軟木塞打塞器釀酒設(shè)備哪家好

時(shí)間：2019-05-21作者：山東一工釀酒設(shè)備有限公司瀏覽：11

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果酒是以新鮮水果或果汁為原料，采用全部或部分發(fā)酵釀制而成的，酒度在體積分?jǐn)?shù)7%～18%的各種低度飲料酒。若再經(jīng)過(guò)蒸餾即可得到水果蒸餾酒。

在果酒中，葡萄酒是世界性產(chǎn)品，其產(chǎn)量、消費(fèi)量和貿(mào)易量均居酒類(lèi)的*1位。其次是蘋(píng)果酒，在英國(guó)、法國(guó)、瑞士等國(guó)家較為普遍，美國(guó)和中國(guó)也有釀造。此外，還有柑橘酒、棗酒、梨酒、楊梅酒、柿酒、桃酒、杏酒、山楂酒、草莓酒、石榴酒、獼猴桃酒、沙棘酒、櫻桃酒、哈密瓜酒、西瓜酒、枇杷酒、橄欖酒等。其中，我國(guó)蘋(píng)果、梨的產(chǎn)量占世界**，約占世界總產(chǎn)量的40%等，它們?cè)谠线x擇上要求并不嚴(yán)格，也無(wú)專(zhuān)門(mén)用的釀造品種，只要含糖量高，果肉致密，香氣濃郁，出汁率高的果品都可以用來(lái)釀酒。

果酒的酒度(°)以果酒中乙醇的體積分?jǐn)?shù)計(jì)，例如某葡萄酒的酒度為12%(即12°)，含義為在100mL溫度20℃的葡萄酒中含有12mL純乙醇。由于水果中含有大量的糖類(lèi)物質(zhì)、**酸、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，所以利用水果釀造果酒可以滿(mǎn)足不同口味、不同愛(ài)好的消費(fèi)者的需求，其市場(chǎng)前景是可以預(yù)期的。此外，果酒還可以作為雞尾酒的調(diào)配基酒。配制果酒，不單是以水果為基本原料，某些植物的果、花、葉、莖都可用來(lái)釀制各種各樣的果酒。有的取其優(yōu)良的色、香、味；有的單取其香，有的單取其味，有的甚至單取其了效成分。但就其數(shù)量和質(zhì)量而言，釀制果酒仍以各種各樣的水果為蕞佳。




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