遏制病害肉、注水肉進入市場

時間：2018-08-24

遏制病害肉、注水肉進入市場，時報8月17日訊（記者周震）為進一步強化生豬屠宰與肉品市場監(jiān)管，有效遏制病害豬肉、注水肉等進入市場，**生豬肉品質量安全和肉品價格的平穩(wěn)。近日，濟陽縣食藥監(jiān)局濟陽食藥所聯合濟陽街道辦事處食安辦及縣屠宰站對集貿市場進行檢查。
　　
遏制病害肉、注水肉進入市場
　　本次檢查重點為高樓集貿市場及沿街生豬肉架，執(zhí)法人員逐戶逐肉核對“兩證一單兩印”，即逐戶查看檢疫合格證、產品質量合格證、產品出庫單，逐肉查看生豬肉上所蓋長方形檢疫合格印章和產品合格圓印，并對證、單、印的一一對應關系進行核對，并著重檢查肉及肉制品進貨驗收、索證索票、檢疫報告及存貯使用情況，嚴厲查處病死、來源不明和不能提供動物檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證和生產經營許可證的肉及肉制品，嚴防不合格肉及肉制品流入百姓餐桌。
　　通過此次檢查，進一步整頓和規(guī)范了肉類食品市場生產經營秩序，有效提高了肉食品經營戶的食品安全責任意識，提高了群眾的辨別能力和防范意識，確保轄區(qū)群眾吃上放心肉。
　　
遏制病害肉、注水肉進入市場
　　一﹑機臺名稱：病害肉檢測儀
　　二、型號：CSY-DS803
　　三、病害肉檢測儀肉類安全綜合檢測儀應用領域：
　　CSY-DS803病害肉檢測儀可以快速定量檢測肉類新鮮度、組胺、細菌毒素；病害肉檢測儀適用于食品生產企業(yè)、農業(yè)生產基地、農貿市場、質量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫等部門對食品安全進行監(jiān)測。
　　四、病害肉檢測儀肉類安全綜合檢測儀技術參數：
　　☆精度誤差：±3%
　　☆線性誤差：±5‰
　　☆穩(wěn)定性：±0.001A/hr
　　☆波長準確度：<2.0nm
　　☆波長范圍：450nm
　　☆波長范圍：410nm
　　☆波長范圍：480nm
　　☆新鮮度：檢測下限20mg/kg線性范圍0-1000mg/kg
　　☆組胺：檢測下限：50mg/kg線性范圍：50-2000mg/kg
　　☆細菌毒素：檢測下限：0.1mg/kg線性范圍：0.1-5mg/kg
　　☆透射比重復性：±1%
　　☆數據儲存80,00條
　　☆比色皿：10×10mm標準樣品池
　　☆外觀尺寸：350X290X130(mm)

詞條
詞條說明
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因為二氧化硫類物質通過生成亞硫酸，亞硫酸對食品有漂白和防腐作用。硫磺燃燒產生二氧化硫，遇水形成亞硫酸。亞硫酸鹽與酸反應產生二氧化硫，后者遇水形成亞硫酸。亞硫酸是較強的還原劑，在被氧化時可將著色物質還原退色，使食品保持鮮艷色澤，還可抑制食品中的氧化酶，防止食品褐變。由于其還原作用，還可阻斷微生物的正常生理氧化過程，抑制微生物繁殖，從而起到防腐作用。因此，二氧化硫類物質是食品加工過程中常用的漂白劑和防