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胃不好的人,常常會被告誡一大長串“空腹不能吃”的東西,如果你一一看過去的話,估計(jì)后連飯都不能空腹吃了,到底是要我“養(yǎng)胃”,還是要我“”?我們的胃真有那么“嬌慣”嗎?
空腹不能喝豆?jié){和牛奶?
明明一直倡導(dǎo)早飯必須來一杯豆?jié){或牛奶,才能開啟健康的新,不先來一口豆?jié){或牛奶,怎么吃得下干巴巴的燒餅、饅頭,嚼得下油膩膩的麻團(tuán)、油條?要說空腹不能喝牛奶,于我國很多人來說確實(shí)有道理,因?yàn)橹袊松踔羴喼奕擞?*過九成的人乳糖不耐受,也是腸道里缺乏一種消化分解乳糖的酶,導(dǎo)致這些人喝了含乳糖的牛奶后會發(fā)生肚子不舒服、腸鳴或腹瀉等。
于乳糖不耐受的朋友,推薦先烤金針菇吃些其他食物豆豉鯪魚罐頭,然后少量多次飲用,或者直接選擇酸奶或低乳糖奶等,依然可以利用牛奶來補(bǔ)充高鈣高蛋白。再說空腹不能喝豆?jié){,明顯是空穴來風(fēng)了,只要豆?jié){煮熟煮透了,幾乎于任何人來說,空腹喝一般都不會出現(xiàn)不適感。有人說空腹喝豆?jié){或牛奶會導(dǎo)致蛋白質(zhì)被浪費(fèi),但其實(shí),豆?jié){和牛奶中都含有碳水化合物(加糖的更多),要浪費(fèi)也是**浪費(fèi)糖,還有部分脂肪,根本輪不到蛋白質(zhì)被浪費(fèi)。
空腹不能喝酸奶?
剛說過乳糖不耐受的朋友可以用酸奶代替牛奶,現(xiàn)在又說酸奶也不能空腹喝了?有人說,我們在空腹時(shí),胃液中的pH值小于2,而酸奶中的乳酸菌要在pH值在54以上的微酸環(huán)境下才能生長、繁殖并為人所用,所以空腹喝酸奶也是一種浪費(fèi)。
然而事實(shí)上,我們喝酸奶并不是為了喝其中的乳酸菌,算沒有乳酸菌,酸奶的營養(yǎng)**依舊很出色,不但能幫助乳糖不耐受的人補(bǔ)充高鈣高蛋白,酸奶中的三大營養(yǎng)(碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì))比例還非常合理,反而既適合空腹時(shí)喝,又是非常棒的墊肚子的食物,更何況各種牛尾常溫酸工廠廢棄垃圾奶還是經(jīng)過處理后才上市的,難道它們毫無意義了嗎?
胃不好的人,哪些東西不能空腹吃?
除了說空腹不能喝豆?jié){、喝牛奶、喝酸奶的,還有人說空腹喝水會沖淡胃液,總之一個(gè)比一個(gè)離譜,不過話說回來,空腹還真的有一樣?xùn)|西不能喝,那是酒,胃不好的人,空腹喝酒更是要不得。因?yàn)榫凭禽^少數(shù)胃能夠直接吸收的物質(zhì),所以空腹喝酒不僅會讓人更*喝醉,還會胃黏膜造成很大的刺激,從而引起胃炎和胃潰瘍等多種胃部不適,更*讓胃不好的人不適加重。
另外,于腸胃強(qiáng)大的人,偶爾在空腹的時(shí)候吃一些過涼過冷的食物,或者過辣過酸的刺激食物,可能不是什么大事,但是于很多有胃部不適、、身體虛弱問題的人,特別是有消化道潰瘍等問題的人,不用多說,必須注意。在空腹?fàn)顟B(tài)下吃太多冷冰冰的東西,會刺激胃腸發(fā)生痙攣;而在空腹?fàn)顟B(tài)下吃過辣、過酸的東西,也會胃黏膜、腸壁造成強(qiáng)烈的刺激,從而影響消化功能。
還有大家*忽視的紅薯,確實(shí)是一種很美味健康龍井茶的主食,*、好吃、接地氣,健康人群自然不用擔(dān)心,但于平時(shí)消化能力較差、胃酸太少或過多的朋友,一定要注意吃紅薯的時(shí)間和量了,如果在空腹時(shí)食用大量紅薯,*進(jìn)一步造成胃酸過多,從而引起反酸、燒心的現(xiàn)象,同時(shí)還要注意每次少吃點(diǎn),也盡量不要只吃紅薯當(dāng)主食。
步驟1
如冷凍牛肉丸圖備料。
步驟2
酸奶和糖粉腦髓攪拌均勻。
步驟3
吉利丁先在牛奶中泡軟,在移至鍋中、小火攪拌至吉利丁融化,稍冷卻后倒入步驟。
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