做糖葫蘆時(shí)熬糖用什么鍋？

時(shí)間：2022-10-24

糖葫蘆，酸酸甜甜，童年的味道之一，跟大人出門的時(shí)候，看到賣糖葫蘆的基本就走不動(dòng)道兒了，不僅僅是里邊的果實(shí)，外邊包裹的那層黃金色的糖衣尤其好吃。

要想把糖熬得金燦燦、甜蜜蜜可是一件技術(shù)活。誰(shuí)都知道糖的粘性大，在熬制的時(shí)候很容易粘鍋糊鍋，既要掌握好火候，溫度適宜；又要兼顧攪拌力度，均勻徹底。

工欲善其事，必先利其器。有一臺(tái)好用的熬糖設(shè)備是非常重要的。那么，做糖葫蘆時(shí)熬糖用什么鍋？

啟泰小編告訴大家，從性價(jià)比方面來(lái)考慮的話，可以選擇夾層鍋。

夾層鍋是一臺(tái)非常適合熬制、蒸煮的設(shè)備，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，操作方便，**。

熬糖用的話，可以選用電加熱導(dǎo)熱油的加熱方式，加熱相對(duì)均勻，自動(dòng)升溫、自動(dòng)控溫的特性讓設(shè)備在工作時(shí)比較省電，也延緩了電加熱管的損耗程度，延長(zhǎng)了設(shè)備的使用壽命。

沒(méi)有工業(yè)用電的廠家也不必?fù)?dān)心，燃?xì)饧訜峋褪菫榇肆可泶蛟欤捎靡夯瘹饣蛘咛烊粴鉃槟茉?，不受工廠電壓的限制，能源獲得方便。

有鍋爐的廠家，為合理利用能源，可以采用蒸汽加熱，將鍋爐產(chǎn)生的蒸汽，循環(huán)利用于設(shè)備的加熱，可持續(xù)發(fā)展，節(jié)約成本。

若從節(jié)能環(huán)保方面來(lái)看，還是電磁加熱適合，這是一種利用電磁感應(yīng)原理來(lái)作業(yè)的方式，將熱量直接傳遞到物料本身，熱吸收率高，能源損失少。

看來(lái)熬糖用的設(shè)備還有不少門道呢，大家若是感興趣，就快來(lái)啟泰機(jī)械咨詢吧！

詞條
詞條說(shuō)明
多頭燃?xì)庑行菙嚢璩村伒奶攸c(diǎn)有哪些
? ?多頭燃?xì)獬村佅盗性O(shè)備主要由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調(diào)速傳動(dòng)裝置、攪拌軸、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成。多頭燃?xì)獬村佸侒w內(nèi)膽采用一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體。一起來(lái)了解多頭燃?xì)獬村伆?！多頭燃?xì)獬村伈捎萌細(xì)饧訜?，具有多頭燃?xì)獬村亴?duì)物料進(jìn)行充分、均勻的攪拌*人工炒制，鍋體可傾，出入料方便。根據(jù)客戶需要還可配制溫度傳感器對(duì)加熱溫度和加熱狀態(tài)進(jìn)行全過(guò)程監(jiān)控，具有自動(dòng)扳警功能。
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