二手不銹鋼發(fā)酵罐

時(shí)間：2022-03-20作者：梁山集優(yōu)品機(jī)械設(shè)備有限公司瀏覽：654

發(fā)酵設(shè)備——二手不銹鋼發(fā)酵罐
     
①　發(fā)酵設(shè)備是發(fā)酵工廠中主要的設(shè)備，提供了一個(gè)適應(yīng)微生物生命活動(dòng)和生物代謝的場(chǎng)所。


②　當(dāng)前，現(xiàn)代化啤酒釀造和究竟工程的發(fā)酵車(chē)間，大部分實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化和半自動(dòng)化或自動(dòng)化的操作，但是，再發(fā)酵工藝生產(chǎn)過(guò)程中某些操作還需同較為繁重的人工操作相結(jié)合才能完成。欲使酒精酵母將糖轉(zhuǎn)化為酒精，并使轉(zhuǎn)化率較高，則再正常情況下，除滿足酒精酵母生長(zhǎng)和代謝的必要工藝條件外，還需要一定的生活反應(yīng)時(shí)間，再次生化反應(yīng)過(guò)程中還將四放出一定量的生物熱，若該熱量不及時(shí)移走，必將直接影響酵母的生長(zhǎng)和代謝產(chǎn)物的轉(zhuǎn)化率，因此，酒精發(fā)酵罐的的結(jié)構(gòu)必須滿足上述工藝要求，此外，從結(jié)構(gòu)上，還應(yīng)考慮有利于發(fā)酵液的排出，設(shè)備的清洗、維修以及設(shè)備制造安裝方便等問(wèn)題。


③　在酒精發(fā)酵過(guò)程，為了回收二氧化碳?xì)怏w所帶出的部分酒精和綜合利用二氧化他氣體，一般發(fā)酵罐采用密閉型式較為普遍。


④　酒精發(fā)酵罐筒體為圓柱形，底蓋和頂蓋均為碟型或錐形的立式金屬容器。灌**配備灌**組件，罐底裝有排料口和排污口，罐身配備壓力表、溫度計(jì)、取樣閥，一般酒精發(fā)酵罐灌頂裝有共觀察清晰和檢修罐體內(nèi)部的人孔，對(duì)于大型大教官，為了便于維修和清晰，往往在近罐底也裝有人孔。


⑤　發(fā)酵罐的冷卻裝置，對(duì)于中小型發(fā)酵罐，多采用罐頂噴水淋于罐外壁表面進(jìn)行膜狀冷卻，為避免發(fā)酵車(chē)間的超市和積水，影響車(chē)間的衛(wèi)生和操作，要求在罐體底部。沿罐體四周裝有集水槽，廢水由集水槽排入下水道。對(duì)于大型發(fā)酵罐，由于罐外壁冷卻面積不能滿足冷卻要求，因此一般采用蜂窩夾套。


⑥　酒精發(fā)酵罐的洗滌，過(guò)去均由人工操作，不僅勞動(dòng)強(qiáng)度大，而且二氧化他氣體一旦未徹底排除，工人入罐清洗會(huì)發(fā)生中毒事故，先一般酒精發(fā)酵罐已逐步采用水利噴射的洗滌裝置，從而該少了工人的勞動(dòng)強(qiáng)度和提高了操作效率。大型發(fā)酵罐采用這種水利洗滌裝置尤為重要。


一、前發(fā)酵設(shè)備：


傳統(tǒng)的前發(fā)酵設(shè)備均置于發(fā)酵室內(nèi)，發(fā)酵槽大部分為開(kāi)口是，前發(fā)酵槽可以為鋼板制作，常見(jiàn)的采用鋼筋混泥土制成，形式以長(zhǎng)方形或方形為主。近年來(lái)，工廠已珠江使用不銹鋼發(fā)酵罐代替?zhèn)鹘y(tǒng)的發(fā)酵罐，而且容積越來(lái)越大，罐體采用不銹鋼或鋼板涂樹(shù)脂制成，罐身外壁和墜地均外裝冷卻夾套。外層包有一定厚度的絕熱層，大幅度降低基建和冷凍費(fèi)用，發(fā)酵罐的洗滌，實(shí)施了全自動(dòng)化洗滌裝置，較大地改善了操作工人的繁重勞動(dòng)，由于發(fā)酵罐底部呈錐形，有利于酵母的沉降和積聚，這對(duì)回收酵母、實(shí)施全罐操作和機(jī)械化、自動(dòng)化提供了條件。


二、后發(fā)酵設(shè)備：


后發(fā)酵設(shè)備又稱貯酒罐，該設(shè)備主要完成啤酒的繼續(xù)發(fā)酵，并飽和二氧化碳，促進(jìn)啤酒的穩(wěn)定、沉清和成熟。主要又臥式和立式兩種。后發(fā)酵管裝有人孔、取樣閥進(jìn)出口啤酒接管、排除二氧化碳接管、壓縮空氣接管、溫度計(jì)、壓力表、和安全閥等主要附屬設(shè)備。一般采用鋼板制作 ，內(nèi)壁涂以瀝青和專門(mén)的樹(shù)脂防腐層，有的采用鋁板，鋁制的貯久罐不需要涂料修補(bǔ)費(fèi)。今年來(lái)主要采用碳鋼和不銹鋼所壓制的復(fù)合鋼板式制作酒槽的一種新型材料，保證了罐體的安全、衛(wèi)生、防腐。

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