陜西葡萄酒發(fā)酵罐品質(zhì)保證

時間：2018-03-21

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1.錐角.一般在60°～90°之間，常用60°～75°（不銹鋼罐常用錐角60°，內(nèi)有涂料的鋼罐錐角為75°），以利于酵母的沉降與分離。

2.冷卻夾套和冷卻面積.錐形發(fā)酵罐冷卻常采用間接冷卻。國內(nèi)一般采用半圓管、槽鋼、弧形管夾套，或米勒板氏夾套在低溫低壓（－3℃、0.03MPa）下用液態(tài) ?二次冷媒冷卻，國外多采用換熱片式一次性冷媒直接蒸發(fā)式冷卻。一次性冷酶（如液氨蒸發(fā)溫度為－3～－4℃）蒸發(fā)后的壓力為1.0MPa～ ?1.2MPa,對夾套耐壓性要求較高。由于啤酒冰點溫度一般為－2.0～－2.7℃,為防止啤酒在罐內(nèi)局部結冰，冷媒溫度應在－3℃左右。國內(nèi)常采用20%～30%的酒 ?精水溶液，或20%丙二醇水溶液作為冷媒。根據(jù)罐的容量不同，冷卻可采用二段式或三段式。冷卻面積根據(jù)罐體的材料而定，不銹鋼材料一般為0.35～0.4m/m ?發(fā)酵液，碳鋼罐為0.5～0.62m/m發(fā)酵液。錐底冷卻面積不宜過大，防止貯酒期啤酒的結冰。

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產(chǎn)品特點；灌裝酒箱和灌裝頭在設計上首先考慮到為避免果酒在灌裝過程的再氧化，所以在生產(chǎn)中采取了酒箱和灌裝頭是2個獨立的，有效防止灌裝過程的氧化，較方便較實用。小時灌裝500瓶以上，適用于100克至1000克瓶子的灌裝，液位準確，方便使用，適合于小微酒莊和自釀白酒黃酒葡萄酒等。該機適合手動灌裝的各類液體（如葡萄酒、黃酒、啤酒、白酒等）。其可調(diào)灌裝機構確保了可以適應各種不同外形尺寸和容量的瓶型能調(diào)