維生素K1廠家

時間：2023-06-21

作者：鄭州凱之裕食品添加劑有限公司

維生素K1

【別名】:植物甲萘醌2-甲基-3-(3,7,11,15-四甲基十六-2-烯基)-1,4-萘醌

【分子量】:452.71

物理化學性質

【密度】:0.984 熔點:—20℃ 折射率:1.527

分子結構:

【CAS 】:84-80-0

【分子式】:C31H48O2

【分子量】:450.71

產(chǎn)品性狀:

維生素K1為黃色至橙黃色透明粘稠的液體。無臭或幾乎無臭;遇光易分解。本品在氯仿、植物油中易溶,在乙醇中略溶,在水中不溶。本品的折光率為1.525~1.528

淡黃色至桔黃色顆粒、粉末或者微孔粉末,吸潮或者高含量的粉末容易結塊。不溶于水,能以水分散形式分散在水里。

維生素K1是具有葉綠醌生物活性的一類物質。有K1、K2、K3、K4等幾種形式,其中K1、K2是**存在的,是脂溶性維生素,合成的維生素K2。而K3、K4是通過人工合成的,是水溶性的維生素。重要的是維生素K1和K2。維生素K是黃色晶體,熔點為52℃~54℃,通常呈油狀液體或固體,不溶于水,能溶于油脂及醚等**溶劑。所有維生素K的化學性質都較穩(wěn)定,能耐酸、耐熱,正常烹調中只有很少損失,但對光敏感,也易被堿和紫外線分解。維生素K早于1929年,由丹麥化學家達姆從動物肝和麻子油中發(fā)現(xiàn)并提取。

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詞條
詞條說明
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