香蕉片真空油炸機(jī)節(jié)能質(zhì)量好

時間：2017-03-06作者：諸城市國邦機(jī)械有限公司瀏覽：155

在傳統(tǒng)油炸工藝中，已基本解決了含油率及酥脆的工藝控制，但脆片收縮、表面起泡等現(xiàn)象卻未能很好地解決，影響了產(chǎn)品的感官質(zhì)量。這是由于在真空油炸過程中，果蔬組織細(xì)胞中的水份劇烈汽化，造成細(xì)胞組織破裂，因而嚴(yán)重影響了產(chǎn)品的組織形態(tài)。

? 現(xiàn)在，我們國邦機(jī)械在果蔬脆片油炸之前加入冷凍工藝，很好地解決了這一難題。這是在真空油炸中應(yīng)用了冷凍升華干燥的部分原理，結(jié)合兩者優(yōu)點(diǎn)，提高了產(chǎn)品質(zhì)量。

? ?真空油炸主要工藝如下：

? 果蔬清洗→切片（條）→漂燙→冷卻→（浸糖）→瀝水→速凍→真空低溫油炸脫水設(shè)備→調(diào)味→冷卻→探檢→內(nèi)包→外包→成品





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• 詞條

  詞條說明

• 胡蘿卜蔬菜脆片低溫油炸機(jī)規(guī)格

  設(shè)備優(yōu)點(diǎn)； 其結(jié)構(gòu)緊湊，真空脫水、脫油和儲油集為一體(節(jié)省空間，采用內(nèi)、外循環(huán)低壓蒸汽大面積換熱，加熱迅速，油的溫度采用智能控制，油溫平穩(wěn)，物料受熱均勻，消除了上非**設(shè)備高溫蓄熱導(dǎo)致油脂劣變及油溫不均勻的弊病；圓盤式料藍(lán)使投料、出料較方便，升降車出、入料藍(lán)大大降低了勞動強(qiáng)、提高了工作效率。 油脂連續(xù)循環(huán)過濾，減少了油脂浪費(fèi)和集中清理料渣的麻煩，油脂不需做特殊回收處理；自行設(shè)計的**產(chǎn)品全不銹鋼流

• 凈菜加工果蔬清洗生產(chǎn)線特點(diǎn)

  果蔬蔬菜清洗流水線的特點(diǎn)： 1、省水、省電、省時、干凈衛(wèi)生，不損壞產(chǎn)品。 3、效率高、占用面積小、安全可靠。 4、安裝簡單、操作簡易，維護(hù)方便，能耗低。 產(chǎn)品采用不銹鋼制造而成、堅固耐用、設(shè)備原料不會受損傷，從而達(dá)到洗潔凈高、節(jié)省勞力、節(jié)水、設(shè)備性能穩(wěn)定、可靠等效果。被清洗物潔凈高出人工常規(guī)洗法三倍以上。 該清洗設(shè)備由槽體、內(nèi)槽體、泥沙隔離網(wǎng)、提升裝置、氣泡發(fā)生裝置等主要部分組成。

• 醬菜殺菌的溫度和技術(shù)要求

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