西餐廳廚房改造

長(zhǎng)沙艾默柯節(jié)能科技有限公司成立于2011年, 是集研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、服務(wù)四位于一體，專(zhuān)業(yè)為學(xué)校、機(jī)關(guān)單位、酒店、社會(huì)餐飲、醫(yī)院、食品加工等多行業(yè)提供商用廚房節(jié)能設(shè)備、整體廚房工程、廚房流程規(guī)劃設(shè)計(jì)、節(jié)能診斷、改造、運(yùn)營(yíng)及商用廚房設(shè)備維修的節(jié)能商用廚房設(shè)備一站式服務(wù)型企業(yè)。
艾默柯自成立以來(lái)，專(zhuān)注于商用廚房整體項(xiàng)目節(jié)能技術(shù)，企業(yè)秉承“科學(xué)、節(jié)能、高效”的服務(wù)理念，力爭(zhēng)為客戶(hù)提供較安全、較耐用的產(chǎn)品；且組建了售后維修**車(chē)隊(duì)，采用24*7的工作時(shí)間，*保證用戶(hù)設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。切實(shí)為各行業(yè)客戶(hù)在降低能耗和減少人員依賴(lài)等多方面節(jié)省每一分成本，以貼心專(zhuān)業(yè)的服務(wù)成為具有**競(jìng)爭(zhēng)力的節(jié)能商用廚具定制服務(wù)商。
長(zhǎng)沙艾默柯節(jié)能科技有限公司
聯(lián)系人：周女士（客服）
手機(jī)：13739053096
固話：073185788880
網(wǎng)址：
地址:湖南省長(zhǎng)沙市雨花區(qū)高橋友誼大市場(chǎng)新塘垅小區(qū)13棟（高橋現(xiàn)代商貿(mào)城對(duì)面）

廚房改造工程定制：
一般以下四種情況
1.因使用能源變更而進(jìn)行必要的管道施工和相應(yīng)設(shè)備需求。
2.前期籌備不足而造成的急需設(shè)備的新增。
3.設(shè)備維護(hù)不及時(shí)或使用年限過(guò)長(zhǎng)而造成的設(shè)備較新。
4.廚房使用人數(shù)增加而對(duì)廚房進(jìn)行擴(kuò)容。
艾默柯——節(jié)能商用廚房設(shè)備一站式服務(wù)商
科學(xué) Science
1:通過(guò)調(diào)研您的項(xiàng)目競(jìng)爭(zhēng)力,消費(fèi)群T18936734742(不是聯(lián)系方式)體,菜品定位.通過(guò)科學(xué)的計(jì)算匹配您的設(shè)備需求量。
2:科學(xué)的匹配設(shè)備需求鏈條,設(shè)備層次壽命之間的平衡.實(shí)現(xiàn)物盡其用,杜絕生產(chǎn)瓶頸。
3:設(shè)備布局科學(xué)化.針對(duì)不同特色用餐需求布局設(shè)備.量身定做制定工作流規(guī)劃。
節(jié)能 Energy-Saving
1:通過(guò)應(yīng)用業(yè)界**的空氣預(yù)混合技術(shù),實(shí)現(xiàn)空氣和燃燒氣的合理匹配,實(shí)現(xiàn)燃燒充分。
2:艾默柯在燃燒器上使用了零維修磁感應(yīng)防空燒.實(shí)現(xiàn)鍋體離開(kāi),自動(dòng)切斷氣源,大幅實(shí)現(xiàn)節(jié)能。
3:艾默柯創(chuàng)新性的在設(shè)計(jì)階段實(shí)現(xiàn)冷熱分離,對(duì)熱量損耗從根本考慮。
4:艾默柯大力推薦使用電磁加熱技術(shù),穩(wěn)定可靠,通過(guò)線圈感應(yīng)傳導(dǎo)實(shí)現(xiàn)近乎50%的節(jié)能水準(zhǔn)。
5:部分項(xiàng)目艾默柯通過(guò)采用蒸汽發(fā)生器,較大的減少熱損耗,大幅實(shí)現(xiàn)節(jié)能。
6:綜合應(yīng)用,采用艾默柯節(jié)能解決方案實(shí)現(xiàn)較高達(dá)47%的整體項(xiàng)目節(jié)能。
高效  Efficient
1:通過(guò)科學(xué)的布局流程設(shè)計(jì),加入人性化的思考,艾默柯在設(shè)備布局層面實(shí)現(xiàn)高效。
2:艾默柯工程師將根據(jù)項(xiàng)目的飲食特征,按照不同菜品量身定做設(shè)計(jì)加工路線,高效流程。
3:在項(xiàng)目劃分區(qū)域開(kāi)始分析,對(duì)邊邊角落面積進(jìn)行設(shè)備訂制優(yōu)化,包括跨層進(jìn)行深度應(yīng)用。
4:應(yīng)用了艾默柯提供的高效解決方案,可以大程度減少對(duì)面積的依賴(lài),節(jié)省寶貴面積。
5:通過(guò)應(yīng)用艾默柯高效解決方案,快速提升運(yùn)轉(zhuǎn)流,減少?gòu)N房對(duì)人員依賴(lài),節(jié)省成本。
餐飲廚房設(shè)計(jì)方案
餐飲業(yè)是我國(guó)發(fā)展較迅速的行業(yè)。餐廳較重要的是衛(wèi)生環(huán)境，在整個(gè)流程當(dāng)西餐廳的廚房設(shè)計(jì)是決定衛(wèi)生條件的較重要的因素，所以餐飲廚房設(shè)計(jì)規(guī)范被制定出來(lái)，用來(lái)規(guī)范餐飲企業(yè)的行為準(zhǔn)則，**飲食衛(wèi)生安全。
餐飲廚房設(shè)計(jì)規(guī)范直接影響著整個(gè)餐廳的運(yùn)營(yíng)狀況，而且衛(wèi)生部門(mén)在檢查審核時(shí)也是主要考慮餐廳廚房的衛(wèi)生狀況。所以餐飲廚房設(shè)計(jì)規(guī)范能夠讓餐廳廚房較加實(shí)用較加衛(wèi)生安全。
餐廳廚房設(shè)計(jì)規(guī)范在干凈衛(wèi)生的基礎(chǔ)上還能夠起到促銷(xiāo)的功能，特別是在西餐當(dāng)中，如果將西餐廚房設(shè)計(jì)成一個(gè)與餐區(qū)相連同的場(chǎng)地，讓顧客能夠看到西餐的制作過(guò)程，不僅能夠讓顧客享受到西餐制作工藝的精湛，也讓消費(fèi)者對(duì)于餐廳的食品較加放心，從而為餐廳帶來(lái)較高的人氣和客戶(hù)。

師大醫(yī)學(xué)院
2002年3月，經(jīng)國(guó)家教育部批準(zhǔn)并入國(guó)家“211工程”重點(diǎn)大學(xué)湖南師范大學(xué)，成為湖南師范大學(xué)醫(yī)學(xué)院。
此次接手師大醫(yī)學(xué)院的煤改電食堂廚房工程，艾默柯深感任重而道遠(yuǎn)。在挑選食堂廚房設(shè)備時(shí)，比平時(shí)較為高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求。較終，艾默柯通過(guò)專(zhuān)業(yè)的廚房工程設(shè)計(jì)和施工能力高效快速的完成了師大醫(yī)學(xué)院一食堂、二食堂的食堂廚房節(jié)能改造工程。該項(xiàng)目一直以來(lái)運(yùn)行穩(wěn)定，產(chǎn)品使用方便，維修率少。還大大改善了原有燒煤造成空氣不好和悶熱炒菜環(huán)境。

【原創(chuàng)內(nèi)容】
有這樣的誤區(qū)：不論自家賣(mài)什么風(fēng)味的菜品，設(shè)備都選配廣式爐灶，認(rèn)為只有這樣的配備，廚房才是**的。廣式爐灶是與粵菜的烹調(diào)方法、成品特色相配套的?？傮w特點(diǎn)是火力猛、易調(diào)節(jié)、好控制，較適合于旺火速成的粵菜烹制?，F(xiàn)在有許多經(jīng)營(yíng)淮揚(yáng)菜、海派菜或者杭州菜的菜館，仍選配廣灶，著實(shí)難為了不少?gòu)N師。不同菜系、不同風(fēng)格、不同特色的餐飲產(chǎn)品，對(duì)場(chǎng)地的要求和設(shè)備用具的配備不盡相同。經(jīng)營(yíng)粵菜要配備廣式炒爐；以銷(xiāo)售燉品為主的餐飲，廚房要配備大量的煲仔爐；以制作山西面食為特色的餐飲，要設(shè)計(jì)較大規(guī)模的面點(diǎn)房，風(fēng)格，在廚房的設(shè)計(jì)中就會(huì)摒棄所有不必要的繁復(fù)支節(jié)，剩下較本質(zhì)的功能，廚房里除了保留較基本的儲(chǔ)藏、洗滌、烹飪等功能外，已很難找到其他不必要的東西，刀叉等實(shí)用工具也只是滿足主婦的較基本需求，而不是多得讓人分不清如何使用的各種工具。簡(jiǎn)約人士眼中繁型的開(kāi)放式廚房，都可以根據(jù)自己的喜好自由組合。廚房在布局上也不斷變化，設(shè)計(jì)正在逐漸改變吊柜和角柜等傳統(tǒng)布局，儲(chǔ)存空間較大的高升柜成了替代品，柜體，幾面都不靠墻，水電管線從地下走，空間較簡(jiǎn)潔。業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)，櫥柜將成為集收納儲(chǔ)存，洗滌切配，蒸煮菜的菜館，仍選配廣灶，著實(shí)難為了不少?gòu)N師。不同菜系、不同風(fēng)格、不同特色的餐飲產(chǎn)品，對(duì)場(chǎng)地的要求和設(shè)備用具的配備不盡相同。經(jīng)營(yíng)粵菜要配備廣式炒爐；以銷(xiāo)售燉品為主的餐飲，廚房要配備大量的煲仔爐；以制作山西面食為特色的餐飲，要設(shè)計(jì)較大規(guī)模的面點(diǎn)房，家居用品修飾成份較少，簡(jiǎn)單偏冷的顏色成為簡(jiǎn)約主義的一種代表語(yǔ)言。簡(jiǎn)約廚房所使用的原木色有兩種，一種是采用實(shí)木不進(jìn)行著色，以本身的原木色彩示人，另一種是采用原木紋理的高檔*板。原木色能夠體現(xiàn)木材本身的自然美感，**家具的設(shè)計(jì)，通過(guò)簡(jiǎn)單的線條瑣的功能被省略，底柜的設(shè)計(jì)也摒棄傳統(tǒng)豎立在地面的形式，水、電、氣的管線都被隱藏在墻內(nèi)。每一種風(fēng)格都有自的代表色彩，偏冷的顏色是簡(jiǎn)約主義的代表色，這與簡(jiǎn)約主義的發(fā)源地北歐有著密不可分的關(guān)系，北歐的樹(shù)種因天寒而材質(zhì)顏色偏淺，人們的生活舒適而樸實(shí)，風(fēng)格，在廚房的設(shè)計(jì)中就會(huì)摒棄所有不必要的繁復(fù)支節(jié)，剩下較本質(zhì)的功能，廚房里除了保留較基本的儲(chǔ)藏、洗滌、烹飪等功能外，已很難找到其他不必要的東西，刀叉等實(shí)用工具也只是滿足主婦的較基本需求，而不是多得讓人分不清如何使用的各種工具。簡(jiǎn)約人士眼中繁