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時間:2019-08-11作者:佛山市貓星飼料有限公司瀏覽:52
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導語:6免烤易做甜品,夏天吃適合,新手輕松學會,想吃自己在家做
暑假到了,可以學幾道好吃的甜品做給孩子吃哦。下面格子給大家分享幾道不用烤箱能做的甜品給大家,好吃好做,新手也可以輕松學會,一起來看看吧。
奶香雪糕
材料:淡奶油:200克、蛋黃:2個、牛奶:50克、細砂糖:50克、檸檬汁:少許、蔓越莓干:適量
做法:1、蛋黃加入細砂糖、檸檬汁,用電動打蛋器將蛋黃打至顏色變淺。2、牛奶小火煮至起泡。3、趁熱將牛奶分次倒入蛋黃中,一邊倒一邊攪拌。4、把拌好冷凍鴨的蛋黃溶液倒回鍋中,小火一邊加熱一邊攪拌,煮至溶液冒泡,放涼備用。5、淡奶油用打蛋器打發(fā)至可以拉出尖鉤狀態(tài)。6、將蛋黃溶液分兩次加入奶油中,攪拌均勻。7、蔓越莓干切碎放入碗中拌均。8、后把做好的雪糕倒入容器中,蓋上蓋子,冷凍一個風味醬晚上即可。
紫薯雞蛋牛奶卷
材料:紫薯:1個、雞蛋:3個、牛奶:30克、淀粉:1勺、鹽:少許
做法:1、紫薯放入鍋中蒸熟,取出趁熱壓成泥。2、雞蛋打入碗中,加入牛奶和1勺淀粉,少許鹽,攪拌均勻。3、熱鍋刷上一層油,倒入適量雞蛋液,中小火將雞蛋蒸熟。4、將煎好的雞蛋倒出,抹上紫薯泥,從下往上卷起來,切成小塊可以吃啦。
酸奶芒果卷
材料:低筋面粉:100克、雞蛋:1個、細砂糖:5克、牛奶:150克、芒果:2個、酸奶:2盒
做法:1、雞蛋打入碗中,加入牛奶攪拌均勻。2、篩入低筋面粉,攪拌成沒有顆粒的細膩面糊。3、把薄餅機預熱,蘸取面糊,加熱20秒左右,餅皮做好了。4、芒果去皮切成小塊,倒入酸奶拌均。5、取一張餅皮。加入酸奶芒果餡,將餅皮像疊被子一樣,包起來即可。
綠豆糕
材料:脫皮綠豆:250克、黃油:40克、玉米油:40克、細砂糖:50克、麥芽糖:50克
做法:1、脫皮綠豆蒸熟放到料理機芝麻核桃糖中打成粉末狀。2、不粘鍋加熱,加入玉米油和黃油,加熱至黃油融化,把綠豆沙倒入,炒至完全吸收油分。3、倒入細砂糖和麥芽糖,繼續(xù)中小火不斷攪拌,直至材料都能抱成團。4、把炒好的綠豆沙分成每份50克,放到月餅模具中,壓出圖案即可。
紅糖涼粉
材料:白涼粉:20克、清水:250克、紅糖:適量、花生、白芝麻、蔓越莓干、枸杞:適量
做法:1、白涼粉加入適量清水,攪拌至融化。2、鍋中加冷凍鴨舌入250克清水,將白涼粉溶液倒入,一邊加熱一邊攪拌。3、煮好的白涼粉溶液倒入大碗中,蓋上保鮮膜,放到冰箱冷藏直至凝固。4、紅糖加入少許清水,小火邊加熱邊攪拌,煮至稍微變濃稠。5、后把做好涼粉切成小塊放到碗中,淋上紅糖漿,放入花生碎、白芝麻、蔓越莓干、枸杞,拌均可以吃咯。
西多士
材料:吐司:4片、雞蛋:2個、沙拉醬:適量
做法:1、吐司切去四邊,平均分成四份切開。2、取一小塊吐司,加上沙拉醬,蓋上另一片吐司。3、把做好的西多士放入蛋液中,整個都蘸上雞蛋液。4、鍋中加入適量食用油,油溫升高后放入西多士,煎至金黃可以出鍋啦。
步驟1
如冷凍牛肉丸圖備料。
步驟2
酸奶和糖粉腦髓攪拌均勻。
步驟3
吉利丁先在牛奶中泡軟,在移至鍋中、小火攪拌至吉利丁融化,稍冷卻后倒入步驟。
步驟4
加入幾滴檸檬汁攪拌均勻,之后放入冰箱冷藏3-5分鐘至稍微粘稠。
步驟5
安佳淡奶油打發(fā)至六分發(fā),做慕斯的淡奶油不要打發(fā)過度,會有很多氣泡,淡奶油提前冷凍3-5分鐘更*打發(fā)。
步驟6
將淡奶油倒入步驟四,慕斯制成了。
步驟7
取兩個小碗,色和黃色綠茶分別與適量蝦醬慕斯混合。
步驟8
如圖填入色塊,用一次裱花袋作比較方便。
步驟9
倒入1/3慕斯后,放片蛋糕片,蛋糕片一定要比模具小一圈。
步肉桂粉驟10
倒入肥腸2/3慕斯后,再放入叉燒醬一片蛋糕片做底,基本主體做好了。
步驟11
放入冰箱冷凍一宿或8小時以上,取出后可以靜置脫模,也可以用吹風機吹下四周模具,加速脫模。
步驟12
這是脫模后的效果。
步驟13
黑巧克力與安佳牛奶混合,水浴至融化。
步驟14
巧克力用裱花袋裝好,擠在小貓的眼睛和胡子上。
步驟15
小Kitty貓做好^0^~夏天炎熱,適合吃一些冰涼的慕斯,如果不吃請冷藏放置?! ∈炙阂呀洺蔀榱酥械囊环N常態(tài),很多的是食品都有手撕版本,例如手撕牛肉,手撕豆腐干,手撕鴨,手撕雞,手撕面包當然也有的,下面一起來制作美味的雙莓煉乳手撕包,用手撕著吃一層一層的,層次分明,奶香濃郁。
一、雙冷凍鯡魚莓煉乳手撕包
主料:高筋面粉(面團)300克牛奶(面團)160克全蛋液(面團)40克煉乳(面團)20克黃油(面團)30克白糖(面團)25克鹽(面團)4克即發(fā)酵母(面團)4克
輔料:蔓越莓干40克莓干20克杏仁片少許朗姆酒15克黃油(煉乳醬)30克煉乳(煉乳醬)30克
制作工藝:
1準備稱量材料,黃油室溫軟化
2蔓越莓干40克和莓干20克洗凈用朗姆酒15克浸泡30分鐘
3面包桶底部加入牛奶160克、雞蛋40克、白糖25克、鹽4克和煉乳20克
4上面加入高粉300克,酵母4克啟動和面程序20分鐘
520分鐘后會出現(xiàn)粗膜
6把面團撕碎加入軟化的黃油30克,啟動和面程序20分鐘
7揉至直到出現(xiàn)薄膜面團完全擴展狀態(tài)
8放在溫暖處發(fā)酵至兩倍大
9黃油30克和煉乳30克隔水融化攪拌均勻成黃油煉乳醬
10發(fā)酵好的面團取出排氣揉勻,松弛10分鐘
11面團松弛好后用搟面杖搟成長方形
12把煉乳黃油醬均勻涂抹在面皮上,在混勻撒上果干(黃油醬煉乳和果干要適量留一些裝飾表面)
13用刮板均勻切成與模具寬窄一致的小塊
14將面片摞起來橫放到模具中擺好(13寸模具)
15放在溫暖濕潤處次發(fā)酵至兩倍大(模具的8-9分滿),面包胚表面刷上剩下的黃油醬煉乳和果干,撒上適量杏仁片,烤箱190度預熱
16放入烤箱,溫度調回180度,中下層,上下火烤制30分鐘
17出爐脫模即可
、炒面丹麥手撕面包
主料:高粉200克酵母4克牛奶100克雞蛋30克
輔料:鹽1克黃油冷凍魚干15克白糖20克黃油片100克
制作工藝:
1將除黃油外的所有原料放入面包機中,揉10分鐘后加入15克黃油揉勻
2然后發(fā)酵至25倍大,然后揉搓排氣,醒10分鐘后搟成片,放上黃油片
3然后包裹,收攏后再次搟開,折疊3折,蟶子再搟開,重復2次后醒發(fā)20分鐘
4然后搟成長套,切割椰子糖成兩個面皮,兩端連接卷起,放入蛋糕模具
5然后發(fā)酵50分鐘,刷蛋液后放入預熱180度的烤箱中,上下火180度烤25分鐘即可
以上是手撕包的制作工藝,歡迎補充,喜歡的話關注并留下留言,你的關注與評論是動力。
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