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給孩子補腦,別只知道吃核桃,早餐多給孩子喝它,比豆?jié){牛奶強。
在我們的飲食習慣中有“以形補形”的說法,因此很多家長給孩子補腦都會核桃,認為吃核桃能邊聰明,其實,核桃*腦健康有好處的物質(zhì)分別為脂肪酸和冷凍羊肉片遞質(zhì)。前者廣泛存在于食物中,后者存在于動植物體內(nèi),且無法通過食物吸收,所以,核桃健腦補腦的功效并沒有想象中那么顯著,并且也不是**的。
我們要說的這種食物,脂肪酸含量不比核桃少,健腦補腦的效果也很顯著,它是蘑菇,蘑菇營養(yǎng)豐富,味道鮮美,是高蛋白低脂肪的一種食物,同時,蘑菇中富含18種,有些蘑菇中蛋白質(zhì)的組成比例比牛肉更好,人們普遍認為牛奶和豆布丁制品中的蛋白質(zhì)豐富,其實蘑菇中的蛋白冷凍牛質(zhì)含量也非常高,研究發(fā)現(xiàn),蘑菇的營養(yǎng)**僅次于牛奶。
蘑菇的做法有很多種,咱們要分享的這種做法孩子都非常喜歡,我家孩子近迷上了這碗湯,天天嚷著要喝,它是——奶油蘑菇濃湯。蘑菇的營養(yǎng)和奶油濃滑、香醇的口感結合起來,別說是孩子了,大人也很難抗拒吧。給孩子補腦,別只知道吃核桃,早餐多給孩子喝它,比豆?jié){牛奶強,一起試著做一下吧。
奶油蘑菇濃湯
食材
蘑菇150g、洋蔥30g、黃油20g、淡奶油60g、牛奶150ml、水100ml、面粉10g、鹽3g、白少許、
做法
1、蘑菇清洗干凈,切掉蘑菇蒂,把蘑菇傘切成,備用。
2、洋蔥切成洋蔥碎,備用。切洋蔥之前可以把洋蔥放在冰箱冷藏片刻,能防止切的時候辣眼睛。
3、鍋燒熱,放入1/2黃油,待黃油融化燒熱后,放入洋蔥爆香,煸炒半分鐘至洋蔥成熟。
4、加入蘑菇片,繼續(xù)翻炒1分鐘,至蘑菇變軟、斷生,接著加入牛奶和水,大火煮沸后,即可關火,盛出晾涼。
5、把煮好的蘑菇湯放入料理機中,打成細膩的湯汁。
6、另置一鍋,燒熱后放入剩余的黃油,待黃油融化后,放入面粉,小火翻炒至面粉呈微黃色,倒入打好的蘑菇汁,再加入淡奶油,把蘑菇湯再次煮開,煮的過程中需要不停攪拌,防止沾底、糊鍋。
7、煮至湯汁變濃稠,根據(jù)自己的口味,加入適量鹽和粉,攪拌均勻,接口出鍋,擁有濃郁、渾厚口感的奶油蘑菇濃湯做好了。
烹飪技巧
奇異果
1、洋蔥好選用白洋蔥,甜味比較重,辣氣少,很符合奶油蘑菇濃湯的氣質(zhì)。
蘑菇湯打成蘑菇汁的過程中,一定要保證成品沒有蘑菇顆粒,而是只能聞到蘑菇香味,看不到蘑菇的蘑菇汁。
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步驟1
如冷凍牛肉丸圖備料。
步驟2
酸奶和糖粉腦髓攪拌均勻。
步驟3
吉利丁先在牛奶中泡軟,在移至鍋中、小火攪拌至吉利丁融化,稍冷卻后倒入步驟。
步驟4
加入幾滴檸檬汁攪拌均勻,之后放入冰箱冷藏3-5分鐘至稍微粘稠。
步驟5
安佳淡奶油打發(fā)至六分發(fā),做慕斯的淡奶油不要打發(fā)過度,會有很多氣泡,淡奶油提前冷凍3-5分鐘更*打發(fā)。
步驟6
將淡奶油倒入步驟四,慕斯制成了。
步驟7
取兩個小碗,色和黃色綠茶分別與適量蝦醬慕斯混合。
步驟8
如圖填入色塊,用一次裱花袋作比較方便。
步驟9
倒入1/3慕斯后,放片蛋糕片,蛋糕片一定要比模具小一圈。
步肉桂粉驟10
倒入肥腸2/3慕斯后,再放入叉燒醬一片蛋糕片做底,基本主體做好了。
步驟11
放入冰箱冷凍一宿或8小時以上,取出后可以靜置脫模,也可以用吹風機吹下四周模具,加速脫模。
步驟12
這是脫模后的效果。
步驟13
黑巧克力與安佳牛奶混合,水浴至融化。
步驟14
巧克力用裱花袋裝好,擠在小貓的眼睛和胡子上。
步驟15
小Kitty貓做好^0^~夏天炎熱,適合吃一些冰涼的慕斯,如果不吃請冷藏放置。 豆?jié){油條算是我們常見的早餐搭配了,聽說豆?jié){油條是一個常見的搭配體,這樣吃的話,營養(yǎng)會高很多。煎餅早上喝一杯豆?jié){,不僅能滿足我們蛋白質(zhì)的攝取,而且改善我們的腸胃功能也比較有好處。讓早上喝一杯豆?jié){成為你的一種習慣,久而久之,你的身體會越來越好。
在平時的早餐店中,賣豆?jié){的還是比較多的。但是有些早餐店賣的豆?jié){品質(zhì)很低,可能導致我們喝過之后會拉肚子,所以,如果想喝好一點的豆?jié){,應該去一些比較正魚干規(guī)的早餐店,我不是說路邊攤不好,一些正規(guī)的早餐店確實比一些路邊攤的豆?jié){喝的放心一點。
那如果是你想通過豆?jié){補大量的鈣的話,那可能沒牛肉丸有喝牛奶的效果好。如果你每天能喝一兩杯牛奶,冷凍五花肉那么于鈣的攝取量是比較高的,再加上牛奶中還含有很多可以促進鈣吸收的營養(yǎng)成分,無論是從鈣的總量還是從鈣的吸收利用角度,的補鈣食品都是奶制品。
值得提醒的是,豆?jié){一定要煮熟了再喝冷凍烏賊。之前新聞上出現(xiàn)過不少豆?jié){中毒的案例,主要是因為“沒煮熟”。需要注意的是,一般情況下,生豆?jié){煮到80℃-90℃的時候會出現(xiàn)大量的白色泡沫,其實這時候并沒有煮熟。因此,煮豆?jié){的正確方法是:在生豆?jié){出現(xiàn)“冒泡泡”的現(xiàn)象后,再繼續(xù)加熱3-5分鐘,直到白色泡沫完全消失后,方可停止加熱。
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詞條
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