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    熟悉豆腐千張機使用過程中的小技巧很重要

    湖北石神豆制品設備制造有限公司研發(fā)團隊創(chuàng)造并改良豆制品機械,形成一系列質量過硬,操作簡單的豆制品生產設備,如全自動不銹鋼仿手工豆腐皮機,自動豆干機,泡豆倉,不銹鋼濾漿機,豆腐壓榨機,手工不銹鋼豆皮箱等產品。

    用豆腐千張機來制作千張豆腐皮,可以說與潑腦有著密切的聯(lián)系,在操作時要注意,潑腦要趁熱,溫度掌握在65℃~68℃之間,整個的過程要一氣呵成,以保證上下溫度一致,潑腦要均勻一致,這樣壓榨后成片之后,豆腐能夠保持厚薄均勻一致,而且采用機械潑腦時我們應注意,在進行潑腦之前,應先將豆腐腦攪打破碎,并在潑腦過程中不斷攪動,保證豆腐腦稀稠均勻一致;布包的長短要適當,布包的頭、尾要留1m以上的長度;潑完的豆腐腦,在經(jīng)過6m~8m的網(wǎng)帶傳送后,豆腐花的水分流失,一般大約在70%左右。







    千張機在使用過程中的注意事項


    湖北石神豆制品設備制造有限公司自創(chuàng)建以來對外秉承創(chuàng)新、求實、誠信、負責的經(jīng)營理念,對內倡導團結、高效、務實、求真的工作作風。多年來一直致力于自動化豆制品加工設備的生產與研發(fā),滿足不同客戶對高品質、節(jié)能產品的需求,研發(fā)生產了一系列實用性能高、產品質量高、科技含量高的豆制品機械設備,并榮獲多項國家**。

    一、在制作千張時會有大量的水,隨意非常容易觸電,所以安裝線路一定放在非常安全的地方。

    二、在生產過程中如有雜音、怪音、過熱、焦味、冒煙等現(xiàn)象,應立即關閉電源,停機檢查,確保安全。

    三、新的千張機使用時,一定要堿水煮一個小時,這樣在制作時才不會有脫皮的問題。

    四、安放豆腐皮機組應該將電機轉動裝置靠墻放,以免不小心將手插進輪內,工作場地禁止兒童入內。






    全自動豆皮機的壓榨成型環(huán)節(jié)的注意事項

    湖北石神豆制品設備制造有限公司主要生產干豆腐機系列、大豆腐機系列、磨漿系統(tǒng)、煮漿系統(tǒng)及附屬豆制品深加工等機械設備。

    壓榨成型 正常的黃漿水應是澄清的淡黃色,說明點腦適 ?度,**不嫩。黃漿水色深黃為腦老,暗紅色為過老,黃漿水呈乳 白色且混濁為腦嫩。遇有這種情況應及時采取措施,或加鹽鹵或大 開罐漿。

    壓榨前擺正底板和榨模,煮好的包布洗凈擰干鋪平,按出棱 角,撤出黃漿水,根據(jù)腦的老嫩采取不同方法上榨。一般分為片勺 一層一層,輕、快、速上,腦老臥勺上.腦嫩拉勺上,或用掏坑上 的方法。先用優(yōu)質腦鋪面,后上一般腦,既保證制品表面光滑.又 可防止沾包。四角上足,上平,數(shù)量準確,動作穩(wěn)而快,攏包 要嚴,避免腦花流散,做到缸內腦平穩(wěn)不碎。

    壓榨時間為15~20min,壓力質量按兩板并壓為60kg左右。

    豆腐壓成后立即下榨,使用刷洗干凈的板套,做到翻板要快, 放板要輕,揭包要穩(wěn),帶套要準,移動要嚴,堆垛要慢。








    湖北石神豆制品設備制造有限公司專注于豆制品設備等

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    大豆食品的營養(yǎng)真相 湖北石神豆制品設備制造有限公司研發(fā)團隊創(chuàng)造并改良豆制品機械,形成一系列質量過硬,操作簡單的豆制品生產設備,如全自動不銹鋼仿手工豆腐皮機,自動豆干機,泡豆倉,不銹鋼濾漿機,豆腐壓榨機,手工不銹鋼豆皮箱等產品。 一、大豆蛋白屬優(yōu)質植物蛋白,可與動物蛋白相提并論,但其氨基酸評分不如雞蛋、肉類和奶類中的蛋白質。因此,目前臨床廣泛應用的蛋白質粉仍為乳清蛋白,而不是大豆蛋白。 二、豆腐、

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    全自動豆皮機生產豆皮的步驟 湖北石神豆制品設備制造有限公司主要生產干豆腐機系列、大豆腐機系列、磨漿系統(tǒng)、煮漿系統(tǒng)及附屬豆制品深加工等機械設備。 1.每天包布使用后都要用堿水進行蒸煮,確保包布淋水正常,在使用前用剝皮機進行洗布卷布。 2.泡豆時間不宜太長,普通黃豆泡好后的狀態(tài)為1斤干黃豆泡好后為2斤濕豆,打開豆瓣后中間成硬心狀為好,東北大豆泡好后打開豆瓣呈平板狀即可,泡豆時間過長牛產出的豆腐皮無韌

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