血豆腐生產(chǎn)線，家禽血豆腐生產(chǎn)線

時(shí)間：2018-05-17作者：諸城市乾正工業(yè)設(shè)備安裝有限公司瀏覽：41

血豆腐生產(chǎn)線，家禽血豆腐生產(chǎn)線不同的產(chǎn)品工藝要求，做出的血豆腐是不一樣的，現(xiàn)在很多做血豆腐的，大部分為手工作坊式加工，加工配方不統(tǒng)一，原料質(zhì)量不統(tǒng)一，工藝品不規(guī)范，加工方法各異，致使產(chǎn)品味道差異大，易于腐敗，衛(wèi)生不合格，保質(zhì)期短。針對(duì)以上情況，通過(guò)抗凝、凝固、滅菌等多道工序，使血豆腐加工工業(yè)化，并提高其口感、外觀及保質(zhì)期。
煮制滅菌就有兩種加工方式，將封口后的產(chǎn)品有整齊的碼在滅菌框內(nèi)，置入85℃的熱水池中保持20-30min，并嚴(yán)格控制熱水溫度防止爆盒。夏季須增加高壓滅菌設(shè)備，滅菌溫度為121℃，滅菌時(shí)間為10min。
一、加工場(chǎng)地的選擇：
因?yàn)轫?xiàng)目有環(huán)境和噪音方面的污染，所以盡量遠(yuǎn)離居民區(qū)、景區(qū)、名勝古跡、學(xué)校等，盡量選擇在郊區(qū)、農(nóng)村進(jìn)行加工。
二、加工原料：鴨血、鴨血A料、鴨血B料
輔助配料：香蔥花、香菜、胡椒粉、麻油、辣椒油、拼配復(fù)合油等。
調(diào)料：
三、加工流程：將0.3%鴨血A料（以血漿計(jì)算，血漿儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)用量越大 。采集血漿30分鐘內(nèi)就加工血塊可以不加血立晶A）調(diào)配上20%的水加入制冷罐內(nèi)，把血漿通過(guò)導(dǎo)流槽引入攪拌型制冷罐，開(kāi)機(jī)攪拌直到采集完畢。然后將血漿低溫4度冷藏（不要**過(guò)36小時(shí)）。取血漿2-5倍涼開(kāi)水或純凈水，加入0.1%鴨血B料（以成品計(jì)算），攪拌溶解均勻成為凝固劑溶液。再將新鮮血漿經(jīng)過(guò)過(guò)濾、抽真空，然后一邊罐裝一邊加鴨血B料溶液、封口。最后放入高溫殺菌鍋20-30分鐘定型。
四、所需設(shè)備：
主要設(shè)備：制冷罐、過(guò)濾器、脫氣罐、煮料罐、灌裝機(jī)、殺菌鍋。
輔助設(shè)備：氣泵、鍋爐、操作臺(tái)，手勺，菜刀，白鋼盆、餐具托盤(pán)，裝血盒木，白鋼漏勺、涮簍，調(diào)料缸，煮鍋，保溫箱，電磁爐，菜品模具，味勺等其它小件。


諸城市乾正工業(yè)設(shè)備安裝有限公司專注于煙熏爐,牛奶生產(chǎn)線,血豆腐生產(chǎn)線,真空包裝機(jī),灌腸生產(chǎn)線等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 羊奶巴氏殺菌機(jī)，小型羊奶殺菌機(jī)

  羊奶巴氏殺菌機(jī)，小型羊奶殺菌機(jī)巴氏殺菌是針對(duì)于牛奶較理想的殺菌方式，大鍋煮奶的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去，大鍋煮奶會(huì)破壞牛奶的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，牛奶長(zhǎng)時(shí)間蒸煮乳糖會(huì)焦化，巴氏殺菌罐采用隔水加熱，奶罐分3層，較里面是層奶層、中間是水循環(huán)層、較外面是保溫層，奶罐配有電控箱控制殺菌罐的工作流程，小型羊奶殺菌機(jī)奶蓋上還有透視鏡和出氣孔，奶罐里面有攪拌齒使牛奶受熱較均勻，殺菌罐的型號(hào)可以根據(jù)產(chǎn)量來(lái)確定。 羊奶巴氏殺菌機(jī)巴氏奶：進(jìn)

• 醬菜生產(chǎn)線，酸菜全套加工設(shè)備哪家好

  醬菜的品種很多，風(fēng)味、口感各異，但是傳統(tǒng)醬腌菜的制作過(guò)程、操作方法基本一致，都是先將蔬菜腌成半成品，切制成形，然后再進(jìn)行醬制工藝。醬菜生產(chǎn)線醬腌菜的制作預(yù)先腌制好經(jīng)貯藏的蔬菜食鹽含量較高， 醬菜設(shè)備需經(jīng)脫鹽工藝處理，以降低食鹽的含量。酸菜加工設(shè)備根據(jù)蔬菜的品種及醬菜的要求，將咸蔬菜切制成不同的形狀。醬菜生產(chǎn)線用清水浸泡，將菜坯中的食鹽含量降低至質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%以下事3，經(jīng)適當(dāng)?shù)拿撍幚恚M(jìn)行醬制。

• 魚(yú)類采肉機(jī)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及工作原理介紹

  沿海地區(qū)的產(chǎn)魚(yú)量是很大的，一般的都是人工殺魚(yú)，但是想要去魚(yú)刺還是有些麻煩的，青島需要采購(gòu)魚(yú)類采肉機(jī)的高經(jīng)理，是當(dāng)?shù)氐臐O民想要將捕上來(lái)的魚(yú)直接去刺銷售，讓人們都少去去魚(yú)刺的麻煩，高經(jīng)理的想法很好，也購(gòu)買(mǎi)了一臺(tái)魚(yú)肉采肉機(jī)，結(jié)果賣(mài)出去的魚(yú)比原來(lái)多了很多，后期還給大型的魚(yú)肉類食品加工廠供貨，又增加了好幾臺(tái)設(shè)備，其實(shí)不僅僅是像高經(jīng)理這樣的，魚(yú)類采肉機(jī)適用于廣大魚(yú)蝦類制品專業(yè)廠、食品廠、漁船等，有效取代手工采

• 鮮奶奶吧殺菌機(jī)，奶吧店全套設(shè)備

  鮮奶奶吧殺菌機(jī)，奶吧店全套設(shè)備奶吧興起于山東東營(yíng)，奶吧設(shè)備卻較早起源于內(nèi)蒙，后來(lái)延伸到山東。像諸城啊，濰坊啊，淄博，濱州，還有其他一些城市都有在做，經(jīng)過(guò)這幾年客戶的反饋以及使用情況來(lái)說(shuō)。山東諸城的是較受客戶青睞的。 **的鮮奶要滿足純、原、活三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。純，在于其是純**、沒(méi)有任何添加劑；原，在于其是原汁原味 ，不經(jīng)過(guò)任何調(diào)制；在于其采用低溫處理，鮮奶巴氏消毒機(jī)保持活性，較大限度地保存牛奶的有益成分