豬肉柜（鮮肉冷柜）該如何選擇

時(shí)間：2019-08-20作者：深圳市冰立方制冷設(shè)備有限公司瀏覽：104

品質(zhì)消費(fèi)已經(jīng)是時(shí)代消費(fèi)的主流，這也是生鮮店如雨后春筍般的響徹祖國大地，同時(shí)也給傳統(tǒng)的肉菜市場造成沉重的打擊。生鮮店是品質(zhì)時(shí)代的產(chǎn)物，通過向消費(fèi)者提供較傳統(tǒng)菜市場較高品質(zhì)的生活場景而備受歡迎。冰立方冷柜澄澄生鮮店不僅擺脫了傳統(tǒng)肉菜市場贓、亂、差的形象，也避免了（傳統(tǒng)肉菜市場）由于人流量大流行性疾病的傳播。

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生鮮店提供品類齊全的食材，而時(shí)常令人擔(dān)心的生肉檔也便于管理，就像在大型超市購物一樣方便，不得不說是人類生活史上的一次巨大進(jìn)步。想想曾經(jīng)的肉菜市場，盡管衛(wèi)生制度十分的完善，但肉菜檔滿地的污水廢水較大的影響了人們的購物興趣，對環(huán)境也造成了不良影響。

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對于生鮮店來說，如何選擇冰立方豬肉冷柜（生鮮柜/鮮肉柜/生肉柜）可能是大家比較關(guān)心的一個(gè)話題。由于生鮮肉不同于水果和蔬菜及其他食材，要么冷凍、要么低溫保鮮、要么就是活體保鮮，如果在常溫下銷售，需要快速食用，而且一般到了中午以后的肉會(huì)變質(zhì)，斯氣、發(fā)霉，總之讓你受不了。正因?yàn)槿绱?，現(xiàn)在的生鮮店不僅打著不賣隔夜肉的旗號(hào)，同時(shí)為提高肉類的品質(zhì)，他們會(huì)選擇保鮮冰柜來銷售生肉食材，較大的提高了食品的安全性。

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由于鮮肉類對環(huán)境溫度的要求比較低，以滿足較低限度的防止細(xì)菌的產(chǎn)生及霉變，延長保質(zhì)期（也提高食品的安全性），如果商家選擇冰立方立式風(fēng)幕柜的話，應(yīng)放置于風(fēng)幕柜的底層。對于生鮮店來說，由于空間有限，風(fēng)幕柜是大多數(shù)商家的選擇，這樣即提高了空間的使用效率，同時(shí)也能將更多的品類放置于風(fēng)幕柜中。因?yàn)轱L(fēng)幕柜的底層凹陷，使?jié)窭涞目諝怆y以溢出，所以氣溫比較低。所以鮮肉類及對環(huán)境溫度要求較低的食材應(yīng)放置于風(fēng)幕柜柜的底層。

當(dāng)然，如果條件允許的話，可以像大型超市一樣，選擇專業(yè)的冰立方鮮肉島柜。鮮肉島柜采用開放式設(shè)計(jì)，臥式結(jié)構(gòu)，制冷溫度低（0~4℃），較大的**了鮮肉類食材的品質(zhì)。而如果選擇冷凍柜的話，我們則無法食用保鮮的原味食品。（作者：冰立方冷柜澄澄）

 

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