商用自動(dòng)洗碗機(jī)的主要清洗方式

時(shí)間：2023-10-21作者：廣州霖森環(huán)?？萍加邢薰?/a>瀏覽：45

全自動(dòng)洗碗機(jī)主要用于餐廳、食堂、酒店、餐具消毒中心等清洗和消毒餐具。洗碗機(jī)的主體結(jié)構(gòu)由全不銹鋼框架、洗滌、漂洗、輸送系統(tǒng)和電氣控制系統(tǒng)組成。在清洗方法上，工業(yè)清洗中使用的清洗方法一般有手工清洗、蒸汽氣體清洗、高壓水射流清洗和超聲波清洗。根據(jù)清洗效果，可以清楚地區(qū)分清洗方法。高壓噴淋清洗和超聲波清洗是目前**公認(rèn)的效率高、效果好的清洗方式，清洗效率達(dá)到98%以上，清洗潔凈度達(dá)到很高的水平。







高壓噴淋洗碗機(jī)的工作原理是通過輸送系統(tǒng)，將餐盤、餐具、快餐盒、保溫箱等產(chǎn)品，會(huì)先通過輸送鏈排進(jìn)入循環(huán)熱水洗滌區(qū)，然后洗滌水由上下兩排噴淋洗滌臂噴淋進(jìn)行洗滌，再進(jìn)入強(qiáng)高溫洗滌漂洗區(qū)，最后進(jìn)入高溫清水漂洗區(qū)，達(dá)到清洗、消毒、烘干的效果。洗過的壇子、餐盤、餐具、保溫箱、周轉(zhuǎn)箱等。電氣控制采用智能數(shù)字儀表自動(dòng)控制整個(gè)洗滌過程，使整個(gè)洗滌過程能夠恒溫工作，蒸汽換熱器或電加熱器、進(jìn)水電磁閥等。均為自動(dòng)控制，有門開關(guān)、溫度傳感器、急停、燈開關(guān)等控制元件，有效保證了設(shè)備的正常運(yùn)行。







超聲波清洗：當(dāng)超聲波穿過液體介質(zhì)時(shí)，會(huì)壓迫液體介質(zhì)以較高的頻率振動(dòng)，使液體分子產(chǎn)生正負(fù)交替的沖擊波。當(dāng)聲強(qiáng)達(dá)到一定值時(shí)，液體中產(chǎn)生微小的空化氣泡并瞬間破裂，產(chǎn)生強(qiáng)烈的微破裂和沖擊波，破壞被清洗物體表面的污垢，使其從被清洗物體表面脫落。其優(yōu)點(diǎn)是*洗滌劑，清洗過程*人工干預(yù)，一次性自動(dòng)完成。由于超聲波可以穿透固體物質(zhì)，使整個(gè)液體介質(zhì)振動(dòng)產(chǎn)生空化氣泡，這種清洗方式?jīng)]有無法清洗的死角，業(yè)內(nèi)證明超聲波清洗餐具的潔凈度很高。

餐廳、食堂的用餐人數(shù)較多，每天洗碗、杯盤的人數(shù)也會(huì)相應(yīng)增加。如果把這些工作交給自動(dòng)洗碗機(jī)，首先人力成本會(huì)大大降低，餐具清洗機(jī)廠家在清洗工具和清洗液上也會(huì)節(jié)省很多。







洗碗機(jī)*特的洗滌方式和洗滌環(huán)境，洗碗機(jī)具有良好的殺菌消毒功能，如大腸菌群、葡萄球菌等，在60℃下保持20分鐘即可殺死乙肝等高溫下不易殺滅的病毒，要通過反復(fù)的沖刷才能徹底清除。同時(shí)，洗滌劑本身對(duì)各種細(xì)額菌有很好的抑制作用。噴淋洗碗機(jī)是餐廳、食堂、酒店、餐具消毒中心等場(chǎng)所洗碗的理想選擇。


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