花生油炸加工使用哪種設(shè)備？有什么優(yōu)勢(shì)？

時(shí)間：2023-10-17

花生是日常生活中常吃的一種食材，因?yàn)樗鼱I(yíng)養(yǎng)豐富，口感特別，特別是油炸花生米很受大家的喜愛，無論是家常還是聚會(huì)，餐桌上總少不了一盆油炸花生米，下酒下飯都特別香。自己制作油炸花生，需要涼油下鍋，不斷攪拌?？此坪?jiǎn)單的操作，稍不留神，就可能會(huì)油炸不均勻，出現(xiàn)焦糊、夾生的現(xiàn)象。觀察菜市場(chǎng)、商**出售的油炸花生米，都顏色鮮艷、香脆可口，這是如何做到的呢？今天小編就為大家分享3款常見的花生油炸設(shè)備，了解油炸花生背后的秘密。

一、花生油炸加工設(shè)備

1. 圓鍋油炸機(jī)

圓鍋油炸機(jī)自帶攪拌功能，使花生能夠油炸均勻；集攪拌、提升、濾油、自動(dòng)出料為一體，可實(shí)現(xiàn)半自動(dòng)化生產(chǎn)。圓鍋油炸機(jī)適合于中小規(guī)模的油炸加工。

2. 框式油炸機(jī)

框式油炸機(jī)解決了傳統(tǒng)式油炸的弊端，采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸介質(zhì)升高，在油炸過程中自動(dòng)過濾殘?jiān)?，自?dòng)控溫，從而延長(zhǎng)炸油的使用壽命。

3. 連續(xù)油炸機(jī)

連續(xù)油炸機(jī)可搭配其它設(shè)備組成生產(chǎn)線，適合連續(xù)自動(dòng)化生產(chǎn)。采用上下雙層網(wǎng)帶設(shè)計(jì)，以便在油炸過程中花生上浮時(shí)，能保持花生油炸色澤均勻；定型網(wǎng)帶采用耐高溫不粘帶，設(shè)備耐高溫經(jīng)久耐用；鏈條提升系統(tǒng)，可以將煙罩單提升，也可以將煙罩和油炸區(qū)同時(shí)提升，便于設(shè)備的清潔維護(hù)；采用高速軸流風(fēng)機(jī)排油煙，排煙效果好，可以保持生產(chǎn)車間干凈整潔。

二、花生油炸加工設(shè)備優(yōu)勢(shì)

花生油炸加工設(shè)備均為為不銹鋼制造，結(jié)實(shí)耐用，配有燃燒器提溫快、生產(chǎn)效，油炸時(shí)間、油炸溫度、水溫冷卻、脫油等可實(shí)現(xiàn)半自動(dòng)、自動(dòng)控制。炸油中沒有炭化物，油不會(huì)變黑，使用周期長(zhǎng)，炸制的花生色澤鮮艷，口感好，產(chǎn)品檔次提高。

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詞條
詞條說明
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