隨著社會(huì)消費(fèi)習(xí)慣的迭和人們生活節(jié)奏的加快,多數(shù)人步入廚房前均會(huì)被買(mǎi)菜、洗菜、切菜、炒菜等繁瑣工序嚇退。蔬菜凈菜清洗加工緊跟時(shí)代步伐,因其干凈衛(wèi)生、便于烹煮的特點(diǎn),越發(fā)受到市場(chǎng)青睞。今天,小編帶您走進(jìn)——凈菜加工,從田頭到餐桌的安心保證。了解蔬菜凈菜清洗加工的工藝流程,搜索蔬菜凈菜清洗加工設(shè)備哪里可以支持定制。
一、蔬菜凈菜清洗加工工藝流程
1. 原料的采收、檢驗(yàn)
并非所有的蔬菜都適合凈菜加工,凈菜加工對(duì)原料的選擇很重要。蔬菜在采收、運(yùn)輸過(guò)程中易造成機(jī)械損傷;需用采收的,要鋒利,在搬運(yùn)過(guò)程要輕拿輕放;要選擇無(wú)機(jī)械損傷、無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)病斑、色澤均勻、大小一致、成熟度相同的蔬菜。
2. 原料的預(yù)處理
原料的預(yù)處理多為降溫處理。即根據(jù)原料特性采用自然或機(jī)械的方法盡快將采后蔬菜的溫度降低到適宜的低溫范圍,并維持這一低溫,以利后續(xù)加工。
3. 清洗和切分
清洗的目的是洗去蔬菜表面的塵土、污穢、微生物、寄生蟲(chóng)卵及殘留的農(nóng)藥等。加工前仔細(xì)地清洗,采用含氯量或檸檬酸量為100~200mg/L水進(jìn)行清洗可有效延長(zhǎng)鮮度。切分大小既要有利于保存,又要符合飲食需求,切分要鋒利。
4. 沖洗、護(hù)色及脫水處理
切分后的蔬菜原料應(yīng)再?zèng)_洗一次以減少微生物污染及。護(hù)色主要是防止鮮切菜褐變,褐變是鮮切菜主要的質(zhì)量問(wèn)題。切分洗凈后的蔬菜應(yīng)進(jìn)行風(fēng)干處理。
5. 包裝
包裝是凈菜生產(chǎn)中的后操作環(huán)節(jié)。目前,鮮切產(chǎn)品包裝上常用的包裝膜有聚乙烯(PE)、聚丙烯(PP)、低密度聚乙烯(LDPE)和聚(PVC)、復(fù)合包裝膜乙烯-乙酸乙烯共聚物(EVA),以滿足不同的透氣率需求。鮮切蔬菜的包裝方法主要有自發(fā)調(diào)節(jié)氣體包裝(MAP)、減壓包裝(MVP)和殼聚糖涂膜包裝。
二、蔬菜凈菜加工解決方案特點(diǎn)
蔬菜凈菜加工解決方案可根據(jù)需求定制,生產(chǎn),不損傷物料,適用范圍廣,節(jié)約人力成本,節(jié)約用水。
三、蔬菜凈菜清洗加工設(shè)備哪里支持定制
我公司深度研究蔬菜清洗加工的細(xì)節(jié),吸收整合要點(diǎn),力求蔬菜清洗加工設(shè)備在、節(jié)能、等方面實(shí)現(xiàn)客戶投資匯報(bào)收益大化。
如果您正計(jì)劃進(jìn)入蔬菜凈菜清洗加工領(lǐng)域,或新凈菜清洗加工設(shè)備,可隨時(shí)聯(lián)系我們。我公司時(shí)刻準(zhǔn)備著為您提供專屬的全過(guò)程服務(wù)。
詞條
詞條說(shuō)明
如今,人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的要求越來(lái)越高。過(guò)去,消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)蔬菜時(shí)只能去菜市場(chǎng)。而在菜市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)的蔬菜通常含有土壤和雜質(zhì),清洗起來(lái)非常不便,并且還需要擔(dān)心農(nóng)藥殘留。為了使蔬菜健康,在過(guò)去的兩年中,被稱為凈菜的加工配送行業(yè)悄然興起。發(fā)展凈菜加工配送存在哪些優(yōu)勢(shì)? 1.有利于提高食品性。凈菜加工系統(tǒng)的蔬菜都有嚴(yán)格的要求,在挑選生鮮的配送商時(shí)會(huì)進(jìn)行嚴(yán)格的挑選,對(duì)生鮮也會(huì)進(jìn)行抽檢,保證食品的。2.改善了家庭消費(fèi)
花生營(yíng)養(yǎng)豐富,可以制作成多種形式的美食,較常見(jiàn)的制作方式當(dāng)屬于油炸了。采用花生油炸機(jī)制作,不僅可以節(jié)約人力,還可以保證成品的品質(zhì)始終如一。但這一切的前提是您選擇的花生油炸機(jī)質(zhì)量靠譜、服務(wù)優(yōu)良,那么采購(gòu)花生油炸機(jī)怎么樣才能不掉坑呢?一、選品牌品牌就是客戶對(duì)企業(yè)信譽(yù)、設(shè)備質(zhì)量的背書(shū)。在價(jià)格可接受的范圍內(nèi),盡量去選擇公認(rèn)的大品牌,尤其是花生油炸設(shè)備的大品牌。我公司專注花生油炸機(jī)械領(lǐng)域十余年,以形成了一定
圓鍋油炸機(jī)加工花生時(shí)注意的事項(xiàng)
圓鍋油炸機(jī)集攪拌、提升、濾油、自動(dòng)出料為一體,可實(shí)現(xiàn)油炸花生的半自動(dòng)化生產(chǎn)。圓鍋油炸機(jī)通過(guò)加熱系統(tǒng)把油加熱,然后放入花生,油炸過(guò)程中,花生上掉落的渣會(huì)沉入底部,延長(zhǎng)油的使用壽命,設(shè)備自帶攪拌功能,使花生能夠油炸均勻。今天,我們來(lái)聊聊圓鍋油炸機(jī)加工花生時(shí)應(yīng)注意哪些事項(xiàng)?一、油炸溫度花生油炸的適宜溫度以160度為宜,不**過(guò)200度?;ㄉ邷赜驼ê鬆I(yíng)養(yǎng)**低,熱能供給量?jī)H為未加熱時(shí)的1/3,特別是經(jīng)高溫
葵花籽富含不飽和脂肪酸、多種維生素和微量元素,其味道可口,是一種十分受歡迎的休閑零食和食用油源。近二十年來(lái),葵花籽生產(chǎn)發(fā)展很快,世界葵花籽產(chǎn)量已成為僅次于大豆的重要油料,我國(guó)栽培也較廣,主要分布于中國(guó)的內(nèi)蒙古、新疆、甘肅等北方地區(qū)。下面,下邊將帶您走進(jìn)工廠,看看葵花籽如何通過(guò)流水線來(lái)烘烤的。一、烘烤葵花籽的工藝流程篩選——清洗——水煮調(diào)味——烘烤——二次風(fēng)選——包裝。二、工藝要點(diǎn)1. 原料:要求無(wú)
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