檸檬酸鐵生產廠家

時間：2024-12-29

作者：鄭州凱之裕食品添加劑有限公司

一、簡介

【中文名稱】檸檬酸鐵;枸櫞酸鐵國產檸檬酸鐵用作食品鐵質強化劑、營養(yǎng)增補劑。用于餅干、鈣質奶粉等
【英文名稱】Ferric citrate
【結構或分子式】FeC6H5O7
【相對分子量或原子量】244.94

二、性狀

紅褐色透明小薄片或褐色粉末。水溶液呈酸性,可受光和熱的影響而逐漸還原成檸檬酸亞鐵,在水中溶解緩慢,易溶于熱水,但溶解度會因時間而降低,幾乎不溶于乙醇。

三、用途

用作食品鐵質強化劑、營養(yǎng)增補劑。

營養(yǎng)增補劑(鐵質強化劑)。添加于餅干、奶粉和小麥粉等。作食品添加劑,添加于餅干,奶粉和面粉中,作為鐵營養(yǎng)強化劑,也用作飼料添加劑,檸檬酸鐵還用作藥物,用于藍圖用感光紙等。

適用范圍:谷類及其制品150-290mg,飲料60-120mg,乳制品、嬰幼兒食品360-600mg,高鐵谷類及其制品(每日限食這類食品50g)1000-1200mg,食鹽、夾心糖3600-7200mg。

【適用說明】檸檬酸鐵主要作為營養(yǎng)增補劑(鐵質強化劑),添加于餅干、改制奶粉和小麥粉等,印度用于食鹽。

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詞條
詞條說明
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