【火力星·星美食】用集成灶做紅燒排骨，做法簡單，香酥入骨！

時間：2022-09-17

世間萬物，美食與愛不可辜負(fù)。身邊總有那么一群人，無肉不歡，今天吃烤雞、明天吃紅燒魚、后天換個烤豬蹄......當(dāng)然還有其他眾多選擇，問Ta吃什么？回答則是都可以有肉就好。

不管你想吃什么，火力星集成灶都可以幫你解決，內(nèi)置上百種菜譜，多種烹飪方式，可以滿足你各式需要。本期【火力星·星美食】推出紅燒排骨的美味做法！紅燒排骨，作為一道小氣的家常菜，此菜入口咸香、回味微甜、排骨酥爛，色澤紅亮。配一碟青菜一碗米飯即可成就一頓美餐。

紅燒排骨用料

排骨：400克食用油：少許

白糖：1勺蔥花：少許

生抽：1勺老抽：少許

鹽：少許姜片：適量

八角:適量清水:適量

步：選購食材時，好選擇豬肋排，肉比較薄，質(zhì)感也比較嫩，口感棒！在購買肋排的時候，要先看它的顏色，肉的白色和紅色搭配要均勻。

第二步：鍋里放入適量的水，加入姜片和料酒，水燒開后放入排骨。焯過水的排骨用清水沖干凈表面的浮沫。

第三步：鍋里放入少許油，放適量冰糖融化成焦糖粘液。

第四步：放入排骨翻炒，排骨上色金黃后加入蔥花、姜片、八角、生抽、老抽翻炒。

第五步：鍋中倒入水一定要沒過排骨，大火開鍋后，放入少許鹽，轉(zhuǎn)為小火，繼續(xù)燒45分鐘。

第六步：掀開鍋，看排骨是否可以用筷子輕松插入，再繼續(xù)轉(zhuǎn)大火，大火收汁后出鍋，一道美味香甜的紅燒排骨出爐啦！

用火力星集成灶烹飪的紅燒排骨，好吃不油膩，適合秋天的你~做菜好吃都有技巧，多精彩內(nèi)容，請關(guān)注火力星集成灶微信公眾號！

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詞條說明
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