I+G廠家

時間：2025-01-03

作者：江蘇東聚生物科技有限公司

1.簡介

核苷酸二鈉(i+g)是新一代的核苷酸類食品增鮮劑。可直接加入到食品中,起增鮮作用。是較為經(jīng)濟而且效果好的鮮味增強劑,是方便面調味包、調味品如雞精、雞粉和增鮮醬油等的主要呈味成份之一;與味精混合使用,其用量約為味精的2-5。

2.性狀

白色至近乎白色結晶或粉末,無臭,有特殊滋味。與L-谷酸鈉有相乘鮮味效果。味覺閾值0.0063%。易吸濕,吸濕量可達20%~30%。易溶于水(25g/100ml水,20℃),微溶于、乙醇。

3.用途

1,家庭及飲食業(yè)應用調味品菜肴及湯汁加入0.1-0.5%復合鮮味劑,不但湯汁鮮,并賦予濃厚的肉香味。用于燒肉,燒雞,燒鴨,燒羊肉,鹵制品,紅燒魚等的各種自制佐料汁中,加入0.5-1%的復合鮮味劑,可使佐料呈現(xiàn)**味感。

2,肉類食品加工按一定比例的酵母味素,水解動物蛋白,I+G,味精,用于肉類食品中,如火腿,香腸,肉丸,肉餡等,可抑制肉類的不愉快氣味,具有矯味作用,增進肉香熟成,賦予肉制品濃郁香味。

3,復合鮮味劑用于各式快餐食品方便面湯料中,**肉類香味和增強鮮味

15152114979

詞條
詞條說明
焦磷酸鐵鈉廠家
中文名稱:焦磷酸鐵鈉英文名稱:Ferric Sodium PyrophosphateCAS號:10213-96-4?分子式:Na8Fe4(P2O7)5·xH2O分子量: 1277.02性狀:白色或棕黃色粉末,無臭,微帶鐵腥味。微溶于水,鐵以絡合物形式存在,不會催化氧化反應。適用范圍:焦磷酸鐵鈉用作鐵鹽強化,廣泛用于食品、、、等(一) tian然食物的缺陷,使其營養(yǎng)趨于均衡人類的tian然
L-賴氨酸鹽酸鹽廠家
一、簡介? ?L-賴氨酸鹽酸鹽英文:L-Lysine monohydrochloride? ?L-賴氨酸鹽酸鹽CAS號:657-27-2? ?L-賴氨酸鹽酸鹽分子式:C6H14N2O2·HCL? ?L-賴氨酸鹽酸鹽顏色和性質:L-賴氨酸鹽酸鹽為白色或近白色自由流動性的結晶性粉末。L-賴氨酸鹽酸鹽幾乎無臭 L-賴氨酸鹽酸
尼泊金乙酯鈉廠家
名稱:對羥基苯甲酸乙酯鈉商品名稱:尼泊金乙酯鈉分子式:C9H9O3Na分子量:188.8物化性能:本品為白色吸濕性粉末。易溶于水,呈堿性。用途:本品為水溶性防腐劑,主要特點是安全、廣譜食品工業(yè)(乳制品、腌制品、飲料、果汁、果凍、糕點等);紡織工業(yè)(紡織品、棉紗、化纖)的防腐。以及其他如化妝品、飼料、日用工業(yè)品的防腐。包裝:25公斤/桶內復合鋁膜袋。*特殊要求可另議尼泊金酯、尼泊金酯鈉鹽是由尼泊
維生素E油廠家
中文名:維生素E外文名:別名;維他命E水溶性:不溶于水,對熱、酸穩(wěn)定應用:抗氧化劑類型:脂溶性維生素組成α-生育;β-生育;γ-生育;δ-生育;α-生育三烯;β-生育三烯;γ-生育三烯;δ-生育三烯食物來源富含維生素E的食物有:壓榨植物油(具體類型見下)、果蔬、堅果、瘦肉、乳類、蛋類、柑橘皮等。果蔬包括桃、、卷心菜、菜塞花、羽衣甘藍、萵苣、甘薯、山。堅果包括杏仁、榛子和胡桃。壓榨植物油包括