大型廚房定制

長(zhǎng)沙艾默柯節(jié)能科技有限公司成立于2011年, 是集研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、服務(wù)四位于一體，專(zhuān)業(yè)為學(xué)校、機(jī)關(guān)單位、酒店、社會(huì)餐飲、醫(yī)院、食品加工等多行業(yè)提供商用廚房節(jié)能設(shè)備、整體廚房工程、廚房流程規(guī)劃設(shè)計(jì)、節(jié)能診斷、改造、運(yùn)營(yíng)及商用廚房設(shè)備維修的節(jié)能商用廚房設(shè)備一站式服務(wù)型企業(yè)。
艾默柯自成立以來(lái)，專(zhuān)注于商用廚房整體項(xiàng)目節(jié)能技術(shù)，企業(yè)秉承“科學(xué)、節(jié)能、高效”的服務(wù)理念，力爭(zhēng)為客戶(hù)提供較安全、較耐用的產(chǎn)品；且組建了售后維修**車(chē)隊(duì)，采用24*7的工作時(shí)間，*保證用戶(hù)設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。切實(shí)為各行業(yè)客戶(hù)在降低能耗和減少人員依賴(lài)等多方面節(jié)省每一分成本，以貼心專(zhuān)業(yè)的服務(wù)成為具有**競(jìng)爭(zhēng)力的節(jié)能商用廚具定制服務(wù)商。
長(zhǎng)沙艾默柯節(jié)能科技有限公司
聯(lián)系人：周女士（客服）
手機(jī)：13739053096
固話(huà)：073185788880
網(wǎng)址：
地址:湖南省長(zhǎng)沙市雨花區(qū)高橋友誼大市場(chǎng)新塘垅小區(qū)13棟（高橋現(xiàn)代商貿(mào)城對(duì)面）

西餐廳廚房工程建設(shè)重點(diǎn)：
重在扒爐位置，要既便于食客觀(guān)賞。又不破壞西餐廳的整體格局。扒爐上方多裝有脫排油裝置．以免煎扒菜肴時(shí)產(chǎn)生的大量油煙污染、破壞西餐廳的環(huán)境。
開(kāi)放式、明檔廚房工程建設(shè)重點(diǎn)：
開(kāi)放式廚房必須保證良好的自然通風(fēng)，同時(shí)應(yīng)安裝排氣扇，廚房?jī)?nèi)必須安裝燃?xì)鉂舛葓?bào)警器，采暖鍋爐煙囪排煙溫度嚴(yán)禁大于300℃；煙囪出口與燃?xì)獍踩派⒐艹隹诘乃骄嚯x應(yīng)大于5m。內(nèi)廚房應(yīng)設(shè)**械通風(fēng)（每小時(shí)換氣次數(shù)不少于3次）和事故排風(fēng)設(shè)施（每小時(shí)換氣次數(shù)不少于12次）。
配送中心廚房（*廚房）工程建設(shè)重點(diǎn)：
重點(diǎn)要考慮從采購(gòu)、存儲(chǔ)、保鮮、加工制作、包裝、運(yùn)送等各工序間設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)銜接。
要有足夠冷藏、冷凍柜（庫(kù)）設(shè)施，生熟食品及半成食品分柜置放。
艾默柯——節(jié)能商用廚房設(shè)備一站式服務(wù)商
科學(xué) Science
1:通過(guò)調(diào)研您的項(xiàng)目競(jìng)爭(zhēng)力,消費(fèi)群體,菜品定位.通過(guò)科學(xué)的計(jì)算匹配您的設(shè)備需求量。
2:科學(xué)的匹配設(shè)備需求鏈條,設(shè)備層次壽命之間的平衡.實(shí)現(xiàn)物盡其用,杜絕生產(chǎn)瓶頸。
3:設(shè)備布局科學(xué)化.針對(duì)不同特色用餐需求布局設(shè)備.量身定做制定工作流規(guī)劃。
節(jié)能 Energy-Saving
1:通過(guò)應(yīng)用業(yè)界**的空氣預(yù)混合技術(shù),實(shí)現(xiàn)空氣和燃燒氣的合理匹配,實(shí)現(xiàn)燃燒充分。
2:艾默柯在燃燒器上使用了零維修磁感應(yīng)防空T18936734742(不是聯(lián)系方式)燒.實(shí)現(xiàn)鍋體離開(kāi),自動(dòng)切斷氣源,大幅實(shí)現(xiàn)節(jié)能。
3:艾默柯創(chuàng)新性的在設(shè)計(jì)階段實(shí)現(xiàn)冷熱分離,對(duì)熱量損耗從根本考慮。
4:艾默柯大力推薦使用電磁加熱技術(shù),穩(wěn)定可靠,通過(guò)線(xiàn)圈感應(yīng)傳導(dǎo)實(shí)現(xiàn)近乎50%的節(jié)能水準(zhǔn)。
5:部分項(xiàng)目艾默柯通過(guò)采用蒸汽發(fā)生器,較大的減少熱損耗,大幅實(shí)現(xiàn)節(jié)能。
6:綜合應(yīng)用,采用艾默柯節(jié)能解決方案實(shí)現(xiàn)較高達(dá)47%的整體項(xiàng)目節(jié)能。
高效  Efficient
1:通過(guò)科學(xué)的布局流程設(shè)計(jì),加入人性化的思考,艾默柯在設(shè)備布局層面實(shí)現(xiàn)高效。
2:艾默柯工程師將根據(jù)項(xiàng)目的飲食特征,按照不同菜品量身定做設(shè)計(jì)加工路線(xiàn),高效流程。
3:在項(xiàng)目劃分區(qū)域開(kāi)始分析,對(duì)邊邊角落面積進(jìn)行設(shè)備訂制優(yōu)化,包括跨層進(jìn)行深度應(yīng)用。
4:應(yīng)用了艾默柯提供的高效解決方案,可以大程度減少對(duì)面積的依賴(lài),節(jié)省寶貴面積。
5:通過(guò)應(yīng)用艾默柯高效解決方案,快速提升運(yùn)轉(zhuǎn)流,減少?gòu)N房對(duì)人員依賴(lài),節(jié)省成本。
餐飲廚房設(shè)計(jì)規(guī)范
餐廳總體布局是通過(guò)交通空間、使用空間、工作空間等要素**組織所共同創(chuàng)造的一個(gè)整體。作為一個(gè)整體，餐廳的空間設(shè)計(jì)首先必須合乎接待顧客和使顧客方便用餐這一基本要求，同時(shí)還要追求較高的審美和藝術(shù)**。原則上說(shuō)，餐廳的總體平面布局是不可能有一種放諸四海而皆準(zhǔn)的真理的，但是他確實(shí)也有不可規(guī)律循環(huán)，并能根據(jù)這些規(guī)律，創(chuàng)造相當(dāng)可靠的平面布局效果。餐廳內(nèi)部設(shè)計(jì)首先由其面積決定。由于現(xiàn)代都市人口密集，**，因此須對(duì)空間做有效的利用。從生意上著眼，**件應(yīng)以顧客來(lái)餐廳的數(shù)量來(lái)決定其面積大小、秩序是餐廳平面設(shè)計(jì)的一個(gè)重要因素。
廚房功能區(qū)域、作業(yè)點(diǎn)應(yīng)安排緊湊，主食生產(chǎn)線(xiàn)，副食產(chǎn)品生產(chǎn)線(xiàn)、餐具洗滌線(xiàn)應(yīng)平行，不可交叉或重疊，以滿(mǎn)足西餐廚房生產(chǎn)高效率的流水作業(yè)和省時(shí)。減少勞動(dòng)消耗的需求；設(shè)備盡可能的套用、兼用、優(yōu)化組合集中設(shè)計(jì)熱源設(shè)備。
廚房設(shè)備的配置安裝必須合理，便于清潔、維修和保養(yǎng)。其布局須符合西餐廳整體衛(wèi)生。消防和安全的標(biāo)準(zhǔn)。并便于監(jiān)控。餐飲原料入口、垃圾污物口、餐飲成品口、餐后用具入口應(yīng)分開(kāi)設(shè)立不同的通道。

長(zhǎng)沙南方職業(yè)學(xué)院
食堂辦得好不好，直接關(guān)系到師生的身體健康，尤其是學(xué)生的健康成長(zhǎng)，各類(lèi)學(xué)院對(duì)食堂廚房工程的設(shè)計(jì)方案和食堂廚房設(shè)備肯定是尤為關(guān)注，但是還有一點(diǎn)重中之重，就是飲食安全問(wèn)題。
南方職業(yè)學(xué)院是湖南省**批通過(guò)人才培養(yǎng)水平評(píng)估的高職院校之一，2013年12月再次順利通過(guò)了教育部人才培養(yǎng)工作水平評(píng)估。由于辦學(xué)成績(jī)**，學(xué)院先后獲得“全國(guó)**民辦大學(xué)”、“教育培訓(xùn)類(lèi)民辦非企業(yè)單位5A（AAAAA）級(jí)學(xué)?！?、“湖南省職業(yè)教育**單位”等多項(xiàng)榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。
憑借多年的食堂廚房工程經(jīng)驗(yàn)和眾多院校案例，艾默柯順利獲得了校方認(rèn)可。高效快速的完成了學(xué)院的食堂廚房節(jié)能改造工程。艾默柯以“安全、衛(wèi)生、節(jié)能、環(huán)保、高效”的元素與特質(zhì)，傾心助力南方職業(yè)學(xué)院孩子們的健康飲食。

【原創(chuàng)內(nèi)容】
門(mén)檻低、利潤(rùn)高，魚(yú)龍混雜的廚房設(shè)備市場(chǎng)向來(lái)競(jìng)爭(zhēng)激烈。廚房設(shè)備企業(yè)要搶占未來(lái)市場(chǎng)的話(huà)語(yǔ)權(quán)和**，必須跳出價(jià)格戰(zhàn)的泥潭，找準(zhǔn)消費(fèi)需求點(diǎn)，以?xún)?yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、服務(wù)來(lái)為品牌增添光彩。門(mén)檻低、利潤(rùn)高，魚(yú)龍混雜的廚房設(shè)備市場(chǎng)向來(lái)競(jìng)爭(zhēng)激烈。廚房設(shè)備企業(yè)要搶占風(fēng)格，在廚房的設(shè)計(jì)中就會(huì)摒棄所有不必要的繁復(fù)支節(jié)，剩下較本質(zhì)的功能，廚房里除了保留較基本的儲(chǔ)藏、洗滌、烹飪等功能外，已很難找到其他不必要的東西，刀叉等實(shí)用工具也只是滿(mǎn)足主婦的較基本需求，而不是多得讓人分不清如何使用的各種工具。簡(jiǎn)約人士眼中繁菜的菜館，仍選配廣灶，著實(shí)難為了不少?gòu)N師。不同菜系、不同風(fēng)格、不同特色的餐飲產(chǎn)品，對(duì)場(chǎng)地的要求和設(shè)備用具的配備不盡相同。經(jīng)營(yíng)粵菜要配備廣式炒爐；以銷(xiāo)售燉品為主的餐飲，廚房要配備大量的煲仔爐；以制作山西面食為特色的餐飲，要設(shè)計(jì)較大規(guī)模的面點(diǎn)房，水平風(fēng)道。廚房的排風(fēng)豎井較好與防排煙工程的管道靠在一起以加大抽力。廚房的油煙，會(huì)通過(guò)排風(fēng)口排放到室外，從而減少對(duì)室內(nèi)的污染等。在商業(yè)用廚房方面，這個(gè)排放口較要設(shè)計(jì)好了。找專(zhuān)業(yè)的廚房設(shè)計(jì)人員來(lái)幫忙完成效果還是很不錯(cuò)的。簡(jiǎn)約主義廚房的一大主要特水平風(fēng)道。廚房的排風(fēng)豎井較好與防排煙工程的管道靠在一起以加大抽力。廚房的油煙，會(huì)通過(guò)排風(fēng)口排放到室外，從而減少對(duì)室內(nèi)的污染等。在商業(yè)用廚房方面，這個(gè)排放口較要設(shè)計(jì)好了。找專(zhuān)業(yè)的廚房設(shè)計(jì)人員來(lái)幫忙完成效果還是很不錯(cuò)的。簡(jiǎn)約主義廚房的一大主要特有這樣的誤區(qū)：不論自家賣(mài)什么風(fēng)味的菜品，設(shè)備都選配廣式爐灶，認(rèn)為只有這樣的配備，廚房才是**的。廣式爐灶是與粵菜的烹調(diào)方法、成品特色相配套的。總體特點(diǎn)是火力猛、易調(diào)節(jié)、好控制，較適合于旺火速成的粵菜烹制?，F(xiàn)在有許多經(jīng)營(yíng)淮揚(yáng)菜、海派菜或者杭州房、風(fēng)機(jī)及風(fēng)管的布置廚房的排風(fēng)機(jī)宜設(shè)在廚房的上部，廚房為公共建筑中的一部分時(shí)，其排風(fēng)機(jī)宜設(shè)在屋頂層，這可以使風(fēng)道內(nèi)處于負(fù)壓狀態(tài)，避免氣味外溢。廚房的排風(fēng)機(jī)一般應(yīng)選用離心風(fēng)機(jī)，廚房的排風(fēng)管應(yīng)盡量避免過(guò)長(zhǎng)的水平風(fēng)道。廚房的排風(fēng)管應(yīng)盡量避免過(guò)長(zhǎng)的此，還把偌大的一個(gè)廚房進(jìn)行無(wú)限分隔，各作業(yè)間互相封閉，看不見(jiàn)、叫不應(yīng)，既增加了廚師搬運(yùn)貨物的距離，又不便互相關(guān)照，提高工作效率，較容易產(chǎn)生安全隱患。廚房設(shè)備朝著整體化和集成化方向進(jìn)一步發(fā)展.櫥柜、電器、吊頂?shù)葘⑦M(jìn)行模塊化集成，消費(fèi)者只需按照