特性直接影響米線的質(zhì)量等級。而沒有品質(zhì)優(yōu)良的大米，就不可能生產(chǎn)出優(yōu)良的米線。

? ?在傳統(tǒng)的作坊式生產(chǎn)中，通常將大米煮成米飯，經(jīng)過感官品嘗判斷是否能作為米線生產(chǎn)的原料，這種方法經(jīng)驗(yàn)性很強(qiáng)，一般人很難把握。對于工業(yè)化米線的生產(chǎn)，必須從大米的內(nèi)在品質(zhì)出發(fā)，了解不同大米的理化指標(biāo)與可加工性、米線品質(zhì)之間的關(guān)系，繼以建立科學(xué)的原料選用標(biāo)準(zhǔn)。這樣，才能保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。

? ?經(jīng)研究分析，鴻睿米線機(jī)*發(fā)現(xiàn)：采用不同品種大米制作米線時，大米中直鏈淀粉和支鏈淀粉含量的高低及其比例直接影響米線的質(zhì)量。直鏈淀粉含量高的大米，制成的米線成品密度大，口感較硬；而支鏈淀粉適當(dāng)高時，制成的米線韌性好，煮食時不易斷條；但支鏈淀粉含量過高時，大米原料在糊化過程中迅速吸水膨脹，其黏性較強(qiáng)，制作米線時容易并條，并且韌性差、易斷條。直鏈淀粉的作用是為米線引入彈韌性(即咬勁)，支鏈淀粉使米線變得柔軟。從秈米、粳米和糯米的直鏈淀粉含量來看，秈米>粳米>糯米。米線一般用秈米制作，主要是因其直鏈淀粉含量較高(達(dá)25％以上)，大部分粳米不宜制作米線，糯米不含直鏈淀粉，不能制作米線。

? ??一次成型自熟米線機(jī)體積小、成本低、收益高。一次成型自熟米線機(jī)屬國內(nèi)**，其較 大的特點(diǎn)是大米不需要粉碎不需煮炊，一臺機(jī)器便可以生產(chǎn)出米線，不需要粉碎機(jī)，攪拌機(jī)，全自動一次成型自熟，省工省力。米線機(jī)價格合理適中，云南米線機(jī)換上不同的模具，可生產(chǎn)出不同的食品，米線，多功能自熟米線機(jī)專業(yè)的技術(shù)配方。

? ?傳統(tǒng)米線機(jī)加工時，大米經(jīng)過粉碎、蒸炊、成型三次程序，容易造成二次、三次污染，生產(chǎn)出來的米線易發(fā)黑，而且需要耗費(fèi)大量的人力、財力。而新型自熟米線機(jī)具有一次性成熟成型，操作簡單、方便、衛(wèi)生等特點(diǎn)，只需一人即可操作。本機(jī)體積小、成本低、收益高。加工出的米線，晶瑩、細(xì)膩、口感好，還可生產(chǎn)粉絲、米粉、糕把，是老百姓理想的致富好幫手。

















鞏義市鴻睿機(jī)械制造有限公司專注于米線機(jī),米粉機(jī),涼皮機(jī),米皮機(jī),洗面機(jī),年糕機(jī),烘干機(jī)等

• 詞條

  詞條說明

• 米線機(jī)一起共創(chuàng)食品機(jī)械未來

  一談起米線大家都不陌生，眾所周知，這是經(jīng)過很多年磨煉出的結(jié)果，一直盛傳至今，時至今日擁有著龐大的市場，有了一定的市場好我們單靠人工是有遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到預(yù)期效果的，這就帶動了機(jī)械，米線機(jī)械 為我們米線店、米線加工廠提供了實(shí)質(zhì)性的便利，不僅給顧客提供便捷美味的食物，米線機(jī)廠家，同時還能為商家賺取更多的利潤，米線機(jī)用電，減少人工開支。 在市面上目前使用的米線機(jī)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了由純手工到自動化的高智能操作，天長市米

• 鴻睿MJ-150多功能自熟米線機(jī)簡介

  MJ-150型玉米面條機(jī)，每小時可生產(chǎn)面100斤，使用該機(jī)器開店、辦廠，每年可獲得十萬元以上的利潤。食材廣譜：可以玉米面、土豆粉、紅薯粉為原料，生產(chǎn)各種雜糧面條。多功能：除可以生產(chǎn)雜糧面條外，還能生產(chǎn)米線、米粉、年糕等食品。出品質(zhì)量好：利用該機(jī)生產(chǎn)面條，出機(jī)即熟，可以直接食用。該設(shè)備是經(jīng)過多次改良的定型產(chǎn)品，因在反復(fù)試驗(yàn)中獲得了合適的螺桿擠壓參數(shù)，并增加了導(dǎo)流裝置，有效地提高了雜糧的筋度，使面條

• 改進(jìn)型米粉、米線**機(jī)裝有自動溫控裝置

  改進(jìn)型米粉、米線**機(jī)，裝有自動溫空裝置，整個生產(chǎn)過程設(shè)備均在恒溫狀態(tài)下運(yùn)行，生產(chǎn)時大米不需粉碎磨面，只要將大米浸泡洗凈入機(jī)即可生產(chǎn)，自動化程度高，操作簡單，l人即可生產(chǎn)，自動加料、一次自熟成型?？缮a(chǎn)米粉、米線、桂林米粉、過橋米線、米線等產(chǎn)品。加工食品外表光滑，厚薄、粗細(xì)均勻可調(diào)，筋軟適度，有彈性，口感柔軟、味道**。 該自熟米線機(jī)設(shè)備主要功能是制作各種米線，是以大米、小米、玉米等為原料，浸泡

• 智能化操作模式的自熟玉米面條機(jī)

  鴻睿抓住機(jī)遇，打開玉米面條機(jī)銷量，保持食品原有的品質(zhì)特性，改善和提高食品的品質(zhì)特性，改變食品的物理、化學(xué)特性和生物特性，滿足人們的不同需求，提高食品的利用**和經(jīng)濟(jì)**，通過食品加工或深加工開發(fā)生產(chǎn)新產(chǎn)品和實(shí)現(xiàn)增值。 通過全新技術(shù)自熟玉米面條機(jī)使玉米顆粒在輸送加工過程中擠壓破碎成玉米漿，同時蒸煮而充分熟化，從原料到成品面條一次成型。制出的面條外觀光滑細(xì)膩，顏色金黃剔透，柔軟可口，久煮不斷不糊，入