乳清鈣廠家

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    一、簡介

    乳鈣是乳清無機鹽濃縮物,是營養(yǎng)** 的無機鹽源,且易消化吸收。乳鈣可為直接從牛奶中提取出來的 活性高乳蛋白鈣或從羊奶中提取出來的 活性高乳蛋白鈣。

    二、性狀

    乳清鈣直接從牛奶中提取出來的乳蛋白鈣。乳鈣中富含的牛奶礦物質(zhì)是從牛奶中提取出來的來源, 由于牛乳中含有豐富的乳糖和蛋白,故其吸收率大大**其它普通鈣,乳是碳酸鈣和葡萄糖酸鈣的2.5倍

    三、用途

    與其它食品中的鈣相比,是 的鈣源,這是因為牛乳中的鈣約有70%呈酪蛋白膠粒(casein micelle)狀態(tài),其中包括膠體狀的磷酸鈣約40%,與干酪素結(jié)合鈣約30%。牛乳中的鈣約有30%為可溶性鈣,在可溶性鈣中約有30%屬離子性鈣,60%為檸檬酸鈣,余下的10%為磷酸鈣

    乳礦物鹽是一種新資源食品。是指以乳清為原料,經(jīng)去除蛋白質(zhì)、乳糖等成分牛奶堿性蛋白而制成的利于人體吸收的營養(yǎng)補充劑,但嬰幼兒食品禁止添加.復(fù)合維生素等均屬于乳礦物鹽。

    以乳清為原料,經(jīng)去除蛋白質(zhì)、乳糖等成分制成   。乳礦物鹽是一種“新資源食品”,含較多的礦物質(zhì),主要是鈣和磷,可以作為食品強化劑和營養(yǎng)補充劑使用

    一:名稱:乳清鈣

    二:外觀:乳清鈣為白色或微黃色結(jié)晶顆?;蚪Y(jié)晶性粉末

    三、用途 :本品還可用作乳制品的防止酸敗劑

    四、用途:食品中的應(yīng)用: 

    乳礦物鹽含較多的礦物質(zhì),主要是鈣和磷,可以作為食品強化劑和營養(yǎng)補充劑使用,

    食品中的應(yīng)用:

    飲料:碳酸飲料、豆奶飲料、果汁飲料、蔬菜汁飲料、茶飲料、營養(yǎng)飲料、、、補碘飲料、酒精飲料、咖啡、可可、粉末飲料等。

    乳制品:牛乳、調(diào)味乳、發(fā)酵乳、乳酸菌飲料,以及各種奶粉。

    糖果糕餅:各種軟糖、硬糖、高粱飴、牛皮糖、巧克力、各種餅干、各式西點、羊羹、月餅、湯團餡以及各種餅餡。


    202306251154466679174.jpg202306251154465775054.jpg202306251154465294634.jpg2023062109173927284.jpg


    鄭州凱之裕食品添加劑有限公司專注于干酪素廠家,酪蛋白酸鈉廠家,L-精氨酸廠家,黃原膠廠家,海藻酸鈉廠家,溫輪膠廠家,鄭州凱之裕食品添加劑有限公司等, 歡迎致電 13526457086

  • 詞條

    詞條說明

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  • 脫鹽乳清粉廠家

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標(biāo)簽:乳清鈣廠家

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