北京收購(gòu)牛奶_貓星公司

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    作者|營(yíng)養(yǎng)師柳衣衣




    每次推蛋糕食譜時(shí),總有姐妹說沒烤箱,或者是擔(dān)心上火不敢吃。
    所以,我這次搭配了一道不用烤箱,也不怕上火的紅棗蒸糕。
    我特地選了沒打過農(nóng)藥、原生態(tài)的新疆灰棗,營(yíng)養(yǎng)、又清甜,可以代替一部分糖,還能多一份棗香味。
    我還在面粉里加了一些鐵棍山藥粉,既強(qiáng)化了營(yíng)養(yǎng),又能健脾胃。
    另外,我用清蒸代替了烤,即使沒烤箱,也能蒸出比蛋糕還松軟的口感。
    紅棗米糕剛一出鍋,棗香味撲面而來。
    我還沒切完,婭寶偷吃了一塊,她興奮地尖叫,媽媽,真的比蛋糕還要松軟好吃?。?br>于是,7大人也偷吃了一塊,結(jié)果……
    如果不是我攔著,還沒拍完食譜差點(diǎn)被他們搶光了!
    ?紅棗發(fā)糕?
    營(yíng)養(yǎng)特色
    ①高鈣+高蛋白:配方奶或**奶都富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),同時(shí)又富含鈣,屬于寶寶佳的補(bǔ)鈣食品之一;
    ②健脾胃:中醫(yī)認(rèn)為鐵棍山藥和冷凍馬哈魚紅棗都具有健脾胃的作用;



    ③鍛煉咀嚼:發(fā)糕柔軟好嚼,出牙期鍛煉咀嚼,又有效~
    烹飪指南



    參考月齡:12M+;
    烹飪方式:蒸
    食用搭配:能當(dāng)營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)心吃,也能搭配蔬菜,水果,牛奶,雞蛋當(dāng)營(yíng)養(yǎng)早餐吃~
    食材建議:**推薦無農(nóng)藥的新疆灰棗,又甜~
    注意事項(xiàng):①本文食材過敏者慎食~
    ?食材參考量?
    食物名稱
    數(shù)量
    飼料牛奶  中筋面粉100g;新疆灰棗10顆;配方奶或**奶100g;
    酵母3g;山藥粉10g;紅糖5g
    PS:此食譜是制作參考量,根據(jù)寶寶實(shí)際情況決定食用量;
    ?制作步驟?
    -01-
    將紅棗洗凈,用廚房剪去核,放入料理機(jī)中,加入50g配方奶或**奶打成泥狀;PS:我用的是無農(nóng)藥的新疆灰棗,口感清甜,也,如果用普通紅棗記得反復(fù)多沖洗,搓洗,祛除農(nóng)藥;1歲內(nèi)用配方奶,1歲以上用配方奶或**奶;
    -02-
    將剩下50g的牛奶和紅棗泥都倒入鍋中小火加熱一會(huì),大約40度左右,再盛入碗中,趁熱加入5g紅糖,攪拌均勻,直至紅糖溶化沒有顆粒;PS:這里的加入紅糖是促進(jìn)酵母發(fā)酵,沒有紅糖用白糖代替,因?yàn)槲矣玫幕覘棻容^喂鴨牛奶甜,所以糖只加少量可以了~
    -03-
    將3g酵母和10g鐵棍山藥粉倒入中筋面粉中,用筷子攪拌均勻,再倒入剛剛加熱的紅棗牛奶泥,充分?jǐn)嚢杈鶆蛑翝獬淼拿婧隣睿籔S:加熱后的紅棗牛奶泥在30~40度之間,這個(gè)溫度是酵母凍肉發(fā)酵適宜的溫度,可以更節(jié)省發(fā)酵的時(shí)間;如果評(píng)估不了,紅棗泥摸著有點(diǎn)溫再加入,不宜過熱,不然會(huì)燙死酵母;
    -04-
    將混合均勻的紅棗糕面糊倒入模具中,表面盡量鋪平一些,封好保鮮膜進(jìn)行發(fā)酵,直至發(fā)酵后面團(tuán)變得2倍大;PS:蒸鍋底部記得刷一層薄油,方便脫模;平時(shí)做饅頭或包子都是面團(tuán),這個(gè)更像是面糊,但是比較濃稠的面團(tuán),或者是理解成比較稀的面團(tuán);
    -05-
    為了更節(jié)約時(shí)間,可以在蒸鍋里倒入溫開水,蓋上鍋蓋發(fā)酵;PS:需要注意的是這個(gè)步驟是不需要開火的哦~
    -06-
    趁面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)間,我們準(zhǔn)備一些紅棗??;PS:如果是大人吃,可以直接去核,用半顆紅棗裝飾~
    -07-
    大約20-30分鐘左右,紅棗面團(tuán)漲大至2倍大小,再放上紅棗丁進(jìn)行裝飾;PS:更小的寶寶吃,也可以不放紅棗丁直接蒸好~
    -08-
    蒸鍋燒開水,將蒸碗放入蒸格,中火蒸約20分鐘,關(guān)火再燜三五分鐘;PS:以蒸熟為準(zhǔn),蒸奶香餅干好不要馬上打開蓋子,先燜幾分鐘再取出~
    -09-
    將蒸好的紅棗山藥糕取出,切成你喜歡的形狀即可~
    -10-冷凍帝王蟹
    比蛋糕還要松軟Q彈的紅棗糕出爐了~
    搭配建議
    營(yíng)養(yǎng)師柳衣衣建議:紅棗蒸糕合適作為主食或者點(diǎn)心單獨(dú)吃,如果作為主食,建議搭配雞、水果、酸奶或**奶,還有雞蛋類一起當(dāng)營(yíng)養(yǎng)早餐。我這次推薦搭配的是水果雙皮奶,有雞蛋有牛奶又有水果,加上它和紅棗糕都是可以單獨(dú)作為點(diǎn)心吃,小朋友會(huì)**吃??!
    水果雙皮奶12M
    紅棗蒸糕12M+
    步驟1
    如冷凍牛肉丸圖備料。
    步驟2
    酸奶和糖粉腦髓攪拌均勻。
    步驟3
    吉利丁先在牛奶中泡軟,在移至鍋中、小火攪拌至吉利丁融化,稍冷卻后倒入步驟。
    步驟4
    加入幾滴檸檬汁攪拌均勻,之后放入冰箱冷藏3-5分鐘至稍微粘稠。
    步驟5
    安佳淡奶油打發(fā)至六分發(fā),做慕斯的淡奶油不要打發(fā)過度,會(huì)有很多氣泡,淡奶油提前冷凍3-5分鐘更*打發(fā)。
    步驟6
    將淡奶油倒入步驟四,慕斯制成了。
    步驟7
    取兩個(gè)小碗,色和黃色綠茶分別與適量蝦醬慕斯混合。
    步驟8
    如圖填入色塊,用一次裱花袋作比較方便。
    步驟9
    倒入1/3慕斯后,放片蛋糕片,蛋糕片一定要比模具小一圈。
    步肉桂粉驟10
    倒入肥腸2/3慕斯后,再放入叉燒醬一片蛋糕片做底,基本主體做好了。
    步驟11
    放入冰箱冷凍一宿或8小時(shí)以上,取出后可以靜置脫模,也可以用吹風(fēng)機(jī)吹下四周模具,加速脫模。
    步驟12
    這是脫模后的效果。
    步驟13
    黑巧克力與安佳牛奶混合,水浴至融化。
    步驟14
    巧克力用裱花袋裝好,擠在小貓的眼睛和胡子上。
    步驟15
    小Kitty貓做好^0^~夏天炎熱,適合吃一些冰涼的慕斯,如果不吃請(qǐng)冷藏放置?! ∷崮桃话阒杆崤D?,它是先將新鮮牛奶進(jìn)行巴氏菌,片糖然后加入一些益生菌經(jīng)發(fā)酵后制成的一種牛奶制品。酸奶以其*特的口感和作用受到很多人的喜。但是有的人喝酸奶不講究時(shí)間是否合適,早晨剛起床空腹冷凍湟魚喝酸牛初乳配方粉奶,這是不科學(xué)的。這主要是因?yàn)樵绯康臅r(shí)候,人腸胃中的酸度值生雞很高,要是在這個(gè)時(shí)候蘑菇湯飲用酸奶的話,可能會(huì)將酸奶中的益生菌給死。這樣一來,酸奶失去了營(yíng)養(yǎng),人體也無法吸收養(yǎng)分,相當(dāng)于白喝了。
    這個(gè)三個(gè)方面可以說是飲用酸奶時(shí),經(jīng)常會(huì)碰到的。所以,在生冷凍鲅魚活中還是需要注意一下的。畢竟,喝冰紅茶酸奶很大一個(gè)原因是為了健康!

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