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    大家好,我是北京的鑫雨霏霏,大家都叫我霏霏姐,美食分享,請(qǐng)大家多多關(guān)注呦。
    早晨在晨練的時(shí)候,偶然遇到幾位菜農(nóng),在街邊擺了小攤賣菜,價(jià)格非常實(shí)惠。我看到有一種白色的扁豆,以前我沒有買過這種扁豆,因?yàn)槲铱傆X得這種又白又粗的大扁豆,看起來非常老,可能口感不會(huì)太好。然而在和菜農(nóng)攀談的過程中,他拍著胸脯向我保證,這個(gè)扁豆味道可好吃啦,而且和肉一起燉味道是一絕,要比那些大棚種植的普通扁豆香。他說這些都是他自家種的,所以味道特別好,而且價(jià)格要比菜市場*得多。相比菜市場五六元錢一斤的扁豆,他才賣五塊錢斤秋梨膏,建議我嘗嘗。聽到他這么說我也有些心動(dòng),而且價(jià)格也不貴,買了10斤回來吃。
    冷凍鯽魚  菜市場售賣的扁豆種類非常多,像那種又細(xì)黃啤酒又長的蛇豆,還有我經(jīng)常買的架豆,這些我都經(jīng)常吃。這種顏飛蟹色發(fā)白的,又粗又大的扁豆,不知道味道會(huì)怎樣。正巧家里燉了一些紅燒肉,我想拿這些扁豆跟紅燒肉一起做一道燜扁豆來吃。扁豆其實(shí)是很適合夏天食用的,食用扁豆可以養(yǎng)胃,而且它還有去牛初乳氣的作用。而且扁豆于喝醉酒的人,還有很好的解酒功效,扁豆?fàn)I養(yǎng)卻十分豐富,它含有豐富的蛋冷凍香辣牛肉醬白質(zhì)和維生等物質(zhì),它的蛋白質(zhì)含量是等量雞蛋的20倍,牛奶的20倍,所以吃一斤扁豆將相當(dāng)于吃了20個(gè)雞蛋,20倍牛奶。這菜原產(chǎn)印尼,當(dāng)?shù)貨]人吃,如今在中國遍地有,天越熱越熱賣。



    紅燒肉燜扁豆
    1扁豆摘好去筋,清洗干凈。



    2先用油將扁豆煸炒一下,然后燉煮。
    3燉煮到扁豆變軟后加入紅燒肉,加些鹽調(diào)味。
    4燉煮片刻后,大火收下湯可以啦。
    這個(gè)扁豆真的味道不錯(cuò),口感柔軟,完全**乎我的預(yù)期,要說比起其它品種的扁豆,這個(gè)味道確實(shí)是很好。而且這種扁豆的味道這么香,好像和小時(shí)候常吃的那些扁豆味道差不多,看來以后這種扁豆將會(huì)是我們家餐桌上的常客了。



    小貼士
    1扁豆怎樣選嫩的?扁豆在折斷的時(shí)候很*,而且很脆,筋不是很多的比較嫩。
    2扁豆必須要熟透了才能吃,半生的扁豆食用會(huì)中毒。吃了會(huì)造成嘔吐、頭暈、等癥狀,所以食用的時(shí)候必須非常注意。
    扁豆原產(chǎn)印尼,當(dāng)?shù)貨]人吃,如今在中國遍地有,天越熱約熱賣
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    步驟1
    如冷凍牛肉丸圖備料。
    步驟2
    酸奶和糖粉腦髓攪拌均勻。
    步驟3
    吉利丁先在牛奶中泡軟,在移至鍋中、小火攪拌至吉利丁融化,稍冷卻后倒入步驟。
    步驟4
    加入幾滴檸檬汁攪拌均勻,之后放入冰箱冷藏3-5分鐘至稍微粘稠。
    步驟5
    安佳淡奶油打發(fā)至六分發(fā),做慕斯的淡奶油不要打發(fā)過度,會(huì)有很多氣泡,淡奶油提前冷凍3-5分鐘更*打發(fā)。
    步驟6
    將淡奶油倒入步驟四,慕斯制成了。
    步驟7
    取兩個(gè)小碗,色和黃色綠茶分別與適量蝦醬慕斯混合。
    步驟8
    如圖填入色塊,用一次裱花袋作比較方便。
    步驟9
    倒入1/3慕斯后,放片蛋糕片,蛋糕片一定要比模具小一圈。
    步肉桂粉驟10
    倒入肥腸2/3慕斯后,再放入叉燒醬一片蛋糕片做底,基本主體做好了。
    步驟11
    放入冰箱冷凍一宿或8小時(shí)以上,取出后可以靜置脫模,也可以用吹風(fēng)機(jī)吹下四周模具,加速脫模。
    步驟12
    這是脫模后的效果。
    步驟13
    黑巧克力與安佳牛奶混合,水浴至融化。
    步驟14
    巧克力用裱花袋裝好,擠在小貓的眼睛和胡子上。
    步驟15
    小Kitty貓做好^0^~夏天炎熱,適合吃一些冰涼的慕斯,如果不吃請(qǐng)冷藏放置?!  八^的健康食品,可能一點(diǎn)也不健康。”
    有一個(gè)人,不吃巧克力、冰激凌,也不喝可樂,天天吃麥片、低脂酸奶、果汁這些健康的食品,每天還堅(jiān)持跑步3圈和健身10分鐘。
    一個(gè)月后,他得了脂肪肝;兩個(gè)月后,他胖了17斤,腰圍暴漲10厘米↓↓↓
    這不是瞎編的故事,而是澳大利亞導(dǎo)演達(dá)蒙(DamonGameau)做的一個(gè)真人實(shí)驗(yàn)。
    為了弄清楚糖身體的影響,達(dá)蒙把自己當(dāng)成白老鼠,在醫(yī)生、營養(yǎng)師和血液*的監(jiān)督下,每天攝入40茶匙的糖(約16鹽漬海蜇頭0克),堅(jiān)持60天,看看身體會(huì)發(fā)生什么變化。
    40茶匙的糖,這個(gè)量是按照澳洲居民攝入糖分的平均水平來定的。
    而且醫(yī)生規(guī)定,這些糖的來源,不能是高糖垃圾食品,比如巧克力、冰激凌、可樂這樣的含糖量高的食品,必須選擇公認(rèn)為健康的食品和飲料,比如早餐奶,低脂酸奶。
    并且,他依然保持著之前的鍛煉量,每周兩次繞著花園跑三圈,每天在自家室內(nèi)健身房做十分鐘寵物用品健身。
    實(shí)驗(yàn)開始了。早餐吃什么呢?達(dá)蒙選了谷物、低脂酸奶和蘋果汁。沒想到,看起來非常健康的早餐搭配,已經(jīng)含有205茶匙的糖,占了當(dāng)天目標(biāo)糖攝入量的一半。
    他把這個(gè)過程拍成紀(jì)錄片,實(shí)驗(yàn)結(jié)果令人無比震撼。
    明顯的,是體型改變,60天后體重猛增17斤,腰圍暴漲10cm,肚子上這些全部是有害脂肪。
    由于大量食用糖,擾亂了新陳代謝,不久他的臉上長出了粉刺。
    *團(tuán)隊(duì)給他后表示,Damon不但有了脂肪肝,
    而且可能導(dǎo)致耐受,較易患,還有誘發(fā)心臟病的可能。
    一旦走上耐受這條路,終會(huì)成為II型患者。有人甚至因此被截肢。
    很多人認(rèn)為,導(dǎo)致肥胖的原因是脂肪。
    但是在這次實(shí)驗(yàn)里,Damon每天的卡路里攝錄量和之前是一樣的,都是2300卡路里。
    所以罪魁禍?zhǔn)?,并不是卡路里,而是糖?br>其實(shí),糖的危害,也是近幾年才被挖掘出來的。
    為什么以前我們不知道呢?
    這中間有一個(gè)被隱藏了50年的秘密:
    這事還要從上個(gè)世紀(jì)80年代前后說起。
    那時(shí)候,心臟病逐漸成為了美國死亡率高的,但是致病原因卻遲遲未能查明。
    有人說是糖,也有人說是脂肪的原因。
    在大家都拿不定主意的時(shí)候,糖研究會(huì)和糖企先出手了!
    他們一邊買通科學(xué)家、*,讓他們發(fā)表糖有利的研究論文,控制。
    給糖洗白,轉(zhuǎn)嫁“罪證”、把鍋都甩給脂肪。
    **的是用5萬美金收買哈佛營養(yǎng)學(xué)教授DrHegsted。
    小龍蝦另一邊,圍攻那些意見相左的科學(xué)家,把這些抨擊糖的理論,扼在搖籃里。
    比如劍橋科學(xué)家JohnYudkin提出糖才是健康手。
    于是,他的書被描述為垃圾科學(xué),他的名聲被摧毀,職業(yè)生涯也毀于一旦。
    一時(shí)間,所有人都脂肪唯恐避之不及。
    美國公共衛(wèi)生部也發(fā)表聲明,鼓勵(lì)美國人少吃脂肪。
    于是,我們常常在商店里看到,低脂酸奶、低脂牛奶、各種零脂肪飲品,而且脂肪含量越低,價(jià)位越高。
    但是各種添加了糖的加工食品卻被打上了“健康”、“全**”等標(biāo)簽。
    直到,走進(jìn)大型超市,你會(huì)發(fā)現(xiàn):幾乎80%以上的食物里都含有糖。
    這些符合美國膳食指南的產(chǎn)品,讓食品商賺錢賺到手軟。
    然而,人類真的獲得了健康嗎?
    并沒有,從1980年開始,各國的肥胖率,幾乎無一例外都在上升。
    如果僅僅是**重和肥胖,并不算一件多可怕的事,
    可怕的是它我們身體內(nèi)部的、臟器造成較大的危害!
    4歲孩子得了脂肪肝

    5歲孩子近視300度

    3歲孩子得了

    16歲少女吃糖太多,得了病

    小仙女關(guān)心的,糖吃多了會(huì)長痘痘。
    所以一般長痘痘的人要少吃糖分高的食物。
    長痘痘只能算是糖化反應(yīng)中的小嘍啰,真正令人害怕的是,日積月累真皮層膠原蛋白和彈力蛋白在大量攝入糖以后也會(huì)被慢慢糖化,開始發(fā)生質(zhì)變,失去彈;再加上膠原蛋白的更新慢,漸漸的皮膚會(huì)變黃、加速老化。
    吃糖過多,是這么可怕!
    美國**在《自然》雜志上公開提出:糖像煙和酒精一樣,是一種有潛在危害且*上癮的物質(zhì),攝入多了如同慢。
    連一位前美國食品管理局(FDA)專員,同時(shí)也是兒科醫(yī)生的DavidCaessler博士,在《華盛頓郵報(bào)》直播節(jié)目中,向大眾公開認(rèn)魚皮花生錯(cuò):過去幾十年,我們給大眾的營養(yǎng)建議,是失敗的↓↓↓
    想必很多人看后都會(huì)說:他這是較端情況,誰每天沒事會(huì)吃這么多糖?
    那我們?nèi)粘I钪校蕴钦娴牟欢鄦幔?br>瑜小婁告訴你,糖無處不在!
    按照世衛(wèi)組織給出的標(biāo)準(zhǔn),人們應(yīng)該將每日的糖分?jǐn)z取量控制在總攝取量的10%以下,甚至是5%。
    于一名正常體重指數(shù)(BMI)的成年人,相當(dāng)于每天攝取約25g(或6茶匙)的糖!
    然而我們?nèi)粘I钪?,是這樣不知不覺把糖吃掉的:
    早上的咖啡、豆?jié){、八寶粥,女孩子大姨媽時(shí)喝的紅糖水、蜜餞、辣條、巧克力
    只要你吃東西,甚至是普通的菜肴,比如紅燒肉,都在放糖。
    一盤糖醋排骨,少也有35g糖
    一盤魚香肉絲,也有20g糖
    面包
    各人的面包不僅脂肪含量高,而且也含有“隱形糖”。觀察一下不少面包包裝袋上的營養(yǎng)成分表會(huì)發(fā)現(xiàn):各類白面包每100克中含10克—20克左右的添加糖。
    醬汁
    包括番茄醬、辣椒醬和沙拉醬在內(nèi)的醬料都含有有大量的糖分。
    甚至味道不甜的的醬汁也可能會(huì)添加很多糖分。
    干貨食品
    干果、肉干、果蔬干這類食品經(jīng)常被大家視作可以隨便吃的“健康食品”,很多減脂期的朋友都拿它們當(dāng)作零食來吃。
    事實(shí)上,它們是“邪惡糖”盤踞的重要據(jù)點(diǎn)。許多干貨食品,如牛肉干、干果、水果干都含有大量糖分。
    因?yàn)樘怯斜K饔茫杂行┡H飧稍谥谱鲿r(shí)會(huì)加入糖,使牛肉干變得松軟,食用和保存過程中不會(huì)太硬,這樣的牛肉干也算是兼具“高鹽高糖”特點(diǎn)的加工食品了。
    干果更不必說了,以葡干為例,葡已經(jīng)是含糖量較高的水果了,而葡干的含糖量還大大**過了新鮮葡。
    在曬干水分體積鯰魚縮小之后,往往同樣重量的葡干糖分是新鮮葡的4倍。
    但真正傷力強(qiáng)的,是含糖飲料。
    乳酸菌飲料
    中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)理事范志紅表示,喝340毫升這種市場上中等規(guī)格的乳酸菌飲料,會(huì)攝入51克糖。
    而她建議,于輕體力活動(dòng)的成年女來說,糖攝入量應(yīng)該限定在45克以下,好是在225克以下。
    乳酸菌飲料屬于甜飲料,而非乳飲料。建議**飲用,每天不**過200ml。在選購時(shí),注意看碳水化合物含量一項(xiàng),好選擇低糖的產(chǎn)品,也是小于5g/100ml。
    果蔬汁
    丁香醫(yī)生分析,果蔬汁有三大不健康的地方:
    (1)糖分高。果蔬榨汁后,糖分更*吸收。
    (2)*喝多。果蔬汁比水果蔬菜更*咽,喝了也不覺得撐,喝完餓得也更快。
    (3)營養(yǎng)損失大。榨汁時(shí),果蔬會(huì)接觸到氧氣,維生會(huì)被氧化破壞。而且去掉了果渣,浪費(fèi)了大量膳食纖維和礦物質(zhì)。
    喝果蔬汁聽上去很健康,其實(shí)在很大程度上,只不過把水果中能夠催肥的糖分,更方便地喝下去罷了。
    所以,不管是市售果汁還是自榨果汁,都不如直接吃新鮮水果。
    希望大家重視高糖的害處,為了自己和家人,還是少吃點(diǎn)糖吧,
    尤其是要遠(yuǎn)離含糖飲料!
    后,以一部的臺(tái)詞來結(jié)尾:
    在《特工:黃金圈》里
    大反派女毒梟勸說
    別人在飲料中少放糖時(shí)說了這么一段話:
    “糖的成癮是可的八倍,
    致死的可能也有五倍之多,
    但果凍糖是合法的。”
    ↓↓↓

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