加工腐竹油皮機械

時間：2022-02-11作者：山東眾業(yè)機械設(shè)備有限公司瀏覽：326

加工腐竹油皮機械

腐竹機是根據(jù)大豆(黃豆)蛋白質(zhì)分子加熱后形成結(jié)膜的原理，把黃豆做成我國傳統(tǒng)食品的腐竹機械。 腐竹機的機械結(jié)構(gòu) 腐竹機械是長方形的鍋中間有一夾層，下凹位置裝入煙管，爐橋和水。在機械一端設(shè)起爐灶，直接加熱煙管，以煙管鏈接，直煙管被水覆蓋。水主要是用來恒溫的。接觸食品部位是采用不銹鋼，加熱部位采用鋼板，加熱原理是管道式蒸汽噴發(fā)加熱。升熱快，耗能低。鍋內(nèi)分隔成一個個小方格，適應(yīng)腐竹的大小而定。四周用不銹鋼包圍腐竹鍋，解決了傳統(tǒng)制作腐竹鍋裝置繁瑣，造**的問題。也解決了傳統(tǒng)制作腐竹無法成批量、能耗高、頭尾結(jié)竹不均勻、鍋低剩余漿水多、腐竹成色差、次品多、場地大、投資大、人工多等缺點，結(jié)構(gòu)科學合理(日產(chǎn)50公斤的腐竹機器可一人操作)

性能優(yōu)點：

1、一斤大豆可以做7兩腐竹；

2、拉到質(zhì)差的漿水，經(jīng)處理改變成腐竹；

3、制腐竹不用另煮豆?jié){，輕松又節(jié)能；

4、設(shè)備構(gòu)造新穎*特，拉腐竹先從尾處拉起往爐口方向一次拉完；

5、一套設(shè)備日產(chǎn)100-600斤（腐竹），一人即可操作；

6、結(jié)構(gòu)科學，可節(jié)能，且不需造太高煙囪（2米—3米即可）；

7、燒柴、煤、秸稈或直接使用蒸汽；

8、余溫用來烘腐竹，節(jié)能又方便。

全自動腐竹油皮機特點：

1、全機采用不銹鋼材質(zhì)，自動化程度高，操作簡便，設(shè)計**，節(jié)省人工成本，結(jié)構(gòu)合理，節(jié)約生產(chǎn)面積。

2、腐竹油皮設(shè)備完全實行自動化運行，自動下漿，自動起皮，自動定型，自動烘干，自動回潮，自動切割，大小尺寸自動調(diào)試，系統(tǒng)完全采用調(diào)頻與數(shù)控控制。

3、全自動腐竹油皮機采用蒸汽提供熱量，減少能源浪費，分區(qū)控溫，保證腐竹起皮均勻，機器長時間連續(xù)生產(chǎn)減少清洗鍋底次數(shù)并配備風冷系統(tǒng)，縮短腐竹起皮時間。

4、生產(chǎn)的腐竹油皮一步成型，出產(chǎn)質(zhì)量永遠保持傳統(tǒng)設(shè)備出產(chǎn)腐竹油皮的前5張，薄能達到0.2毫米，厚達到0.8毫米，產(chǎn)品色澤亮麗、枝條均勻、味道鮮美、營養(yǎng)豐富。




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• 詞條

  詞條說明

• 全自動腐竹油皮機制作流程

  全自動腐竹油皮機制作流程腐竹油皮機生產(chǎn)制作流程：選豆→去皮→泡豆→磨漿→甩漿→煮漿→濾漿→提取腐竹→烘干→包裝1、選豆 選擇顆粒飽滿的黃豆為宜，篩去灰塵雜質(zhì)。將選好的黃豆，用脫皮機粉碎去皮，外皮吹凈。去皮是為了保證色澤黃白，提高蛋白利用率和出品率。2、泡豆 將去皮的黃豆用清水浸泡，根據(jù)季節(jié)，氣溫決定泡豆時間：春秋泡4～5小時，冬季7～8小時為宜。水和豆的比例為1∶2.5，手捏泡豆鼓漲發(fā)硬，不松軟為

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